Pulled chicken

For nogle måneder siden så jeg, at Rema1000 havde tilbud på kyllingelårfilet, så jeg skyndte mig at hamstre et par pakker, for jeg har længe haft lyst til at prøve at lave pulled chicken. Jeg valgte at bruge lårfilet, fordi det er en udskæring af kylling, der ikke lige så nemt bliver tørt, som brystkød nogle gange kan gå hen og blive. Det er dog ikke en udskæring, det vrimler med her i byen. Ofte ser man den allerede formarineret eller betegnet som kyllingespareribs (måske med ben i?) eller i de forberedte pakker til pulled chicken. Men det er altså ikke umuligt at finde kyllingelårfilet (uden ben), for Rema1000 har lige haft det på tilbud igen, så jeg vil tro, at det er en udskæring, der med tiden vil indgå som en fast del i sortimenter rundt omkring.

Det var som sagt første gang, jeg prøvede at lave pulled chicken, men det bliver absolut ikke den sidste! Det smagte simpelthen bare så godt! For mig faktisk bedre end pulled pork, hvilket ikke siger så lidt. Christian foretrækker dog stadig pulled pork frem for pulled chicken, men han var enig i, at det smagte rigtig godt :) Jeg lavede min egen marinade, som jeg plejer, ud fra en barbequesauce, som jeg smagte til med lidt forskellige krydderier. Jeg undlod at putte røget paprika i den her marinade, fordi jeg ikke selv tåler det så godt. Men jeg synes ikke, den manglede noget. Det smagte bare vildt godt. Vi spiste det i burgerboller, som var de supergode og luftige, jeg plejer at bage til pulled pork. Opskriften kan du finde her: burgerboller. Der var en rest, som blev frosset ned sammen med lidt af væden fra kyllingen. Det brugte vi senere i en salat, hvilket fungerede rigtig godt. Det kan jeg i hvert fald godt anbefale, at man gør.

Fordelen ved pulled chicken frem for pulled pork er, at det skal ikke have nær så lang tid i ovnen. 2 timer kan man nøjes med. Så det er jo rigtig hurtigt at lave. I må endelig prøve at lave det her, for det er virkelig en gudespise! :)

Pulled chicken (2-3 personer)

800 g kyllingelårfilet (uden ben)
1 flaske barbequesauce (jeg brugte en fra Rema1000 på 380 g)
3 spsk brun farin
3/4 spsk salt
1 tsk paprika

Tilbehør:
Burgerboller (købte eller bag selv)
Salat
Barbequesauce 

Kødet marineres dagen før, det skal spises. Jeg gjorde det bare aftenen før.

Rør barbequesaucen sammen med farin, salt og paprika. Put lårfileterne i en frysepose sammen med saucen og slå knude på. Vend det hele godt sammen. Læg kødet i køleskabet, til det skal tilberedes.

Hæld kød og sovs i et ovnfast fad. Sæt det i ovnen ved 125 grader i ca. 2 timer. Hæld evt. lidt af væden i fadet over kødet undervejs i stegningen. Tjek med et stegetermometer efter ca. 2 timer, om temperaturen er min. 79 grader.

Pil kødet fra hinanden med to gafler. Læg det i en skål og hæld lidt af væden over og vend rundt. Server med burgerboller (evt. hjemmebagte), salatblade og evt. en let salat til. Dryp kødet med lidt barbequesauce, når du samler burgeren, hvis du har lyst.

Det marinerede kød lægges i et fad og stilles i ovnen.

Så blev kyllingen færdig i ovnen.

Kødet trækkes fra hinanden med to gafler.

Spisetid, mums!

Det har været en lidt hård uge, synes jeg. Jeg har gået og ventet på, at der skulle komme en pakke, og nogle unger i nabolaget har spillet musik og larmet helt ekstremt til kl 3 om natten en dag, så det har været lidt småt med søvnen. I går var jeg nede i byen for at blive klippet og købe nogle småting, så det kniber lidt med energien. I nat har jeg dog fået sovet omkring 9 timer, så forhåbentlig vender energien snart tilbage.

Jeg har gået og planlagt og skal i dag i gang med at forberede, at vi skal have gæster til grillhygge i morgen. Det er længe siden, vi har været sammen med Christians forældre, så vi inviterede dem op til spisning i den her uge. I morgen bliver vejret varmt og solrigt, så det var den bedste dag at grille på. Vi har også inviteret Christians faster med, som er hjemme fra København. Vi skulle ellers have været med hos noget af familien på lørdag for at fejre hendes fødselsdag, men det har vi meldt fra til, fordi det på lørdag er 10 år siden, jeg mistede min mor. Det påvirker mig ret meget, og har kostet nogle tudeture den sidste tid. Jeg forstår simpelthen ikke, hvor tiden er blevet af. At det er 10 år siden, jeg sidst så hende. Det er næsten 1/3 at mit liv, jeg har måttet undvære hende, og jeg er "kun" 32.

Det har været virkelig hårdt at undvære hende i den tid, der er gået. Der sker jo meget, når man er så ung. Når man skal blive voksen. Og hun lærte mig aldrig at kende som et rigtigt voksent menneske. Det er jeg rigtig ked af. Og hun har heller aldrig mødt Christian. Min mor var kun 45 år gammel, da hun døde af kræft, hvilket jo ikke er nogen alder overhovedet. Hun skulle have haft så mange flere år sammen med os her. Der har også været mange tidspunkter i mit liv, hvor jeg virkelig godt har kunnet bruge en mors omsorg og støtte, ikke mindst når det kommer til al den sygdom, jeg er blevet ramt af og nu skal kæmpe med. Eller da jeg måtte afsted med fuld udrykning efter min fejloperation og var bange for, at jeg skulle dø. Livet er tomt uden hende. Efter jeg flyttede hjemmefra, skrev eller snakkede vi sammen hver dag. Det var så underligt og tomt, efter hun forsvandt, og telefonen blev helt stille. Jeg har stadig hendes nummer liggende i mine kontakter på min telefon, selvom jeg godt ved, at jeg aldrig vil få en sms eller et opkald fra hende igen. Det er bare svært at give slip på.

Men hun er med mig i alt, hvad jeg gør. På en måde. Christian synes, vi ligner hinanden, og der er vist noget med øjnene, hvor jeg ligner min mor en del. Tror også, at jeg har en stor del af hendes måde at bevæge sig på. Og så har hun helt sikkert en stor del af æren for, at jeg i dag er så interesseret i madlavning. Jeg syntes altid som teenager, at det var skørt, at hun gad sidde og læse opskrifter og den slags. At det kunne være så spændende. Men i dag gør jeg det samme. Og jeg har været en del med i køkkenet derhjemme. Jeg er dog nok mere interesseret i bagning, hvor hun var i madlavning, men det begrænser sig jo også, hvor meget jeg kan udfolde mig med mad, når der er så meget, jeg ikke kan tåle at spise.
Jeg savner hende hver eneste dag. Og det er særligt hårdt på sådan nogle mindedage, som der kommer på lørdag. Så vi tager en stille og rolig dag der. Det er faktisk også ret hårdt at skulle have gæster på fredag, for humøret er ret påvirket af alle de tanker om tabet af min mor og al den tid, vi har haft sammen, men jeg glæder mig nu alligevel til at se folk og hygge lidt. Håber, jeg har energi til det, når jeg har været så meget i gang i køkkenet med at forberede det hele.

Min mor med mig på armen.

Jeg satser på, at der kommer et par opskrifter med tiden fra vores grillaften i morgen. Der er i hvert fald et par gamle klassikere inden for grillmad, som jeg endnu ikke har givet jer opskriften på, så det kan I godt glæde jer til. Den ene er faktisk en, jeg har fra min mor, så det er en gammel opskrift i min familie. Mere herom senere :)

Nu vil jeg få mig lidt at spise og så i gang med forberedelserne til i morgen.

Besøg i Zoo juni 2014

Som jeg skrev om sidst, tog vi en tur i Zoo, da min veninde var på besøg i sidste weekend. Jeg havde kameraet med og fik skudt lidt billeder af dyrene derinde. Dem kan I se i det her indlæg. Det var ikke sådan målrettet en fototur men mere en hyggetur, så har ikke supermange billeder med hjem. Men jeg sætter pris på at kunne komme lidt hjemmefra med kameraet også, ikke mindst nu hvor jeg har et ordentligt zoomobjektiv, så jeg greb chancen. Min veninde og Christian havde også deres kameraer med den dag. Herunder kan du se de billeder, jeg har lavet fra vores tur:

Løverne var fremme og få en ordentlig middagssøvn midt på sandet i deres indhegning. Sidst, vi var der, var hanløven ikke helt fremme, så det var sjovt at se ham denne gang. Det må dog være et noget kedeligt liv, de har, for det er ikke nogen særlig stor indhegning, de har. Synes generelt det er noget, der går igen, når man er rundt og kigge i Zoo. Bliver altid lidt trist af det, for det er nogle trælse forhold de har, synes jeg. Især når man ved, hvor meget bedre det kan gøres. Er kommet meget i Givskud Zoo (Løveparken), hvor dyrene har meget større og mere naturlige omgivelser at gå i. Ikke så meget beton, som der er i Zoo. Zoo gør nok det bedste, de kan under omstændighederne, men det er bare lidt trist, synes jeg.

Der var en allike, der var lidt overmodig, mens vi stod og kiggede på løverne. Den gik nemlig lige mellem de halvsovende løver og ledte efter mad. Det må siges at være en dumdristig fugl! Måske vidste den godt, at løverne var for dovne til at gide noget. Den skulle lige have gået mellem en sovende Phoebe og Ozzy. Så havde der ikke været meget tilbage af den ;)

Den modige allike mellem løverne.

Den dovne løveflok. De slapper af, men sover tydeligvis ikke, kan man se på ørerne, der lytter efter, hvad der sker omkring dem.

Vi havde håbet, at isbjørnene ville være fremme og gerne svømme i deres relativt nye indhegning, men de var stort set ikke at se. De gik mellem den nye og gamle indhegning og havde ikke lyst til at stille sig frem til skue den dag. De stod faktisk ved dørene ind til deres rum indenfor og kiggede langt efter en, der gad komme og lukke dem ind :| Stakkels bamser. Så det eneste, jeg fangede i isbjørneindhegningen, var den her måge. Mågerne havde travlt med at æde af det kød, der var lagt ud til isbjørnene.

Mågen var ikke den eneste fugl, jeg fotograferede på vores tur, som I vil se. Det mest interessante motiv den dag for mig var klart en gråspurvehun med sin unge, som hun fodrede. Og de var naturligvis ikke i bur eller noget. Men jeg kunne komme relativt tæt på, for fuglene var meget vant til mennesker derinde. Jeg ærgrer mig noget over, at mit første skud her ikke var helt skarpt, for det er lige den rette vinkel, men jeg fik da et par andre af de to, der blev helt ok, synes jeg.

Gi' noget, mor. Jeg er suuuulten!

Her er lidt af de andre dyr, vi så derinde. Leoparderne er hegnet meget grundigt ind, så de er svære at fotografere (småmasket grønt hegn foran), desværre. De er ellers supersmukke dyr. Desværre virkede de også noget forstyrrede over deres omgivelser og måske også publikum. Så trist.

Rød panda i gang med at spise bambus.

Odder, som også er i gang med at spise.

Smuk smuk kat. Den kan nok godt anes, selvom hegnet gjorde det svært at fotografere den.

Tigrene tog det meget afslappet. Vi kunne kigge ind i deres hus, hvor de lå og snorksov, nogle af dem. I må leve med lidt genskin i vinduet, men man kan godt se basserne derinde. Så smukke dyr!

Sovende tiger. Har aldrig været så tæt på sådan en kæmpekat før. Fantastisk smuk.

Nogle af tigrene foretrak at sove udenfor. Her ligger der et par i en bunke og snorker.

Vi skulle naturligvis også en tur i det tropiske hus, hvor der flyver fugle og sommerfugle rundt. Pyh, der er varmt derinde! Vi var flere gange ved at blive fløjet ned af fugle, der skulle fra den ene ende af rummet til den anden. Det var lidt vildt. Heldigvis er der ingen af os, der er bange for fugle. De er meget farverige, fuglene derinde. Fangede også en enkelt sommerfugl. Der var ikke så mange derinde som sidst, vi var der, syntes vi.

Are you looking at me?!

I said: are you looking at me?!!

Lille sød pjusket fugl, der ikke fløj frit som de to ovenstående, men havde sit eget "bur" sammen med andre småfugle.

Tukan, der ordner fjerdragten.

Da vi gik ud, stoppede vi lige ved løverne igen. Efter en kæmpe regnbyge var de nu vågnet op og var i gang med at ordne pelsen. På billederne herunder er den ene løve i gang med at vaske den anden. Så hyggeligt. Sådan gør Phoebe også med Ozzy. Han nyder det meget :) Vi håber, at en ny kat vil kunne få samme hyggeforhold til de to andre, som de har med hinanden.

Aaah. Det er skønt med et bad.

Så, nu er det nok!

Jeg fik lavet billederne fra Zoo i løbet af de dage i den her uge, hvor Christian har været ude og rejse for firmaet. Så var der noget tid at fylde ud for mig. Lige nu er der også tid at fylde ud, for vi er i gang med at klippe hækken, men min krop vil ikke mere, så jeg har måttet stoppe og gå ind. Christian er stadig i gang med at klippe. Det var ikke lige den afslappende weekend, jeg havde drømt om, ærlig talt, men det skal jo gøres, og forhåbentlig kan vi slappe af i aften og i morgen. Jeg håber i hvert fald ikke, at der skal ske mere den her weekend, for det er første weekend længe, hvor vi ikke har skullet noget. Vi har måttet melde fra til noget familiehalløj i Christians familie, fordi jeg simpelthen ikke kan klare at skulle ud til noget hele tiden. Det gør mig syg. Så man må vælge noget fra, desværre.

Jeg har haft travlt med at fylde dagene ud, mens han har været væk. Jeg er dårlig til at slappe af i mit eget selskab, så jeg har fået lavet alt for meget. Så jeg trænger til at slappe af sammen med ham. Men jeg er nu også godt tilfreds med det, jeg har nået. Jeg har fået plantet roser på Puttes og Milles gravsteder. Det er simpelthen blevet så fint. I dag har jeg klippet hækken hen over gravene med håndklipperen, så der ikke skulle ske noget med dem eller roserne. Herunder kan I se resultatet af tilplantningen. Der ser endnu pænere ud derude i dag, efter jeg har fået klippet hækken og revet jorden foran stenene. Billedet her er fra lige efter, jeg havde plantet roserne:

Puttes sted med roser i sart hvid-rosa farve.

Milles med pigefarvede roser til den lille dame.

Ud over at plante blomsterne har jeg brugt tiden på at vaske en masse tøj og sengetøjet, så der var lækkert, friskt sengetøj at komme hjem til for Christian. Og så har jeg klippet hækken inde i indhegningen langs hegnet. Jeg kunne jo heller ikke holde mig fra at bage lidt, som jeg bagte chocolate chip cookies med mandler, en af hans største favoritter, så der var noget lækkert for Christian at komme hjem til, og dagen, hvor han kom hjem, bagte jeg gulerodsboller, som vi spiste med lidt pålæg, da han kom hjem. Han har ikke fået særlig god mad, mens han har været væk, fordi han har haft for travlt, så det trængte han til. Jeg lavede også en ekstra lækker middag til os i går, hvor han spiste hjemme første gang. Der fik vi helstegt oksefilet (fandt for noget tid siden et lille stykke i Fakta til en god pris) med ovnbagte kartoffelbåde af nye kartofler, en god salat og favoritsovs. Til dessert var der friske jordbær med Hansens vanilleis. Det var en superskøn middag.

Efter han kom hjem, har han måttet døje med en forkølelse. Det var en kedelig souvenir at få med hjem :| Jeg håber, jeg går fri for smitte. I dag har han det heldigvis lidt bedre, lyder det til. Så det er forhåbentlig snart overstået. I aften står menuen på rester fra i går, hvilket jeg virkelig glæder mig til. Det har været lidt kedelig mad, jeg har spist, mens han ikke har været hjemme, så det er dejligt med et ordentligt måltid igen. Det går fremad med maven siden sidste weekend heldigvis, men jeg prøver alligevel at passe lidt ekstra på.

Jeg er noget træt i hovedet i dag. Har ikke sovet så meget i nat, og i går havde vi noget halløj med de dumme naboer, som bare påvirker mit humør rigtig meget. Han virker totalt uden for pædagogisk rækkevidde derinde og ikke en, man skal lægge sig ud med, så vi må finde os i alt for meget. I dag har jeg fundet en eksploderet aerosoldåse i haven, efter de i fuldskab har haft tændt bål derinde i går (det må man ikke på noget tidspunkt i vores kommune, men de gør det rigtig tit) og skulle have noget "sjov" med at smide sådan nogle på bålet. Det gav nogle enorme eksplosioner, nogle så jeg kunne mærke, huset rystede! Blev simpelthen så bange. Efter det havde vi lidt kontakt med dem, som jeg ikke syntes, var så rar, så jeg har mest af alt lyst til at flytte herfra. Men det er jo hul i hovedet, for vi har et dejligt hus og en kæmpe katteindhegnet have, mens de bor til leje derinde, og det er dem, der ikke kan opføre sig ordentligt. Jeg har bare ikke lyst til at skulle gå og være bange :( Man kunne håbe på, at karma løser problemet, men jeg tror, man kommer til at vente længe, hvis det skal ske. Øv.

Havde overvejet, om jeg overhovedet ville skrive om det herinde, men jeg tvivler stærkt på, at de læser med, og jeg trængte ærlig talt til at få luft for det. Vi er bare så uheldige med naboer her, hvor vi bor :( De nye til den anden side virker heldigvis ret normale. Håber, at problemet på en eller anden måde løser sig selv, så de dumme naboer et nødt til at flytte af en eller anden årsag. Hvis vi skulle gå ind i konflikten helt med dem, ville jeg ikke turde at være her alene, mens Christian er på arbejde f.eks., og det er bare ikke holdbart. Så vi lægger os fladt på ryggen og finder os i alt for meget :( Det er i sig selv også ret frustrerende og ydmygende.

For at slutte af med noget lidt mere opløftende får I her til sidst et billede af en af mine tro følgesvende, mens jeg har været alene. Ozzy har været meget mere social og gerne villet passe lidt på mig, tror jeg, mens jeg har været alene hjemme. Men nu var han jo også "manden i huset", hehe. Phoebe har også været sød og været oppe og ligge på ben og mave mange gange i løbet af de dage, Christian var ude at rejse. Mere end hun plejer. Her er et billede af Ozzy (taget med telefonen), der lå og holdt øje med mig fra armlænet på den anden sofa :) Pt. ligger han i sofaen ved siden af mig for at få lidt nus, mens han venter på, at madskålen bliver fyldt op.

Hyldeblomstsaft

Eller hyldeblomstdrik, som den også kaldes. Det er en skøn sommerdrik, som lige nu er højaktuel at få lavet en masse af, da hylden lige nu blomstrer. Man siger vist, at den er bedst at plukke lige her ved skt. hans, hvilket jo er i dag, men det er lidt forskelligt fra landsdel til landsdel, hvornår hylden blomstrer. Jeg lavede min i sidste uge. Plukkede skærmene sidste mandag og blandede ingredienserne sammen til trækning. Så her på Vestsjælland er vi altså godt i gang. Hylden var allerede ved at springe ud for to uger siden, bemærkede jeg, da Christian og jeg var ude og gå en tur. Duften af hyldeblomsterne gav mig lyst til at prøve at lave min egen hyldeblomstsaft i år :) Da vi i denne weekend var i Zoo i København, kunne jeg se hyldetræer med blomster, der lige var ved at springe ud, så de var lidt bagud i forhold til her. Men det er lige nu, at hylden blomstrer, så kom endelig ud og få plukket en masse gode skærme. Pluk ikke fra buske, der står ved vejene, da de kan indeholde forurening fra bilerne. Vælg de flotteste og største med friske blomsterskærme. Klip dem af og læg dem forsigtigt i en pose eller en klæde, for det er i støvet, smagen sidder. Så der skal bevares så meget af det som muligt!

Det er første gang, jeg laver hyldeblomstsaft, så jeg var noget spændt på, om det kunne lykkes. Har læst om, hvordan folk oplever, at det gærer under trækningen. Men det gjorde mit heldigvis ikke! Jeg sørgede for at røre i det en del gange i løbet af dagen, mens det trak i køleskabet, og jeg tror, det gør en forskel.

Da jeg ikke så tit laver saft, ejer jeg ikke et saftklæde at si saften igennem, og det var ikke noget, jeg sådan lige kunne se i butikkerne. Men jeg læste et sted, at man kunne si gennem en nylonstrømpe, og det går jo stærkt, så det var en fin løsning for mig. Man skal dog være opmærksom på, at nylonstrømper (nye) kan afgive farve. Derfor skoldede jeg de nyindkøbte nylonstrømper nogle gange, så der kom så meget farve ud af det som muligt, men opdagede også, at når jeg så skyllede i koldt vand, så afgav de ikke farve. Og eftersom drikken, der skal sies, er kold fra køleskabet, risikerer man ikke at få farve med over i den færdige drik. Jeg vil dog alligevel anbefale, at man skolder nylonstrømperne nogle gange for at få den værste farve ud af dem og for at dræbe evt. bakterier og snavs, der måtte sidde i dem. Jeg måtte si gennem strømperne nogle gange, da nogle af urenhederne fra drikken kom med igennem, men efter nogle sininger stod jeg med en fin, ren hyldeblomstdrik :)

Jeg havde ikke på forhånd nogen opskrift liggende, så jeg har sammensat en af forskellige opskrifter, jeg har læst rundt omkring på nettet. Resultatet er bare rigtig godt. Det smager simpelthen så godt! Og det er noget, jeg selv tør drikke af på trods af mine helbredsproblemer med maven, da den ikke indeholder så meget syre som min i øvrigt også helt fantastiske hindbærlimonade (som jeg også har et par flasker stående af i køleskabet pt.), så det er jo kun et plus! :) Den blandes ca. 1:4 med vand. Den kan også blandes op med danskvand og/eller hvidvin til en læskende velkomstdrink. Af nedenstående opskrift fik jeg knap 3 liter, vil jeg tro.

Hyldeblomstsaft (knap 3 liter)

60 hyldeblomstskærme (mine var af lidt varierende størrelse, men vælg helst de største, du kan finde)
3 økologiske citroner
2 liter vand
2 kg lyst rørsukker (jeg brugte en økologisk)
30 g citronsyre (svarer til et lille brev Santa Maria citronsyre)
Evt. 1½ tsk atamon

Skyl citronerne og skær dem i tynde skiver.

Kig skærmene efter for insekter. Skyl endelig ikke skærmene, da alt det gode støv, hvor smagen sidder, så bliver skyllet af! Klip blomsterne af med så lidt stilk som muligt, da stilken er bitter. Læg blomsterne i lag skiftevis med citronskiver i en stor gryde (jeg brugte en 4-litersgryde, og den passede kun lige i størrelsen, så vælg endelig ikke en for lille gryde).

Put sukkeret i en anden gryde med 1 liter af vandet. Vil du have en lidt mindre sød saft, kan du lave den med 1½ kg sukker i stedet for 2. Bring vandet i kog og rør, så sukkeret bliver opløst. Når det koger, tages gryden af og citronsyren røres i. Hæld straks den kogende sukkerlage over hyldeblomsterne. Kog den sidste liter vand (min fik bare en tur i kogekanden for nemheds skyld) og hæld den over hyldeblomsterne. Rør lidt rundt i gryden og sæt læg på. Lad gryden stå og køle lidt af, før den sættes i køleskabet. Her skal den trække i 3-4 dage (min trak i 3 dage). Rør i gryden nogle gange om dagen under trækningen.

Efter trækning skal saften sies. Du kan enten si den direkte over i en (gerne skoldet) skål gennem et rent klæde (f.eks. et stykke lærred, en stofble eller viskestykke. Eller du kan bruge en nylonstrømpe ligesom mig - se min kommentar om siningen ovenfor), eller lige køre den igennem en sigte først for at få det groveste fra, og så efterfølgende si gennem et klæde. Lad saften rende igennem af sig selv, du skal ikke presse det igennem. Efter saften er siet, kan du tilsætte 1½ tsk flydende atamon, hvilket giver længere holdbarhed for saften. Jeg gør det gerne, når jeg laver limonade, og det fungerer fint og kan ikke smages.

Hæld saften på skoldede flasker og opbevar den på køl. Du kan også vælge fryse den ned i portioner, hvis du ikke anvender atamon og/eller ikke får drukket saften relativt hurtigt. Så holder den sig rigtig godt og du kan tage op efterhånden. Brug helst plastikflasker (rengjorte - de smelter nemt, hvis de skoldes. Ryst dem evt. med en atamonopløsning, hvis du har lyst, for en grundigere rengøring til sidst - læs på atamonflasken omkring opløsningen, du skal skylle i) til at fryse ned i. Og husk at efterlade luft i flasken, da væske udvider sig, når den fryser.

Den færdige hyldeblomstsaft blandet med vand. Måtte fange billederne hurtigt, for der kom
en mægtig byge, mens jeg skulle tage billederne. Man kan ane regndråberne på glasset.
Vi bor ellers i byen, hvor det næsten aldrig regner. Men fik da et par ok billeder med ind,
synes jeg :) Uhm, hyldeblomstsaft <3

Man kan lige ane havebordet på billederne. Det er netop flyttet ind i haven igen, efter jeg har været i gang med at give det olie. Det er dejligt at have mere plads nu til tallerkener og tilbehør, når vi skal grille fremover. Frem til nu har vi bare brugt et lille cafébord, som vi har til at stå i haven det meste af året. Bordet og stolene er blevet superfine i farven efter olieringen, og har måttet stå sin prøve de første dage, da vi har haft nogle kæmpe byger her. Det er ellers ret sjældent, vi får regn, som jeg nævnte ovenfor, men haven er jo glad for det.

Vejret har også lavet noget af et omslag. Der har været utallige grillaftener den sidste måned til halvanden, men denne weekend, hvor vi har haft min veninde på besøg fra Jylland, har det været koldt og blæsende. Så denne gang blev det heller ikke til grillhygge i haven med hende. Det ærgrer jeg mig noget over, men vi må jo prøve igen næste gang. Vi har haft en rigtig dejlig weekend sammen. Vi har fået set et par film og spillet nogle brætspil, og i lørdags var vi en tur i Zoo i København, bare for at komme lidt ud. Jeg har også taget lidt billeder derfra, men dem må I have til gode, for jeg er ret træt oven på weekenden, så jeg har ikke fået redigeret i dem endnu. Men har da et par gode skud imellem :)

Min mave har til gengæld ikke elsket at have gæster. Til filmhygge hører sig jo lidt guf, og jeg lærer bare ikke at lade være med at tage af det, selvom det giver smerter og ubehag. Så min mave har været noget i undtagelsestilstand hele weekenden. Det er virkelig træls, men det er bare svært og trist at skulle holde sig helt fra at spise det, der bliver sat på bordet. For de andre skulle jo ikke undvære, bare fordi jeg burde lade være med at spise det. Heldigvis har jeg det nogenlunde i dag på trods af weekenden, så jeg tror, at jeg nok skal få maven på ret køl igen, hvis jeg tager mig lidt sammen.

Men jeg har virkelig nydt weekenden. Det er ikke så tit, jeg ses med mine veninder, bliver højst til en gang om året, tror jeg, så jeg har set meget frem til at få det så godt, at jeg kunne klare at få besøg. Christian har hjulpet med at gøre huset klar til besøg og taget fra med oprydning efter maden og den slags praktiske ting, mens min veninde har været her, så jeg ikke har skullet bruge energi på det. Det sætter jeg stor pris på.

Er i dag meget træt. Selvom jeg nyder at have besøg og det har været rigtig dejligt, er det også meget udmattende for mig, så føler mig temmelig meget kørt over i dag, selvom jeg har fået en del søvn i nat. Forhåbentlig kan en masse søvn de næste dage hjælpe noget på det. I aften har vi nem mad fra i går, så det skal jeg heldigvis ikke tænke så meget over. Men jeg skal have lavet madplan, så vi kan få handlet ind, inden Christian på onsdag skal ud og rejse for firmaet. Så der bliver lige nogle dage, hvor jeg skal være alene hjemme. Det har jeg endnu ikke prøvet, mens vi har været sammen, så det bliver da lidt sært. Heldigvis har jeg jo kattene som selskab :)

Apropos kattene så havde Phoebe fødselsdag i fredags, hvor hun blev 2 år. Tiden flyver, synes jeg. Kan ikke forstå, at hun allerede er 2 år gammel. Hun fik en lille hjemmesyet katnippose - tøsefarvet, naturligvis ;) - og derudover en masse god mad og en pelshale. Så hun er blevet forkælet, den lille dame :) Desværre var vejret gråt og trist i fredags, hvilket hun var inde og fortælle mig en del gange i løbet af eftermiddagen, at hun ikke kunne lide, når hun kom brokke-mjauwende ind til mig. "Gør noget, mor!", men det kunne jeg jo ikke rigtigt :) Det er jo ikke lige det, man sådan ønsker sig på sin fødselsdag. Så hun lå og surmulede under havebordet det meste af tiden, hun var i haven den dag. Hun har også hygget sig med selskabet af min veninde. Det gav lidt ekstra nus og leg, som Phoebe elsker :)

Phoebe med sin katnippose.

Åh, den dufter skønt! <3

Napoleonshatte

Jeg har stadig en enkelt opskrift at følge op på, fra da vi holdt Christians fødselsdag i sidste måned, så den får I her. Forsøger at afprøve lidt nyt ind imellem, når vi har gæster, fordi det er en god mulighed for at få afsat det, jeg bager, og selvfølgelig for at få lov at prøve nye opskrifter. Da jeg sad og kiggede mine bøger igennem for opskrifter, jeg har på ventelisten, faldt jeg over napoleonshatte, som Christian gennem længere tid har snakket om. Så det var en fin mulighed for at få afprøvet at lave sådan nogle. Han er utroligt glad for marcipan, så den slags lækkerier passede jo fint til en fødselsdag :)

Der findes utroligt mange opskrifter på napoleonshatte, men jeg valgte at tage udgangspunkt i en fra Claus Meyer, fundet i bogen Meyers Kager (super anbefalelsesværdig bog i øvrigt). Jeg har bare rettet den lidt til, fordi jeg gerne ville have dem i en plain udgave uden alle de nødder, der ellers skal i ifølge opskriften. Derfor oppede jeg også mængden af kransekagemasse, så mængden passede til bunden, selvom der ikke var nødder i. Resultatet blev fuldstændigt fantastisk! Hold nu op, hvor smager de bare godt!

Christian og jeg delte en den aften, de blev lavet, og den smagte himmelsk! Jeg frøs dem ned efter afkøling, hvilket fungerer rigtig godt. Så får kransekagekuglen lov at sætte sig. Når de er tøet op, kan man så overtrække bunden i chokolade. Jeg dyppede bunden og en smule af fødderne i chokolade. Jeg havde planer om at gemme en uovertrukken til mig selv, så jeg kunne få lov at smage en hel på selve dagen, men det glemte jeg! Det var lige før, der blev fældet en tåre, da jeg opdagede det. Blev så skuffet. Så glæder mig til at få bagt igen, for der bliver helt sikkert en anden, tredje, fjerde og femte gang, de skal bages. De er så fantastiske!

Bunden er lavet med mandelmel for en mere delikat smag. Den er superlækker. Jeg har egentlig haft lyst til at bage napoleonshatte længe, men jeg har ikke turdet, for det virkede svært. Men det var faktisk utroligt nemt. Meget nemmere end jeg havde troet. Det mest besværlige var at opløse sukkeret i kransekagemassen, men jeg har givet en beskrivelse af, hvordan jeg gjorde, og en alternativ mulighed (som jeg dog ikke har afprøvet), så lad det endelig ikke holde dig tilbage. Og det er faktisk også ret nemt at samle kagen omkring kransekagekuglen, når man lige har fået taget på det, og det gør man ret hurtigt, synes jeg. Det er bare tre sider, der skal samles omkring kransekagemassen, så de er ligeligt fordelt. Giv det en chance. Du vil elske de her kager!

Napoleonshatte (ca. 19 mindre hatte)

Bund:
120 g blødt smør (eller margarine)
80 g flormelis
30 g mandelmel
1 æg
Korn af 1/4 vanillestang
235 g hvedemel
½ tsk salt

Fyld:
370 g marcipan (mindst 60% mandler f.eks. Odense eller Anthon Berg)
155 g sukker
0.6 dl æggehvide (lidt mindre end to hvider fra mindre æg - brug et decilitermål)

Derudover:
Mørk chokolade til overtræk.

Sukkeret skal opløses. Meyer foreslår, at det skal foregå over vandbad, hvor hviderne ikke må blive mere end 40 grader, for ellers stivner de. Jeg kunne se, at Mette Blomsterberg foreslår, at man hælder hviden over sukkeret og lader det stå i 30 minutter, og det skulle åbenbart kunne opløse det. Jeg startede med at piske sukker og æggehvide sammen, for det plejer at kunne opløse en del sukker. Det var dog langt fra nok, måtte jeg desværre indse. Havde håbet, at det gik i opløsning, hvis jeg piskede længe nok. Det gjorde det ikke.

Jeg valgte derfor at stille skålen med blandingen i mikroovnen og zappe den, til den var ca. fingervarm. Så piske et stykke tid. Så zappe igen. Sådan fik jeg opløst størstedelen af sukkeret. Jeg zappede ved 450 W i mikroovnen og tjekkede med lillefingeren, hvor varm massen blev. Du kan selv se hvilket metode, du foretrækker. Jeg synes, det var lidt besværligt med zapperiet, så jeg satser nok på næste gang først at afprøve Blomsterbergs metode, og hvis det ikke opløser sukkeret, så bruge samme metode, som jeg har brugt den her gang, da der ikke var noget sukkerknas i kransekagemassen efter bagning.

Tilsæt marcipanen delt i små stykker til sukkermassen. Pisk, til det hele er ensartet. Put kransekagemassen i en beholder eller pose og sæt den i køleskabet nogle timer, så den får sat sig lidt og kan trilles til kugler. Her lå den 2-3 timer, men lad den ligge så længe, du har tid til (ville dog ikke lade den ligge mange døgn. Skal du ikke bruge den samme dag, kan den fryses ned. Tag den bare op i god tid, før den skal bruges og optø den i køleskabet).

Til bundene røres smør sammen med flormelis, mandelmel, æg, vanillekorn og 60 g af hvedemelet. Når det er samlet og ensartet, røres/æltes det resterende 175 g mel og saltet i.

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til 3 mm's tykkelse. Du kan opbevare den i køleskabet på en bakke, til den skal bruges. Bare tag den ud i god tid, så den kan blive lidt blød. Skal du bruge den med det samme, vil jeg anbefale, at du alligevel lige lægger den i køleskabet lidt, så den bliver bare en smule mere fast, for så er den nemmere at arbejde med. Men den skal ikke blive så fast som en almindelig tærtedej. Den skal stadig være ret blød i det.

Løsn bagepapiret på overfladen forsigtigt. Læg det hen over igen og vend hurtigt dejen rundt, så bunden nu vender opad. Løsn det andet stykke bagepapir og tag det af. Udstik cirkler med en kop eller udstikker. Min kop var ca. 7.5 cm i indvendig diameter, hvilket gav lidt mindre napoleonshatte, men det passede fint til formålet, da der er så meget andet at spise på en fødselsdag. Meyer skriver 10 cm i diameter, og der skal blive ca. 10 napoleonshatte på den måde. Jeg fik 19 napoleonshatte ud af denne portion dej og fyld. Der var en smule fyld i overskud, men det må man også tro, der har været med Meyers grundportion, for den samlede vægt af fyldet er over 500 g, og alligevel skrives der, at kransekagemassekuglerne til hattene skal være på 40 g pr. stk. Det giver ikke rigtigt mening. Jeg lavede en større portion almindelig kransekagemasse, da jeg ikke puttede nødder i min masse, og det passede næsten med antallet af hatte. Der var lidt i overskud. Mine hatte var også ret gavmildt fyldt, men det passede fint til kagen. Vil man have mere fod, kan man rulle mindre kugler kransekagemasse.

Rul en kugle af den nu kolde og mere faste kransekagemasse til hver mørdejscirkel. Det er lidt forskelligt hvor meget fyld, man ønsker i en napoleonshat. Mine var pænt fyldt, men havde dog fødder :) Jeg sørgede for, at kuglen ikke var større, end der var en ok afstand ud til kanten af mørdejscirklen, når kuglen lå midtpå. Siderne skal jo klemmes ind til kransekagemassekuglen, og må gerne gå noget af ad siden på den uden at nå helt op til toppen. Så prøv dig frem med at lave en enkelt napoleonshat først. Så får du en ide om hvor store kugler, du skal lave til resten.

Når de skal samles, presses først forsigtigt en side ind mod kuglen. Undlad at presse på bagsiden af kuglen, for så bliver hatten skæv. Hold med pegefingeren, hvor du har samlet den første side, og brug nu den anden hånds pegefinder til at samle endnu en side med. Drej hatten en tredjedel omgang og brug nu en pegefinger til at samle sidste side ind mod kuglen. "Fødderne" skal have samme form og størrelse. Det er faktisk ret nemt, når man først lige har fået taget på det.

Sæt hattene på en bageplade med bagepapir og bag dem midt i ovnen ved 210 grader, til de er gyldne i kanterne på fødderne og ovenpå. Pas på, de ikke bliver for mørke ovenpå. Min størrelse napoleonshat fik ca. 10 minutter. Meyer skriver 15 minutter ved 200 grader varmluft, men det er forskelligt fra ovn til ovn og også i forhold til, hvor store hattene er, tror jeg. Varmluften dur ikke i vores ovn mere, så jeg gav dem bare 210 grader, hvilket passede fint her. Lad de bagte hatte køle af på en rist. De kan fryses, hvilket jeg gjorde. Dog skal du vente med at overtrække dem med chokolade, til efter de er tøet op.

Smelt mørk chokolade over vandbad. Hak chokoladen fint og smelt 2/3 over vandbad. Læg den sidste 1/3 i en skål og hæld den smeltede chokolade over. Lad det smelte sammen et øjeblik, før du rører i det. Overtræk bundene og lad chokoladen størkne. De færdige napoleonshatte skal opbevares på køl i en lufttæt dåse eller pose. Tag dem ud i god tid, før de skal spises, så de lige kan nå at få lidt temperatur.

Bundene er stukket ud og der lægges en kugle kransekagemasse på hver
bund. Lad der være lidt afstand ud til kanten af bunden, så den kan samles
om kuglen. De her var lige til den store side, men prøv dig frem.

Sådan så en af de færdige hatte ud. De skal være gyldne på toppen og i
kanterne på fødderne.

Kagerne overtrækkes med mørk chokolade og serveres.

Puh, jeg hænger noget i bremsen i dag. I lørdags var vi afsted hele dagen til en familiekomsammen i Jylland i min familie. Det var superhyggeligt. Det er mange år siden, jeg sidst har set folk, så det var sjovt at se dem igen. Vi sluttede af med at spise i Horsens sammen med min far, inden vi vendte næsen hjemad. Inden da havde vi været på kirkegården og tænde et lys for min mor. Det er snart 10 år siden, vi mistede hende, og jeg ville bare rigtigt gerne forbi, selvom det tog en times transport dertil fra Kolding, hvor vi ellers mødtes med de andre, og jeg var virkelig ristet mentalt, da vi kørte derfra. Det er udmattende at være sammen med så mange mennesker og skulle snakke så meget, selvom det er selvvalgt og er noget, jeg sætter pris på.

Men det var en rigtig god dag. Søndag prøvede vi at slappe af, men det er svært rigtigt at finde ro for tiden, synes jeg. I går burde jeg så også have gjort det, men faldt over et køkkenprojekt, jeg gerne ville i gang med, så det har slået mig noget ud, når jeg ikke havde så mange kræfter. I dag prøver jeg at "holde mig på måtten" og lave så lidt som muligt. Har monster ondt i nakken oven på de sidste dage, så jeg springer akvarierengøringen over i dag. Det må Christian stå for, eller vi må vente nogle dage. Jeg har indset, at jeg må tage det seriøst, for jeg har haft stresssymptomer med hjertebanken og svimmelhed siden vores tur i lørdags, og i går hjalp ikke på det. Vi skal have besøg af min veninde den kommende weekend, hvor hun er her fra fredag til søndag, så jeg er nødt til at få det lidt bedre, inden hun kommer. Så i dag står primært på planlægning af madplan. Har det heller ikke godt i maven, så aftensmaden er relativt nem med lasagne fra fryseren og rester fra gårsdagens rugbrødsdag til Christian.

Heldigvis kender jeg min veninde som en, der sagtens kan tåle at se lidt rod, så jeg føler ikke noget kæmpe pres for, at her skal se spotless ud. Men skal da have lavet en smule inden weekenden. Men i dag og de næste dage tager jeg den helt med ro. Og så håber jeg, at det hjælper. Jeg havde foretrukket at have mindst en weekend mellem at skulle noget, men hun kunne kun den her weekend i denne måned, og vi havde sagt ja til familiekomsammenen, så sådan måtte det blive. Jeg må bare gøre mit bedste for at få kræfter igen inden weekenden.

Jeg læste for nyligt et sted på nettet omkring det der med sygdom og at kæmpe for at holde sig oprejst, holde sig i gang, at tage sig sammen, hvor en, der lider af et psykisk handicap beskrev ret præcist, hvordan jeg også oplever det med at kæmpe. Vi kæmper for ikke at gøre vores ypperste, fordi hun (og jeg) oplever, at når vi gør alt det, vi gerne vil, og yder alt det, vi kan, så skader det vores funktionsevne. Så vi må gøre os store anstrengelser for ikke at brænde al energien af, så der er energi til at kunne klare at få et bad hver dag, at få lavet mad og alle de basale ting. Det er faktisk en rigtig svær og frustrerende opgave, kan jeg hilse at sige. Der er så meget, jeg gerne ville, og nogle gange gør jeg det bare, selvom jeg ved, at det hævner sig. Det kan jeg mærke i dag, hvor jeg bare intet kan oven på weekenden og min dag i køkkenet i går. Man skulle synes, man blev klogere med tiden, men jeg synes stadig, det er svært, selvom jeg har været kronisk syg i mange år.

For at snakke om noget helt andet så er det jo igen blevet højsæson for makrofotografi, nu alt blomstrer i haven og insekterne er kommet tilbage (når det er ens motivpræference mht. makro). Jeg synes lidt, at jeg hvert år skal starte forfra, for jeg får ikke skudt så meget makro om vinteren, så jeg skal lige lære objektivet at kende igen. Så da jeg i går greb kameraet og tog lidt billeder af bier i vores nyindkøbte lavendel, som vi har stående på terrassen, var jeg da positivt overrasket over, at jeg ikke har mistet taget endnu :) Har været lidt i gang, men syntes, at det drillede lidt, så det var dejligt at se, at jeg stadig kan. Vil slutte af med at vise jer billederne fra i går. Dejligt skarpe. Jeg elsker virkelig det objektiv. Har været en af mine bedste investeringer :) Følg i øvrigt gerne med på fotobloggen, som opdateres jævnligt med nye billeder, især her i sommersæsonen.

Bi i lavendel. Dens lille "næb" kan anes her :)

Bi med "snablen" ude.

Cheesecake med jordbærtopping

I forbindelse med Christians fødselsdag i maj lavede jeg den her cheesecake med jordbærtopping. Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave og ikke mindst smage cheesecake. For noget tid siden var jeg forbi Rebelsig-bloggen, hvor jeg lurede en cheesecake med gelétopping lavet med hindbær. Jeg gemte opskriften dengang og faldt over den, da jeg stod og skulle planlæge kage til gæsterne til Christians fødselsdag. Jeg valgte at lave cheesecaken, da den så ud til at være nem at gå til, hvilket den også var. Jeg valgte dog at skifte hindbær ud med jordbær, og jeg puttede lidt ekstra flødeost i fyldet, da jeg syntes, det var ret sødt. Kan se, at Rebelsig også selv har tilføjet mere flødeost i forhold til den originale opskrift. Opskriften nedenfor er hendes med mine tilføjelser og ændringer :) Med den ekstra spsk flødeost bliver smagen lidt mere frisk. Vil man gerne have en sødere cheesecake, kan den ekstra spsk flødeost undlades.

For nemheds skyld lavede jeg kagen over flere etaper. Jeg lavede kiksebunden og fyldet onsdag aften, inden jeg gik i seng. Toppingen kom på torsdag eftermiddag, og så fik kagen lov til at stå og stivne til fredag eftermiddag, hvor den blev serveret. Det fungerede fint for mig, og så kunne jeg fordele arbejdsbyrden lidt.

Næste gang vil jeg overveje at toppe kagen af med friske jordbær i stedet for (eller sammen med) geléen, for vi syntes, at der var for lidt bærsmag i toppingen. Men den gav en fin syrlighed til kagen, som klædte den godt. Bunden med den hvide chokolade er virkelig fantastisk lækker. Og geléen kom til at ligge så flot på toppen. Er ret godt tilfreds med resultatet, eftersom det var den første cheesecake, jeg nogensinde havde lavet :)

Cheesecake med jordbærtopping

200 g digestivekiks
50 g hvid chokolade
100 g smør

300 g flødeost naturel + 1 god spsk ekstra (fuldfed, ikke light!)
2 dl creme fraice 18%
125 g flormelis
1 vanillestang
2½ dl piskefløde
6 blade husblas

Jordbærtopping:
500 g jordbær
Ca. 2 spsk sukker
4 blade husblas

Put kiksene i en frysepose og mas dem til små krummer. Jeg lukkede posen med en knude og brugte en kagerulle til at banke lidt på posen og derefter køre frem og tilbage for at mase det hele godt.
Hak chokoladen i små stykker og bland i kiksene. Put kiksekrummerne i en skål og bland dem med smeltet smør. Alle krummerne skal blive fugtige. Gør de ikke det, efter du har vendt det hele godt sammen og mast med bagsiden af en ske, kan du tilsætte en lille smule smeltet smør yderligere.

Pres kiksemassen ned i bunden af en springform.

Udblød husblasen i en skål med koldt vand i 5-10 minutter, mens du laver fyldet.

Rør flødeost sammen med creme fraice, flormelis og vanillekorn (gem vanillestangen), til det er en ensartet masse. Jeg vendte som skrevet i opskriften en stor ekstra spsk flødeost i blandingen, fordi jeg syntes, den var alt for sød. Kan forestille mig, at den oprindelige opskrift har været ultrasød, for Rebelsig har allerede tilsat 100 g flødeost yderligere end end oprindelige opskrift. Jeg gav den så lige en ekstra skefyld flødeost også. Undgå at piske for meget i det. Pisk fløden til skum og vend det i.

Smelt den udblødte husblas over vandbad og tag skålen af. Rør en skefuld af fromagefyldet i med en jævn og hurtig bevægelse. Fortsæt med at røre lidt i, til husblasen har ca. samme temperatur som fromagefyldet. Sørg for at røre ret godt i husblasen, hver gang du tilsætter noget, så det ikke klumper. Rør herefter husblasblandingen i fromageblandingen i en tynd stråle, mens du rører godt til, dog uden at piske al luften ud af fromagen. Gør du det på den her måde, burde det ikke klumpe, som husblas nogle gange godt kan gøre.

Fordel fromagefyldet over kiksebunden. Dæk formen over med husholdningsfilm eller lignende og stil den i køleskabet i mindst 4 timer. Jo længere jo bedre, for fyldet skal være godt koldt og stift, så det ikke flyder sammen med toppingen, når den bliver hældt på.

Når kagen er helt afkølet (mindst 4 timer i køleskab eller natten over), laves toppingen. Jordbærrene koges sammen med sukker, til de er kogt lidt ud. Giv dem evt. en tur med en stavblender. Lad det køle lidt ned. Jeg lod mit køle, til det var lidt varmere end lunkent. . Udblød husblasen i koldt vand i 10 minutter. Smelt det med det vand, der hænger ved, over vandbad. Tag det af vandbadet og tilsæt lidt af jordbærfyldet til husblasen, mens du rører i husblasen. Tilsæt derefter husblasen til jordbærfyldet i en tynd stråle, mens du rører godt til, så det ikke klumper. Hæld jordbærgeléen over den kolde cheesecake, dæk formen til igen og stil den tilbage i køleskabet mindst 4 timer eller natten over.

Da jeg skulle løsne kagen fra formen, kørte jeg en uskarp kniv langs kanten af geléen, da den ellers gerne ville revne. Så det kan jeg anbefale, at man gør :)

Kiksemassen presses ned i formen.

Den færdige cheesecake.

Vi har haft nogle fridage sammen her i sammenhæng med grundlovsdag og pinsen. Christian har fri grundlovsdag og tog en fridag i fredags, så han havde nogle sammenhængende fridage. Det har været rart at have lidt ekstra tid sammen, for der bliver pres på de næste weekender. Men jeg kunne godt have tænkt mig, at vi havde brugt lidt mere tid på at slappe af. I torsdags var vi forbi hans far med en farsdagsgave, fredag var vi ude og bytte noget tøj, Christian havde købt og på planteskole for at købe blomster. Lørdag i Bilka for at bytte en gave, han fik til sin fødselsdag. Så der har været lidt for meget fyld på, men der er jo ting, der skal nås, så man er nogle gange også nødt til at få lavet lidt. Søndag skulle vi så endelig slappe af, men det var ikke særligt afslappende, fordi vi ikke rigtigt kunne finde på noget, vi gad lave, og vi er begge ret påvirkelige af varmen i de her dage. Vi har det dårligt i varmen, så det er bare ikke rart her pt.

I løbet af dagene har vi fået plantet blomsterne, og Christian har ordnet terrassen, så der er klart til, at havemøblerne snart kan flytte derud. Jeg er i gang med at gøre dem klar til at få olie. Jeg er dog lidt bekymret for det regnvejr, de har lovet til i morgen, for møblerne skal gerne stå og tørre i 48 timer, og det kan jo ikke lade sig gøre, når det skal regne. De er vasket nu, og senere skal de så have olie. Sidder bare og venter på, at de tørrer.

Det er dejligt med nye blomster, der lyser op på terrassen og i haven. Jeg tog lidt hurtige billeder af dem i går aftes.

Citrontimian. Tæt på at springe ud.

Merian.

Lavendel.

Basilikum.

Lyserød staude. Kan desværre ikke huske navnet.

Hortensia.

Hvid marguerit.

 
Aftenerne er de bedste, for der er det til at være til, hvis man vel at mærke bevæger sig ud i haven. For i stuen er der omkring 29 grader frem til omkring spisetid, før temperaturen falder igen. Kattene er også ret slappe i varmen. Har faktisk næsten ikke set dem hele dagen i dag. Håber, de har fundet sig en skyggeplads. Skal vist lige ud og se, om jeg kan finde Phoebe, for hende har jeg ikke set i en del timer. De er jo lidt plaget af at have lang pels, især Phoebe, som har fået en god vinterpels, som hun ikke har smidt endnu, så det er hårdt for dem.

Ozzy nyder en Phoebe-vasketur.

Poterne op!

Nu må jeg vist hellere videre i programmet. Skal have lavet en madplan og ud og se, om havemøblerne er tørre til at få olie. Og måske have noget at drikke. Her er ulideligt varmt i dag. Eneste fordel er, at ting som havemøbler og vasketøj tørrer hurtigt. Har en maskine tøj, der skal ud inden så længe. I aften skal vi grille og har salat fra i går, så det er heldigvis relativt nemt. Har marineret et par nakkekoteletter med barbeque til os, og der er også lidt pølser, salaten og brød, så der er ikke så meget, der skal forberedes. Det er meget rart på en dag, hvor man har meget andet at se til.