mandag den 22. november 2021

Vinderne af bloggens jule-giveaway er fundet!

Der har i år været virkelig stor interesse for at deltage i min årlige jule-giveaway både her og på bloggens Facebookside, hvilket har været rigtig dejligt at se. Og jeg har nydt at læse om jeres dejlige katte og se billeder af nogle af dem 💓

Jeg har nu trukket to vindere af præmierne i konkurrencen, og som sædvanligt foregik det via www.random.org. Alle har fået tildelt et nummer, startende med deltagerne på bloggen og herefter deltagerne på bloggens Facebookside, og herefter trak jeg lod via random.org. Resultatet af lodtrækningen:


Vinderen af julekalenderen:
Jakob Madsen og hans kat Pelle

Vinderen af adventskalenderen:
Lisa Helenius og hendes kat Ollie


Stort tillykke til jer begge to. Jeg håber, at jeres katte bliver rigtig glade for præmierne.
I skal senest i morgen sende mig en privatbesked på bloggens Facebookside eller en mail, så vi kan aftale forsendelsen. Hører jeg ikke fra jer, trækker jeg en ny vinder.

Tusind tak til alle jer, der har haft lyst til at deltage i konkurrencen. Jeg håber, at I har lyst til at deltage en anden gang. Det er efterhånden en del år, jeg har haft den her jule-giveaway, så mon ikke den også kommer igen næste år? 🎅 


torsdag den 11. november 2021

Dobbelt jule-giveaway: vind en lækker julekalender eller adventskalender til kat

Traditionen tro skal vi også i år have en hyggelig lille jule-giveaway her på bloggen, og i år har jeg bestemt, at der skal være to præmier 🎅

Jeg har som sædvanligt lavet en lækker adventskalender til en heldig kat, men i år kan du også vinde en julekalender med lækkerier til at forkæle en kat med hver dag i december. Herunder kan du se billeder af præmierne og nedenfor læse, hvad de indeholder.







Det kan du vinde:
I år er der som skrevet ovenfor to præmier i spil:

Adventskalender bestående af 4 lækre pakker, som hver indeholder lækkerier eller legetøj
- Cosma julekalender, som indeholder snacks af frysetørret 100 % rent kød (kylling, and, oksekød og tunfisk)



Sådan deltager du:

1. Følg om bloggens facebookside  (se nedenfor, hvis du ikke er på Facebook*)

2. Skriv en kommentar til indlægget her, hvor du fortæller mig navnet på katten, der skal vinde julegaven. Fortæl også gerne lidt mere om katten - det er så hyggelig læsning 😊

🎅 Du kan få et ekstra lod i konkurrencen ved at deltage på bloggens facebookside, hvor konkurrencen også er slået op. Dette er helt valgfrit, selvfølgelig.


Konkurrencen løber til og med søndag 21. november. Vinderen findes ved lodtrækning og vil blive offentliggjort på bloggen og bloggens facebookside dagen efter.

Vinderne skal sende mig en mail senest tirsdag 23. november, så vi kan aftale forsendelsen**, så husk at tjekke, om du har vundet. Melder vinderne sig ikke, vil der blive trukket nye vindere.

Jeg er klar over, at det ikke er alle, der er på Facebook, og skulle du ikke være det, finder vi ud af det alligevel, hvis du bliver udtrukket. Så kan du nøjes med at følge bloggen som fast læser (tilmelding findes i højre side af bloggen).

** Der sendes kun til danske adresser.

fredag den 29. oktober 2021

Halloween i køkkenet

Jeg indrømmer gerne, at jeg er et stort legebarn, også i køkkenet, så jeg har gennem årene med bloggen også moret mig med at lave lidt sjov til halloween. Da halloween står for døren, er det oplagt med en tur i køkkenet for børn og barnlige sjæle denne weekend 😄 Derfor vil jeg i dette indlæg for nemheds skyld samle alle mine gode opskrifter til halloween, så I kan få lidt inspiration til sjove og uhyggelige projekter. Tryk på overskriften i opskrifterne herunder for at komme til det pågældende indlæg.



Romkugler i haloweenudklædning

Jeg har gennem tiden lavet romkugler i forskellig halloweenudklædning, og det er jeg sikkert endnu ikke færdig med at lege med. For det er nemlig rigtig nemt at gå til, og har man lyst, kan man lave trøffel/romkuglemassen på forhånd og fryse ned (uden den er formet og uden drys), så man på dagen blot skal forme den optøede kagemasse og klæde den på. Det er da nemt! Herunder får du mine to bud på halloweenudklædte romkugler:





Flagermus af romkugledej

 
I opskriften finder du en printbar skabelon til vingerne. De er meget simple at lave.





Opskrifter med græskar

Den største tradition ved halloween i Danmark er nok græskarudskæringen, som giver superflotte lygtemænd at pynte med udenfor i denne lidt mørkere tid. Det er virkelig hyggeligt at lave græskarmænd og at se dem lyse flot op i mørket. Men græskar er jo en madvare, og det ville være et ærgerligt spild blot at smide det udskrabede græskarkød og kerner i skraldespanden, så brug det gerne i køkkenet. Kødet kan blive til lækre skærekager og muffins og kernerne kan ristes til en lækker knasende salt snack 😍 Herunder kan du se mine opskrifter med græskar:





Græskarkage


En virkelig lækker kage, som jeg alleroftest bruger mit græskar til. Skal den laves til nogen med laktoseintolerens, kan man i stedet lave en simpel hvid glasur til toppen.

 




Ristede græskarkerner


Der findes nok ikke noget nemmere at lave i forbindelse med halloween i køkkenet end ristede græskarkerner. De er så simpelt og smager dejligt. Har man lyst til andre smage end salt, kan man tilføje dem før bagning sammen med saltet (eller i stedet for, hvis det er en færdig krydderiblanding, der allerede indeholder salt). Jeg tænker, at det kunne være oplagt at prøve med de færdige chipskrydderier, som KIMs har sendt i butikkerne. Jeg har set dem i Føtex og Meny her i byen, og der findes nu tre varianter (se dem på KIMs hjemmeside, fx det originale snackkrydderi her). 

Vil lige hurtigt indskyde, at jeg ikke har noget reklamesamarbejde med KIMs, men har for nyligt selv snuppet et krydderiglas med hjem, som jeg skal i gang med at afprøve i køkkenet 😊




Halloweenkager lavet med udstikker

Skal man lave sjove kager med børnene i halloweentema, findes der også utallige fine udstikkere, som passer ind i temaet, fx spøgelser, græskarmænd, flagermus og gravsten. Så er det bare at lave en udstiksvenlig dej og komme i gang. Efter bagning kan kagerne pyntes med farvet glasur. 

Jeg har selv tidligere været lidt i gang, og jeg valgte at lave mine kager i kransekagedej, da vi foretrækker kransekage frem for en sød småkage. Men det kan man jo gøre, som man synes. Herunder finder du link til opskriften på mine kransekagespøgelser og et billede af resultatet 👻



Uhyggelige kransekagespøgelser





Halloweentraditioner

Halloween er en god undskyldning for at have det lidt ekstra sjovt i køkkenet, som jeg har gjort gennem årene, men vi har også andre traditioner. Vi har bestemte halloweenepisoder af serier og tv-shows, vi ser, og det er også tiden, hvor der bliver set flest uhyggelige film herhjemme. Vi har en ret stor filmsamling, så der er også en del gys imellem, både af den rigtig uhyggelige type og den lidt mere hyggelige, hvor gys og komedie er blandet i en skøn pærevælling 😍

I år er planen vist, at vi skal have genset Zombieland, da jeg har været heldig at skaffe Twinkies (jer, der har set filmen, ved hvorfor 😄), som jeg er spændt på at smage. Ofte er amerikanske "lækkerier" lidt for søde for os, men det var bare for fristende til at lade være med at købe, da jeg fandt dem i Netto for nogle måneder siden. Efterfølgeren, Zombieland - Double Tap, var i øvrigt også rigtig god, så den vil jeg også gerne anbefale (til mine voksne læsere). Begge film er komedier med zombietema, og der er dømt gode grin hele vejen gennem filmene. 

Derudover skal vi have genset Ghostbusters, da der i november kommer en helt ny film i serien, Ghostbusters Afterlife, som vi er meget spændte på at se. Jeg glæder mig allerede til en tur i biografen med popkorn og uhygge 👻 Vi er begge store filmnørder og har nok set den første film i serien så mange gange, at vi kan hver replik og uhyggelig scene udenad. Så jeg tænker, vi måske kan nøjes med at se Ghostbusters II, før vi skal i biografen i november. 



Vil slutte af med at ønske jer en rigtig (u)hyggelig halloweenweekend. 

onsdag den 22. september 2021

Krydderkage - The Big Meowski fylder 10 år!

I dag fylder bloggen 10 år! Og det skal selvfølgelig fejres med kage 💓🍰 Der vil også på et senere tidspunkt komme en giveaway for at fejre bloggen, når jeg finder mit overskud igen.

Kagen, I får opskrift på i dag, er perfekt på de dage, vi snart møder mange af; de kølige blæsende dage, hvor man mest af alt har lyst til at putte sig under et tæppe på sofaen med en kop te og en god bog eller serie i tv. Og så et stykke lækker, nybagt krydderkage, som er kagen, I får opskrift på i dag.

Christian havde længe gået og ønsket sig hjemmebagt krydderkage, så jeg har været i gang med at udvikle den rette opskrift. Jeg ville gerne have en kage med en dyb og fyldig smag af de varme krydderier, og en kage, der kunne holde sig god og frisk i flere dage. Det er lykkes med denne kage, som er utrolig lækker, og pga. kærnemælken er den god og frisk i flere dage, efter den er bagt. 






Krydderkage

175 g blød margarine
175 g brun farin
2 æg (str. m/l)
250 g hvedemel
1 tsk natron
2 tsk kanel 
1 tsk ingefær 
1 tsk allehånde 
1/2 tsk nelliker
1/2 tsk fint salt
1,75 dl kærnemælk

Derudover:
En 30 cm brødform


Pisk margarine sammen med brun farin, til det er godt blandet. Pisk æggene i et ad gangen og pisk, til massen er ensartet og mere eller mindre klumpfri.

I en anden skål blandes mel med natron, kanel, ingefær, allehånde, nelliker og salt. 

Sigt melblandingen i dejen lidt ad gangen, og bland det i dejen skiftevis med kærnemælken. Rør det hele sammen ganske kort, til dejen er ensartet.

For brødformen med bagepapir og fordel dejen i formen. Bag krydderkagen midt i ovnen ca. 50-55 minutter ved 175 grader. Tjek efter 50 minutter med en gaffel, træspyd eller lignende, om kagen er gennembagt.

Lad kagen køle af i formen. Sådan holder den bedst på fugten. Når den er kølet en del ned, kan kagen flyttes over på en rist for at afkøle den sidste varme.

Har du travlt, kan du selvfølgelig godt flytte kagen til afkøling på en rist med det samme, men jeg synes, kagen har godt af at køle ned i formen.







I dag fylder bloggen 10 år. Det er en ret stor ting for mig, for bloggen har betydet rigtig meget i mit liv. Jeg lavede den i starten egentlig mest for at skrive om vores liv, efter jeg var flyttet til Sjælland for at bo sammen med Christian, langt væk fra familie og venner, så de kunne følge med i, hvad der skete i vores liv. Men den udviklede sig ret hurtigt til mere end det, da jeg gerne ville bruge den som en platform, hvor jeg kan dele min store passion for madlavning og bagning med andre med samme interesse. Bloggen har været mit frirum, hvor jeg har kunnet lege og være kreativ med opskrifter og madfotografi, men også et sted, hvor jeg har kunnet dele de oplevelser, glæder og sorger, som har fyldt i vores liv. På den måde har den også fungeret som en slags dagbog eller online selvterapi, om man vil. 

Derudover har jeg via min blog lært flere dejlige mennesker at kende, og det betyder bestemt også noget. Folk med samme interesser, både madinteresserede og "kattetosser" som mig selv 💓

Jeg har faktisk set rigtig meget frem til den her dag længe og har planlagt en giveaway for at fejre bloggen, men den kommer til at vente, til mit overskud er større og jeg har fået lavet de opskrifter, der skal være optakten til den. Men så er der jo også noget at glæde sig til 😊 Jeg håber i hvert fald, at I har lyst til at deltage, når den tid kommer.





Der har været en larmende stilhed på bloggen over de seneste måneder. Som jeg skrev i mit indlæg i juni, stod jeg foran en ny udredning, da jeg har fået nye smerter, som påvirker min hverdag en hel del. Med tiden kunne jeg efterhånden godt se, hvor det bar hen, og det sendte mig ind i en svær og hård periode fyldt af bekymringer og sorg. For jeg var tidligere blevet advaret af min reumatolog om, at jeg på sigt nok ville udvikle leddegigt, men man håber jo altid, at det kun bliver ved truslen. Men nu er det en realitet. Har besøgt ham igen et par gange over sommeren, og i slutningen af august fik jeg endelig diagnosen. Så nu har jeg endnu en ting at skulle forholde mig til, helbredsmæssigt. 

At skulle lære at acceptere, at jeg nu er ramt af endnu en sygdom og denne gang en meget alvorlig en, har været en svær proces at skulle igennem. Både fordi jeg ikke ved, hvordan det kommer til at udvikle sig, og jeg ved, at det potentielt kan blive meget slemt, og fordi jeg ved, at behandlingen indebærer medicin med mange og alvorlige bivirkninger, hvoraf flere er nogle, man kan dø af. Derudover har jeg på en måde skullet sige farvel til livet, som jeg kender det, da både gigt og behandlingen betyder større ændringer i mit liv.

Jeg skal ærligt indrømme, at det har været meget hårdt og en kæmpe sorg for mig. Det har taget nogle måneder at bide mig igennem og vænne mig til tanken, fra jeg først var hos reumatologen i juni og til jeg skulle besøge ham igen i august. Men da jeg kom til ham i august, havde jeg været igennem den lange proces med at skulle vænne mig til tanken, så da han denne gang fandt klare tegn på leddegigten i hans undersøgelse, og jeg fik diagnosen, var jeg på en eller anden måde lettet. Det lyder måske underligt, men som nogle af jer måske ved, har jeg gennem de seneste fem år kæmpet med invaliderende, kroniske smerter, som man ikke har kunnet finde årsagen til. Så det er første gang i dette forløb, at man rent faktisk finder årsagen til mine problemer. Det viser sig, at nogle af mine andre udfordringer med smerter i senerne også kan skyldes gigten, før den satte sig i leddene. Jeg håber, at det på sigt kan give en bedring der også, når medicinen virker.





Jeg startede på medicinen sidste mandag. Det er en type medicin, som hæmmer immunsystemet, da leddegigt er en autoimmun sygdom, hvilket vil sige, at kroppen angriber sig selv. Så immunsystemet skal dæmpes for at det hjælper. Jeg har fået en type medicin, der er en slags kemo, blot i lavere dosis. Og jeg får derudover folsyre, som skal hjælpe på bivirkninger. 
Jeg var ret nervøs, da jeg skulle starte på medicinen, men det går umiddelbart godt. Har primært en voldsom træthed i et par dage bagefter og lidt uro i maven, samt en smule hovedpine, men det er bestemt nemt sluppet, selvom jeg godt ved, at bivirkningerne kan komme senere. Jeg er dog også startet på en lavere dosis, end man normalt gør, da jeg før har haft forhøjede levertal af anden medicin, og da denne også kan give det, starter man mig forsigtigt op. Om jeg så får værre bivirkninger, når jeg potentielt sættes op i dosis, må vi se. Pt. er jeg faktisk mest dårlig efter folsyren, da den generer mit mave-tarmsystem og giver kvalme og oppustethed. I hvert fald første gang jeg tog den. Har valgt at føre en lille kalender over mine symptomer, så jeg nemt kan gå tilbage og se, hvordan jeg reagerer på medicinen.

Når man lider af leddegigt, har man også større risiko for hjerte-karsygdomme og andre udfordringer, og det er vigtigt, at man holder kroppen i gang, så leddene ikke bliver stive af mangel på bevægelse, så jeg har givet mig et spark bagi og er kommet i gang med at gå igen. Jeg har ellers ikke gået længe pga. udmattelse pga. gigt og stress. Men jeg er klar over, at jeg er ansvarlig for at hjælpe mig selv, så jeg er så småt kommet i gang med mine gåture igen. Det går meget godt, jeg skal blot huske at passe på mig selv. Det glemte jeg lidt på min gåtur i mandags, så i går havde jeg to smadrede knæ, så jeg havde problemer med at gå og stå. Næste gang må jeg være mere forsigtig. 
Derudover kigger jeg lidt på min kost, så jeg sørger for at få en masse af de ting, min krop har godt af. Forhåbentlig vil det i det lange løb hjælpe på både krop og sind.


Desværre har min leddegigt ikke været vores eneste udfordring den seneste tid. Som jeg tidligere har skrevet, har vi udfordringer med Ozzy og hans helbred. Han kom på nyrekost, og ved seneste blodprøve kunne vi se resultatet, at han var helt normaliseret i sine tal igen. Desværre har han fået en dårlig appetit og tabt sig yderligere, så han er skind og ben. De seneste tre måneder har jeg måttet håndfodre ham knas for knas hver eneste dag, så han får det, han har brug for. Først i løbet af den seneste uge er han begyndt at komme og spise lidt selv, men der er lang vej, til han spiser alt selv og det han skal. Vi  har fået ham undersøgt flere gange og taget flere blodprøver uden at finde ud af, hvad der er med ham. Han har været igennem alt for meget, så nu lader vi ham få noget ro og håber på, at han får det bedre. Ellers er næste skridt, at vi skal have ham til udredning på en mere avanceret klinik tæt på København, som vi før har brugt. Men jeg håber virkelig, at han kommer sig af sig selv, for han trænger til ro. Og det gør vi også.




Derudover har vi kæmpet med en maveinfektion hos Phoebe, som hun desværre fik tilbagefald med efter endt antibiotikakur. Så prøvede vi at give hende en kur for giardia, da dyrlægen mistænkte, at det kunne være årsagen. Det var det gudskelov ikke! Og hendes mave er efterhånden faldet til ro efter et meget langt forløb, og vi har hende snart tilbage på normal foder efter lang tid med skånekost. 




Julius kører det lidt op og ned med. Vi har sat ham på LDN for hans tarmsygdom og håber, at det med tiden kan give mere aktivitet i den del af tarmen, der er blevet for stor og ikke virker optimalt mere. Det så da også lovende ud i starten. Men den seneste måned har været slem, som den altid er i september med ham, er vores erfaring. Det må have noget med hans pels at gøre. Den fælder mere eller er længere, når den kommer af og skal igennem hans system. Så ham har vi også et ekstra øje på pt. 




Mit seneste indlæg her på bloggen handlede om Nemo, vores lille hittekat, som vi prøvede at finde et nyt hjem til. Det lykkedes heldigvis. Han har fået et hjem, der er perfekt til ham. Han bor nu hos en dame, der er tæt på pensionsalderen og ikke arbejder fuld tid, så hun har masser af tid til Nemo, og han har derudover fået en katteven, da hun havde kat i forvejen. Han bor også sammen med en hund nu, men det går rigtig fint. Og så har han mulighed for at gå ud og ind, som det passer ham, da der er kattelem. Men han vil allerhelst være sammen med sin nye mor og kattebror hele tiden, så han er meget indenfor, siger hun. Så det er rigtig dejligt 💓 Herunder kan I se et af de sidste billeder, jeg tog af ham, mens han boede hos os:





Pga. mine egne udfordringer med gigten, bekymringer og sorgproces sammenholdt med det kæmpe arbejde, der har været med kattene (især Ozzy) i perioden, har min stress været tilbage, og jeg har haft det skidt en stor del af tiden. Så der har ikke været overskud til bloggen og heller ikke til at lave mad eller bage og andre hyggelige køkkenaktiviteter, som jeg ellers normalt nyder. Jeg håber dog, at det vender tilbage på et tidspunkt. Det gør det nok, for det plejer det, selvom der har været hårde perioder af lidt sammen type som denne. 

I går, som var dagen efter min gigtmedicin, havde jeg som vanligt planlagt en rolig dag, så jeg ikke skulle nå noget, hvis jeg havde det dårligt. Jeg fik dog lyst til at bage, da Christian efterhånden snart har tømt fryseren for hjemmebagt kage, så jeg lavede en portion af mine gode kanelsnegle. Det er sådan en type kage, jeg kan tage i etaper over eftermiddagen, så det var fint nok. Og Christian klarede både opvask og prøvesmagning 😄💓 Jeg er heldig at have sådan en støttende og omsorgsfuld mand. Det gør en kæmpe forskel for mig. Så jeg tror, livet nok skal vende tilbage og blive mere normalt, selvom der er kommet nye udfordringer til. Det tager bare lidt tid at falde på plads i den nye virkelighed, og med tiden kommer der nok mere overskud, så jeg kan gå mere i køkkenet. 

Heldigvis ved jeg, at bloggen stadig vil være her, når jeg er klar til at dele nye opskrifter, oplevelser og tanker 💓

tirsdag den 6. juli 2021

Hjælp Nemo med at finde sit for evigt-hjem

Her er Nemo. Han er en skøn rød og hvid huskat, som har brug for et nyt hjem. Han er lidt nervøs, da han har været på egen pote en periode, men lærer hurtigt at vise tillid og kærlighed til de mennesker, han knytter sig til. Han er virkelig kælen og hengiven, og han vil med glæde følge med i alt, man foretager sig. Han kom til os af nød, og vi har påtaget os opgaven med at sørge for, at han får et nyt, godt hjem. 

Han ønsker sig et hjem, hvor han kan komme ud, men også få lov at komme ind og få en masse nus og putte i sofaen eller agere fodvarmer. 💓 Han er en lidt forsigtig dreng og er ikke så glad for børn, så han skal ud i et hjem med store børn eller uden børn. 

Vi ved ikke præcis, hvor gammel Nemo er, men minimum et par år. Han er kastreret og øremærket. Han befinder sig i Kalundborg (Vestsjælland).

Her kan du se et par billeder af ham, og nedenfor i og efter historien om ham vil du kunne se flere billeder og videoer af den skønne dreng.





Her får du Nemos historie:

Som den faste læser af bloggen ved, banker mit hjerte for kattene. Vi har selv tre, og jeg er gift med en decideret "kattemand", der er lige så kattetosset, som jeg selv er. Herhjemme bor vores katte i en indhegnet have, men uden for indhegningen kommer der jævnligt andre katte forbi. Og her starter vores historie.

Vores grund uden for haveindhegningen er flittigt besøgt af andre katte på forbifart eller katte, der jager mus og fugle. Det går for det meste fint, og alle passer sig selv, både katte, vilde fugle og vi mennesker, og der hersker relativ harmoni. Men engang imellem sker der noget, som ændrer alt, og det er sket her nu. 

Vi har gennem en periode observeret en rød og hvid hankat, som kommer og går på vores grund uden for indhegningen. Intet underligt eller bekymrende i det. Julius har meget underholdning ud af at følge ham langs alle vinduerne på den side af huset, når han går forbi. Det begyndte dog at blive bekymrende, da vi opdagede, at han hver aften kom og spiste af korn og nødder i fuglefoderhuset, hvor vi fodrer vores vilde fugle. Det er ikke sundt for en kat, og kun en desperat kat ville gøre sådan. Så vi gik og fik lidt ondt i maven over, at han havde det svært. 




Han virkede ret sky, for han blev bange, når han så os i vinduet kigge ud på ham, men vi bestemte os for, at vi ikke ville acceptere, at han skulle gå derude og lide. Så vi begyndte at sætte mad ud til ham med intentionen om på sigt at kunne komme til ham og socialisere ham, så han kunne få et nyt hjem. Han fandt hurtigt ud af, hvor maden stod, og efter nogle dage fik vi ham op at spise foran hoveddøren, hvor han kan stå i tørvejr og spise sin mad. 

Da jeg en aften skulle ud og fodre ham der, efter vi havde set ham dukke op, fik jeg lokket ham hen til mig med maden, tørknas for tørknas på Hans og Grethe-metoden. 😄 Og da han var helt henne ved madskålen, hvor jeg sad, kunne jeg efter en lille tid få lov at røre ved ham. Han kunne faktisk godt lide det, utroligt nok. For vi havde jo kun kendt ham som den bangemis, vi havde set. Han nød simpelthen at blive aet og nusset! Han havde bare ikke turdet kontakten.



Over de næste dage steg hans tillid dag for dag, og der gik ikke ret længe, før han sad forventningsfuld og ventede på os ved hoveddøren det meste af døgnet. I første omgang for at få noget at spise, men hurtigt fandt vi ud af, at han faktisk havde lige så meget brug for kontakt som mad. For nu var hans mave fuld, og han kunne virkelig mærke sit behov for menneskekontakt. Det var faktisk så stort, at han sad og kaldte på os, når vi gik ind i huset igen. Det er ret hjerteskærende at være vidne til, for det er tydeligt, at han trænger til et hjem, hvor han kan komme ind og være kælekat også. Det kan vi desværre ikke give ham her, da vi har tre i forvejen og flere af dem har problemer med helbredet, så vi håber sådan, at vi kan finde et godt sted, der passer lige til ham.

Hans tillid til os var også tydelig blot et par dage efter første kælekontakt, for der kom han til os, efter han havde været i en slåskamp. Han kom haltende og med blødende sår på halsen. Vi skyndte os at tilse ham, og han lod mig rense sine sår, hvilket jeg har gjort de seneste dage også. I dag er det kun tre dage siden, det skete. Men han håndterer det så fint at få renset sårene af. Det er i det hele taget gået meget stærkt, som I  måske kan fornemme.



I forbindelse med at jeg kom tæt på ham, opdagede jeg til min store overraskelse, at han var både øremærket og kastreret. Det havde vi virkelig ikke forventet, for han virkede nærmest som en vildkat, så vi havde også forventet, at arbejdet med at socialisere ham ville tage længere tid. Men øremærket var heldigvis meget tydeligt, og jeg kunne slå op, at han er registreret til en kvinde to veje fra vores. Det var jo glædeligt, for måske var han bare stukket af, så jeg skrev en besked til hende om hans besøg hos os. Desværre er han ikke hendes kælekat men en kat, som hun er fodervært for, efter hun sidste år fandt ham med et kæmpe sår på brystet. Dyrenes Beskyttelse ville aflive ham, men det kunne hun ikke bære, så hun lovede at blive hans fodervært, og han blev behandlet og herunder kastreret og mærket til hende. Hun havde dog ikke set ham i et stykke tid, så jeg ved ikke, hvad der har været sket med ham i mellemtiden. Ud over at han er kommet her hos os. Men vi har aftalt, at han skal have et ordentligt hjem, hvilket Christian og jeg har foreslået at stå for, så i går omregistrerede vi hans øremærke, så han nu tilhører mig. Og nu starter opgaven med at finde et godt hjem til ham.


Nemo er utrolig kælen og elsker kontakt. Han vil gerne kærlighedsnappe, så selvom han præsenterer mave og gerne vil kløes der, skal man lige passe lidt på fingrene 😄 Han går nærmest zig zag mellem ens ben, når vi er ude hos ham, og han agerer gerne fodvarmer, som I kan se på billedet ovenfor. 😍 Han vil meget gerne deltage i det, vi laver uden for huset, så han går meget gerne med Christian ned til skraldespanden og tilbage igen, når den skal tømmes. 

Når vi ikke er hos ham, kalder han tit på os. Og ikke kun for at få mad. Lige så tit er det, fordi vi skal komme og nusse med ham. Når vi er i bad, går han hen foran badeværelsesvinduet for at være tæt på os. Han ligger det meste af dagen helt op ad hoveddøren som en vagthund, helt klar til nus og mad, så snart vi nærmer os døren. Jeg er faktisk slet ikke sikker på, at han forlader grunden, for han er her, når vi går i seng (hvor han selvfølgelig får et måltid at sove på ligesom vores egne katte) og så snart vi står op. Så I kan nok se, at han har brug for et sted, hvor han kan komme ind og få den kontakt, han virkelig fortjener og trænger så meget til. 



Han er i øvrigt også meget legesyg, så der er stadig masser af killing i ham, selvom han er en voksen herre. Christian legede med ham udenfor den anden aften, og det var bare lige sagen. 💓



Han havde faktisk ikke noget navn, og det skal enhver elsket kat da have, så vi har døbt ham Nemo. Synes bare, han ligner en Nemo, og ligesom i tegnefilmen savner han sit hjem. 


Hjælp Nemo:
Nemo og jeg har brug for jeres hjælp. Hjælp Nemo med at finde sit for evigt-hjem ved at dele blogopslaget på de sociale medier (der er et link til dette i bunden af indlægget her, f.eks. trykker du blot på f-ikonet for at dele på facebook. Indlægget kan også deles fra bloggens facebookside (jeg lægger link ind til opslaget senere i dag).


Måske sidder du derude og synes, at Nemo lige er katten for dig? I så fald kan du kontakte mig på følgende måder: på min mail (tryk på linket), ved at lægge en kommentar til indlægget her med kontaktinfo eller ved at sende mig en messengerbesked via bloggens facebookside




mandag den 21. juni 2021

Ny udredning - tanker og bekymringer

Det er efterhånden længe side, jeg har skrevet et indlæg på bloggen, der ikke har handlet om mad, men indlægget i dag bliver sådan et. For jeg har brug for at vende nogle tanker om de ting, der foregår i mit/vores liv pt. 

Vinteren og foråret måske især har været fyldt med ting, der har skabt en masse bekymringer og efter en længere periode endte med at sende mig ud i regulær stress. Kattene har alle været syge, nogle i flere omgange, og vi har også været bekymret for min far, der fik det gradvist dårligere og gik og tabte sig meget. Så der har været meget at bekymre sig om, måske især fordi vi ikke vidste, hvordan tingene skulle udvikle sig. Det er altid ekstra stressende, når kattene er syge, også fordi det ofte kræver, at jeg bruger meget tid og energi på at passe dem. Især Ozzy har jeg skulle tage mig meget af med medicinering og fodring, både i hans forløb med luftvejsinfektionen i vinters og her nu med hans nye udfordringer. Jeg vender tilbage og fortæller lidt mere om kattene senere i indlægget. I første omgang har jeg brug for at få lidt luft for tanker om noget alvorligt, der sker med min egen krop pt.

Som jeg skrev i mit seneste indlæg har jeg i vinters oplevet at få en påvirkning af skulderen, hvor den måske er gået en smule af led. Det fortsætter med at komme tilbage med jævne mellemrum og gøre min højre arm ubrugelig. Desværre er der inden for den seneste måneds tid kommet nye udfordringer, der er mere bekymrende. Midt i maj vågnede jeg op med to hævede fingre på højre hånd (pegefinger og langefinger), hvoraf pegefingeren også var meget smertende i leddet inde i i hånden under fingeren. Det gjorde virkelig ondt og smerterne var slemme den dag. Næste dag var bedre, nu var det primært langefingeren, der drillede. Jeg havde i et stykke tid været øm på det midterste led der, og havde troet, at jeg måske havde banket fingeren ind i noget, for jeg kommer tit til skade uden at kunne huske, at det er sket. Men det gik ikke over. Tværtimod blev den også hævet omkring leddet, og efter et stykke tid fik jeg samme symptomer i grundleddet i samme finger. Derudover begyndte jeg at få smerter i venstre storetås grundled, så det blev svært at gå. Derfor har jeg heller ikke kunnet fortsætte mit forsøg på at komme i gang med mine gåture, som ellers giver mig så meget, både fysisk og psykisk.

Jeg er vant til, at der jævnligt sker noget nyt med min krop, smertemæssigt, som den faste læser måske har lagt mærke til. Jeg er over de seneste fem år blevet ramt igen og igen af nye smertetilstande, som ikke vil gå væk igen. Forklaringen er måske rod i mit nervesystem. Men det er ikke nyt for mig, at der støder nye ting til, som jeg skal lære at leve med. Nogle ting kommer og går dog i perioder som problemet med min skulder, så jeg har gået og ventet på, at der skulle komme en bedring med mine led også. Desværre er det ikke sket. Til gengæld er der tiltagende flere led, der bliver påvirket, og jeg vågner jævnligt om natten med smerter i flere fingre, der er hævede og svære at bruge. I løbet af dagen falder hævelsen noget, så de er nemmere at bruge, og det skifter lidt hvor mange fingre, der er påvirket på de enkelte dage. 

Men jeg har konstant haft påvirket højre hånds langefinger, og over den seneste uge er det blevet værre og værre for hver dag, især i grundleddet. Det er blevet så slemt, at jeg har svært ved at holde på en kuglepen eller på bestikket, når jeg skal spise. Det ser også ud til, at der er flere og flere led, der bliver ømme og ind imellem hæver op, og jeg får ind imellem så voldsomme smerter i leddet i min tå, at det trækker tårer. Jeg kan slet ikke beskrive, hvor ondt det gør. Så efter lidt betænkning havde jeg fat i mit lægehus for at få en ny henvisning til reumatologen. Jeg ved fra tidligere forløb hos ham, at jeg er i stor risiko for at udvikle leddegigt, da jeg har et antistof, der peger i den retning, og niveauet i blodet er mere end tidoblet over kun få år. Derudover ved jeg, at det peger på et alvorligt forløb pga. antistoffet, så det er vigtigt at få diagnosen hurtigt, hvis sygdommen bryder ud. Så da smerterne så ud til at brede sig og kun blive værre i mine led, blev jeg bekymret og ønsker at få reumatologen til at vurdere tilstanden. Min egen læge var tilsvarende bekymret, for han lavede en henvisning til reumatologen over telefonen samme dag, jeg havde fat i dem, hvilket må siges at være hurtigt. For i min sidste udredning tog det tre uger at få en tid blot til en samtale om det. Der er også lang ventetid hos min reumatolog, det er jeg vant til, men han har vurderet, at det haster, så jeg har allerede fået en tid i næste uge. 

Fin lille bi i min rosmarin i haven. 

Jeg kan også godt selv se alvoren i min situation. Det ser ikke godt ud, og jeg kender udsigten til leddegigt. Leddegigt er en autoimmun sygdom, hvor kroppen selv angriber og ødelægger leddene. Det er en meget alvorlig sygdom. Det er alfa og omega, at behandlingen sættes i gang med det samme, man opdager sygdommen, da ledskade opstår hurtigt. Og man bruger skrappe midler til at behandle tilstanden. Det mest brugte stof er methotrexat (MTX), et kemostof, som til leddegigtpatienter gives i en mindre dosis end til kræft. Formålet med MTX og tilsvarende behandlingsmetoder er at hæmme immunsystemet, så overaktiviteten stoppes. Det har selvfølgelig en pris at bruge så skrap en behandling. MTX og tilsvarende præparater har mange bivirkninger, men da ledskade er umulig at omvende, når den først er sket, og det er meget smertefuldt at leve med, er behandlingen vigtig. Så det er lidt pest eller kolera, kan man sige.

Udsigten til både sygdom og behandling påvirker mig meget for tiden. Jeg er bekymret for fremtiden og for, hvordan jeg vil reagere på behandlingen. Havde jeg haft et valg, havde jeg nok valgt medicinen fra, for hvem ville aktivt vælge en behandling, hvor 1 ud af 100 udvikler kræft pga. medicinen? Bare for at nævne en af de mange bivirkninger, der bekymrer mig. Og jeg kan risikere, at det store fremskridt med min mave-tarmsygdom, som jeg har fået med LDN, forsvinder, da MTX er hård ved maven..Jeg er ikke ligefrem født under en heldig stjerne og har før været ramt af sjældne bivirkninger ved både indgreb og medicin, så jeg er ærlig talt bange for, hvad medicinen vil gøre ved mig. Om jeg igen er møguheldig. Der er en del kræft i min familie, og flere er døde i en ung alder, så jeg føler ikke, jeg har oddsene på min side. Men jeg håber alligevel det bedste. 

Både sygdom og behandling vil sætte store begrænsninger i mit liv, så jeg er ret bekymret for, hvad diagnosen vil betyde for mit liv. Det lyder måske sært og overdrevet i andres ører, men jeg føler det virkelig lidt, som om livet, som jeg kender det, er overstået. Med de ting, der giver det værdi. Den her diagnose og behandling kommer til at vende mit liv 100% på hovedet, og sygdommen kan betyde, at vi herhjemme igen står i en situation, hvor jeg ikke kan lave ret meget og skal have meget hjælp. Jeg ved selvfølgelig endnu ikke, om det er leddegigten, der er på spil denne gang, men der er en vis sandsynlighed for det, hvilket også er årsagen til, at jeg kommer så hurtigt til hos min reumatolog. 

Smuk god bedring-buket fra min onkel og hans kæreste.

Som I nok kan se, påvirker situationen mig rigtig meget. Jeg ved ikke, hvorfor det netop sker nu, hvis der er en særlig årsag, for jeg har i flere år haft det meget høje antistof. Men hele vinteren og foråret har været præget af mange bekymringer og regulær stress, så måske har det skubbet mig ud over kanten på en måde. Så det har sat noget i gang.
Min reumatolog undrer sig over mit høje antistof og udsigten til leddegigt, da jeg ikke umiddelbart har de risikofaktorer, der ofte er til stede ved leddegigt, fx rygning. Det har da også undret mig, selvom jeg efterhånden er vant til at blive ramt af den ene ting efter den anden, uden jeg ved hvorfor. Men jeg har for nyligt fået en indsigt, der måske kan give lidt svar i den retning. 

Pga. mine nye problemer med leddene, der kræver en ny tur i udredningsmaskinen, og som gør mig meget træt ind imellem, har vi desværre været nødt til at melde fra til fejringen af, at min kusine bliver student. Jeg kan simpelthen ikke holde til det pt., især fordi det er en meget lang køretur herfra, så jeg havde fat i min onkel for at melde fra. Han kunne fortælle mig, at min mormor havde haft en mild form for leddegigt og hendes faster havde haft svær leddegigt. Så det giver pludseligt mere mening. Der er andre autoimmune sygdomme i familien på den side også. Så der er nok en vis form for arvelig faktor på spil her. Min onkel og hans kæreste sendte mig i øvrigt den fantastisk smukke buket, I kan se på billedet ovenfor. De syntes, jeg trængte til en opmuntring. Virkelig sødt af dem, og jeg har virkelig nydt buketten. Den står stadig rigtig flot, selvom det har været meget varmt, og nu er liljerne også sprunget ud 💗

Den seneste uge har været særlig svær, fordi jeg har været nødt til at skulle forholde mig til, at de her smerter ikke bare går væk igen, og at jeg er nødt til at få det udredt. Derudover virker det til, at flere og flere led bliver påvirket, og min værste led i hånden er blevet værre hver dag. Jeg har hver dag i en periode følt, at i dag er den værste dag. Og næste dag er værre endnu. Derudover var min langefinger begyndt at blive stiv i leddene, hvilket skabte yderligere bekymring. Så jeg er taknemmelig for at få kigget på det så hurtigt. Min højre langefingers grundled er ildrødt og tåler nærmest ingen berøring. Og det har været svært at bruge hånden pga. smerterne. Jeg kom i tanke om, at jeg i et tidligere smerteforløb med smerter i senerne i benene forsøgte at lindre med Voltaren gel, som er et NSAID smertestillende, man smører direkte på de påvirkede områder. Det hjalp ikke på mine seneste problemer, men jeg havde fået købt en ekstra tube hjem, inden jeg gav op. Den fandt jeg i skabet i weekenden, og den var heldigvis ikke udløbet. Jeg tænkte, at der var alt at vinde ved at forsøge, så jeg smurte mit langefingerled i lørdags og håbede det bedste. Og det gjorde faktisk en forskel. Jeg kunne med smertelindringen nu åbne og lukke hånden mere normalt igen, selvom det stadig gør ondt inde i leddet, når jeg bruger hånden, så det var et stort fremskridt. Jeg brugte det endnu engang i går, og det gør faktisk en forskel for mig. Og ikke kun så længe cremen sidder på og/eller virker, men også efterfølgende. Jeg smurte leddet i går eftermiddag, men den gode virkning har jeg stadig. Det har slået noget af inflammationen ned, så fingeren er nemmere at bevæge, og de seneste to dage har jeg  kunnet holde på min ske, når jeg spiser morgenmad, uden de smerter, jeg ellers har været plaget af længe. Derudover er leddet ikke længere helt lige så rødt. Så det er en lille bedring, jeg er meget taknemmelig for.

Jeg skal indrømme, at mit humør er noget i bund for tiden pga. de nye smerter og bekymringerne om fremtiden. Jeg er virkelig bange for, hvad der skal ske med mig og nervøs for hver ny dag. For at slippe tankerne prøver jeg at distrahere mig selv lidt, så godt jeg kan. De dage, smerterne ikke er for slemme i foden, går jeg små ture og hører musik. Og ellers prøver jeg at lave noget praktisk herhjemme, som jeg plejer. I lørdags, hvor det var så varmt, kørte vi en tur til stranden og soppebadede i det lune vand i strandkanten, og bagefter spiste vi en is. Det var virkelig en skøn tur. Ladede batteriet op for nogle timer og gav mig en følelse af normalitet for en tid. Billedet her er taget på dagen, hvor vi nød at køle lidt af i varmen.



Det er svært at vide, hvad min reumatolog vil sige til mine symptomer. Ofte viser leddegigt sig symmetrisk på begge sider af kroppen, og sådan er det ikke for mig. Ikke endnu i hvert fald. Derfor er jeg heller ikke helt sikker på, at det her er leddegigt. Selvom det har en vis sandsynlighed pga. antistofferne. Jeg er både spændt og nervøs for undersøgelsen, fordi det kan ændre mit liv så markant, hvad han siger. Men jeg må bare håbe det bedste uanset beskeden og også håbe på at kunne få det bedste ud af livet, hvis det er leddegigt eller noget tilsvarende grimt. Jeg er blot glad og lettet over, at vi rent faktisk nåede at blive gift sidste år og ikke udsatte brylluppet, da de her nye udfordringer nemt kunne stikke en kæp i hjulet på så vigtig en dag. 


Nu tilbage til kattene. Som jeg har skrevet om herinde i mine forrige indlæg, har vi haft flere syge katte i løbet af foråret. Julius har jo haft sine problemer med tarmene siden efteråret, men Ozzy havde en luftvejsinfektion, som var svær at få slået ned, da han tålte medicinen dårligt. Det endte dog godt, og han blev frisk igen. Da han var til dyrlægen i den forbindelse, opdagede vi, at han havde tabt sig noget. Mens han var i behandling, mistede han appetitten pga. medicinen og tabte sig yderligere. Vi forventede dog, at han ville tage en del af det på igen, og har gået og holdt øje med det. 

I maj var det tid til hans årlige tjek, og det viste desværre, at hans nyretal var steget meget. De ligger stadig inden for grænsen for det normale, men da han samtidig drikker og tisser mere, blev vi enige med dyrlægen om, at vi skulle føre ham over på nyrekost nu. Han er en gammel dreng på 14 år (bliver 15 i oktober), så tiltagende dårlige nyrer er normalt i den alder hos mange katte. Vi har jo desværre prøvet det før med Putte, hvor han blev akut syg med nyresvigt, så vi håber, at vi denne gang tager det lidt i opløbet og kan give Ozzy nogle gode år på nyrekosten. Han lider jo desværre af foderallergi, men vi har over en del år givet ham nyrekost som slik, hvilket i første omgang var en test for at se, om han kunne tåle det, da Royal Canin renal har hydroliserede proteiner. Når proteiner er hydrolyserede, tåler allergikatte dem bedre, og Ozzy har fint tålt små portioner af nyrekosten som slik. Så vi var heldigvis lidt forberedt. Vi har brugt ca. halvanden måned på at føre ham over på nyrekosten, og det er heldigvis gået meget fint. Ikke de store problemer. Han har nu været 100% på nyrekosten i ca. en uge, og det er dejligt at være nået i mål med det. Nu håber vi, at det gør ham godt, og vi har aftalt med dyrlægen at få lavet en kontrolblodprøve om ca. ½ år. 



Phoebe har også haft nedsat appetit on/off i løbet af hele vinter/forårssæsonen, men da det er sket hvert forår i en årrække, har vi ikke været så bekymret. I år er det dog blevet ved med at komme tilbage, så vi bestemte os for, endelig at få hende tjekket hos dyrlægen, så vi kunne se, om det skyldes sygdom. Vi var bekymrede for, om hun også har udfordring med nyrerne, og det skal helst opdages så tidligt som muligt, så vi ville have lavet en blodprøve på hende. Phoebe er netop blevet 9 år i går, hvilket for en huskat ikke er nogen alder, men da hun er maine coon, er det begyndende alderdom. 

Vi havde hende afsted for et par uger siden til tjek, og heldigvis var der intet at se på hende. Hendes blodprøve var også virkelig flot, så det er ikke pga. nyrerne eller andet, man kan se i blodet. Det, der både har undret og gjort os en smule mere rolige under forløbet med hende, er, at hun holder vægten fint. Faktisk er hun igen kommet op på sin sædvanlige vægt efter et dyk sidste sommer ved sit årlige tjek. Derfor har vi også villet se det an en tid. Heldigvis var der så ikke noget at se på hende. Vi har overvejet, om hun kunne have begyndende gigt, da hun er begyndt over en længere periode at lave lyde, når hun rejser sig (ligesom os andre "gamle", når vi rejser os fra sofaen 😄), men hun har ikke andre tegn på, at der er noget, for hun hopper op alle steder, som hun plejer. Men vi forsøger pt. med canosan til hende, der er et naturpræparat mod gigtsmerter hos katte og hunde. Heldigvis smager tabletterne godt, så hun nyder den ekstra snack. Så må vi se, om det kan gøre et eller andet for hende. Det skader i hvert fald ikke 😊



Julius kører nogenlunde stabilt med maven. Han har stadig dage, hvor han er forstoppet og har problemer, men i en lang periode har vi kunnet klare det med ekstra kattemalt. Det er godt for ham, at han slipper for klyx og paraffinolie. Han er dog ikke så stabilt kørende, at vi tør køre hjemmefra fra ham i mere end nogle timer, så vi er altid lidt bekymrede for ham. Vi overvejer at teste en ny behandling, der måske kan få mere gang i maven på ham, men har været lidt tilbageholdende, fordi Ozzys overførsel på nyrekost har fyldt så meget. Nu er det overstået, og så kan vi overveje at starte op. Vi ønsker os virkelig, at Julius bliver rask igen, både for hans og vores skyld. Vi trænger måske mere end nogensinde til noget ro med færre bekymringer og mulighed for at tage lidt hjemmefra og holde lidt ferie. Men det sker først, når vi er sikre på, at han kan klare sig selv i bakken. For det er ikke sjovt at sidde flere timer væk i Jylland, hvis Julius får en krise. 



Som I nok kan se, er der kommet lidt mere ro på situationen over den seneste tid, hvilket også har gjort, at de fleste af mine stresssymptomer er forsvundet. Derudover har min far det også bedre igen, så det giver lidt færre bekymringer i den retning også. I den nærmeste fremtid skal jeg primært tage mig af mig selv og igennem denne nye udredning. Som jeg skrev, er det svært at forudsige, hvordan det kommer til at gå hos reumatologen, selvom der er mistanke om leddegigt, så for nu håber jeg det bedste, uanset beskeden. 

Jeg er glad og taknemmelig for ikke at skulle igennem dette alene, for Christian vil være ved min side. Ikke kun fysisk ved undersøgelsen i næste uge men også i mere overført betydning, for han er der altid til at støtte mig, når jeg har brug for det, og vi kommer igennem alle de svære perioder i fællesskab. Det er en stor trøst for mig. For nyligt havde han købt gaver til mig, bare fordi. Også før vi vidste, at jeg skulle igennem en ny udredning. Han havde købt et et lyshus, jeg havde ønsket mig, men som før havde været svært at skaffe, og denne fine "smiley". Vi har et særligt forhold til Tivoli, så det betyder en del for mig, og den lille figur minder mig også om vores historie, og den står nu så fint her på skrivebordet, hvor jeg sidder mange dage, og pynter og minder mig om, at jeg er elsket og ikke alene. 

tirsdag den 4. maj 2021

Makronsnitter med hindbærmarmelade

Jeg har sådan glædet mig til at dele opskriften på den her lækre kage med jer. Jeg har bagt den utallige gange, siden jeg første gang bagte den sidste foråret, hvor jeg fandt inspiration til snitten hos madforlivet. Jeg har selv arbejdet lidt videre med opskriften og lavet den til en slags luksushindbærsnitte, som er den bedste beskrivelse af den her lækre kage. 

Det bedste ved kagen er, at den simpelthen er så nem at lave! Mange i familien elsker hindbærsnitter, men det er ikke min favoritkage at bage, fordi der er så meget arbejde med mørdejen. Det problem er løst i denne opskrift, hvor bunden ikke engang skal rulles ud, og toppen er en lækker marengs med marcipan, som bare skal dryppes ud over fyldet. Og så smager den faktisk som en slags luksushindbærsnitte 😍

Makronsnitterne er yderst fryseegnede. Smager som nybagte, selv efter en tur i fryseren. Jeg plejer gerne at fryse snitterne ned med et stykke madpapir pakket omkring og så bare i en frysepose. Når de skal bruges, tager jeg dem og op lader dem tø op på en tallerken, og vupti! Så er der kage 😄 







Makronsnitter med hindbærmarmelade


Bund:
225 g hvedemel
125 g lyst rørsukker
1/3 tsk fint salt
1 tsk bagepulver
125 g blød margarine
2 æggeblommer

Fyld:
1½ - 2 dl hindbærmarmelade

Marengstop:
2 æggehvider
250 g flormelis
100 g marcipan


Til bunden blandes mel med rørsukker, salt og bagepulver. Smuldr margarinen i, så den er helt findelt. Det kan gøres med fingrene eller køkkenmaskinens k-spade. Tilsæt til sidst æggeblommerne og bland det hele godt sammen, evt. med en elpisker eller køkkenmaskinen, så du står med en fin rasp. Blandingen her vil ikke samles til en dej, men det er meningen. Bunden skal alligevel nok blive fast efter bagning.

For en bradepande (min er 23x34 cm) med bagepapir. Fordel bladningen til bunden jævnt i bradepanden og tryk den sammen til en ensartet bund.

Forbag bunden 15-17 minutter i ovnen ved 200 grader, til den er gylden ovenpå og har sat sig.

Mens bunden forbages, laves marengstoppen. Pisk hviderne luftige og stive og pisk herefter flormelis i. Pisk, til det er hvidt og let i konsistensen. Riv marcipanen groft og pisk den i æggemassen. Pisk, til massen er ensartet.

Tag den forbagte bund ud af ovnen. Fordel marmeladen over bunden, så der ligger et godt lag. Mængden angivet er vejledende, men vær ikke for nærig med marmeladen. Syrligheden fra hindbærene skal give modspil til den søde top. Jeg giver den et godt lag, så det ikke er alt for gennemsigtigt og bruger ca 1½ - 2 dl i alt.

Nu skal marengsen fordeles over kagen. Her skal du være lidt forsigtig. Tag en skefuld marengsfyld og fordel det over kagen ved at holde skeen over overfladen på kagen og lade det dryppe/flyde forsigtigt ned over kagen, mens du flytter skeen rundt. Tag endnu en skefuld og gør det samme et andet sted på kagen, så overfladen lidt efter lidt dækkes af marengs. Du må endelig ikke forsøge at smøre det ud over marmeladen, for det kan ikke lade sig gøre. Marengsen vil flyde lidt ud, efter du har lagt den på kagen, så lad den selv gøre lidt af arbejdet, mens du hælder mere marengs på andre steder på kagen.
Hvis der til sidst er få steder, hvor marengsen ikke når sammen, kan du meget forsigtigt fordele det øverste af marengsen for at dække hullerne. Men det skal være forsigtigt og kan ikke gøres ved større huller, for så bliver marengsen blandet med marmeladen.

Sæt kagen i ovnen igen og bag den 20-22 minutter ved 200 grader, til marengsen er blevet flot lysebrun og er stivnet.

Lad kagen køle helt ned, før du tager den ud af formen og skærer den i makronsnitter efter ønsket størrelse. Kan anbefale, at de ikke skæres i alt for store stykker, da det er en ret kompakt kage 😊







Selvom det er lang tid siden, der har været aktivitet her på bloggen, sker der en masse bag kulissen, madmæssigt. Jeg har fået bagt en del, også nye ting til bloggen, som endnu ikke er nået til udgivelse, og jeg har begravet mig dybt i et nyt bageemne, nemlig professionel pizzabagning. Jeg har købt et bagestål og har været i gang med at eksperimentere med nye typer mel, teknikker og opskrifter, og det går overraskende godt. Det er en hel ny verden og giver et meget anderledes resultat end de mange pizzaer, jeg har bagt gennem tiden. Det er meget spændende og sjovt at lege med. Det skal nok ramme bloggen på et tidspunkt, det lover jeg 😊

Jeg får ikke skrevet så meget herinde i tiden, og det er der flere årsager til. Christian arbejder stadig hjemme 100% af tiden og bruger derfor kontorstolen, som jeg har brug for for at sidde ved den stationære computer og skrive indlæg, og det har knebet med energien. Vi har haft tre ud af tre katte syge på én gang, hvilket har været afsindigt hårdt, og vi er også stadig ret bekymrede for min far, der stadigvæk har nogle udfordringer. Samlet set har det kostet meget energi og aktiveret min stress i seriøs grad, så jeg har kæmpet bare for at komme igennem hver dag. Jeg har jo samtidig skulle opretholde en hverdag og sørge for indkøb osv., så derudover har det virkelig været knapt med, hvad jeg har haft overskud til. Men jeg håber, at det er ved at vende.

Ozzy er frisk igen efter en lang periode med en luftvejsinfektion, vi havde svært ved at slå ned, bl.a. fordi han ikke tålte nogen som helst slags af den medicin, vi prøvede til ham. En slags mistede han totalt appetitten af og tabte næsten 1 kg, hvilket er meget for en lille kat, og to andre slags kastede han op af. Vi prøvede også kvalmestillende, men hans mave var så irriteret, at al medicin kom op igen. Så han måtte selv klare sidste del af infektionen, men det kunne han heldigvis godt. Og han fik appetitten igen, efter han stoppede med medicinen. Så nu prøver vi at få ham tilbage i sin kampvægt. Det tager tid, men han har heldigvis generelt en fin appetit, den gamle dreng.

Phoebe har også haft mistet appetitten, og vi endte med at måtte skifte hendes grundfoder helt ud. For hun ville simpelthen ikke spise det. Det nye foder lokkede heldigvis mere, og hun har på intet tidspunkt tabt sig, så vi har set det hele lidt an løbende. Hun spiser efterhånden helt godt igen, så vi er ikke længere bekymrede for hende.

Julius har stadig sit problem med tarmene. Men vi gør vores bedste for, at han får det godt igen. Han får rette kost og vi holder øje med, om han skulle have brug for tilskud, hvis maven går helt i stå. Det er en virkelig lang proces med ham, og jeg ved ikke, hvornår det nogensiden bliver normalt igen, men det vigtigste er, at han har det godt, så vi sætter livet på hold så længe, som han har brug for det. Han er heldigvis en glad dreng, så det hjælper lidt på det. 
Han er i øvrigt blevet 3 år for nogle måneder siden, så han er efterhånden ret voksen og er blevet sådan en fin og harmonisk dreng, også i forhold til temperament. Han er stadig en sjov og skør dreng med vilde ture, men han er også en krammekat, der elsker sine mennesker og Phoebe og Ozzy. Her er et nyere billede af ham fra haven, som han elsker at tilbringe mange timer i.




Ud over de ovenstående udfordringer har jeg desværre også igen været ramt på helbredet. Jeg vågnede op en morgen med afsindige smerter i den ene skulder og kunne slet ikke bruge armen til noget som helst. Min fysioterapeut mener, at skulderen er hoppet lidt af led, mens jeg har sovet på den, og det er ikke helt utænkeligt. Det var ekstremt smertefuldt. Jeg brugte LDN, som jeg jo i forvejen får for smerterne i mine arme, til at slå inflammationen ned, og det lykkedes heldigvis. Desværre har smerterne været tilbagevendende i perioder, da min skulder åbenbart ikke rigtigt kan finde helt på plads igen, så det har sat mig lidt ud af spillet. Faktisk så kom smerterne første gang lige oven i, at jeg havde købt bagestålet, så jeg havde slet ikke fornøjelse af at prøve det af en lang periode derefter. Men jeg har dog siden fået afprøvet stålet og er meget begejstret for, hvad det kan yde.

Pga. alle de her udfordringer i mit liv har det ligget meget stille med mine gåture længe. Jeg har forsøgt at gå, men pga. kulden har jeg fået aktiveret mine smerter, især i nakken, så det har også holdt mig fra at gå særligt ofte. Men nu, hvor varmen er vendt tilbage, er jeg også ved at komme i gang med mine gåture igen. Jeg ved, at det på sigt vil dulme de smerter, jeg har i nakke og ryg, fordi kroppen får nok bevægelse, så det er godt at være lidt i gang igen. Jeg håber, det kan fortsætte. 
I forhold til stressen kører det stadig lidt frem og tilbage. Jeg bliver hurtigt udmattet og får fysiske symptomer, når der er for meget fyld i dagene, men jeg synes, det generelt går lidt fremad, så forhåbentlig er jeg snart helt ovenpå igen. Såfremt der ikke kommer nye udfordringer. 

Billede fra min seneste gåtur. Det er en kæmpe fornøjelse at være ude og få nogle dejlige naturoplevelser igen og masser af lys.



Coronatid er ensom, selvom vi herhjemme måske ikke er de mest socialt anlagte personer. Men vi savner alligevel, at der sker noget. Heldigvis er der udsigt til åbning af samfundet igen, og vi glæder os begge to enormt meget til at skulle ud at spise igen. Det har vi virkelig savnet. Vi har ikke været ude til noget i den retning siden før vores bryllup i oktober, så det er ventet med længsel. Vi plejer at være ude at spise jævnligt eller en tur på vores lokale café, men det har ikke været muligt længe. I fredags rundede vi dog vores café for at få en af de lækre Olufs karamelgelato med tangsalt. Den er simpelthen verdens bedste ispind, så vi var hurtige at slå til, da caféen skrev, at den var hjemme igen. Vi nød den ude i solen på havnen. Det var virkelig skønt!

Det ser desværre ud til, at det kommer til at trække ud i forhold til at blive vaccineret for corona, så det mere normale liv ligger efterhånden ret langt ude i fremtiden. Jeg er i risikogruppen pga. flere af mine lidelser, men da det åbenbart har været for svært at finde os alle sammen, når nogle af os ikke har en aktiv tilknytning til et sygehus, så bliver vi i stedet smidt i grupper sat op efter alder. Da jeg "kun" er 39, er jeg desværre blandt de allersidste til at få vaccinen, og i går blev min gruppe skubbet 4 uger yderligere bagud 😔 Det er virkelig frustrerende. Men hvis de skulle vaccinere efter, hvor gammel man føler sig, ville jeg for længst have fået de vaccinationer overstået 😜


Inden for den næste måned skal vi over til min far igen. Han går desværre og spiser for lidt, så da vi var der i marts, lavede jeg en masse retter til hans fryser i håbet om, at han ville komme i gang med at spise mere normalt igen, nu der var lækker, hjemmelavet mad i fryseren. Han har da også spist og nydt maden, men det kniber stadig med vægten og appetitten, så jeg havde planlagt at skulle i gang med lidt mere mad til ham til vores næste besøg. Jeg har købt ind til at lave høns i asparges, da jeg ved, han elsker det, men desværre er jeg stået op med et nyt tilbagefald med skulderen, så jeg er meget smerteplaget i dag. Jeg er dog ret stædig, så jeg har, trods smerterne, været i gang i køkkenet. Hvis jeg skulle sidde og lave ingenting alle de dage, kroppen gakker ud, kunne jeg nærmest aldrig foretage mig noget. Så jeg bed tænderne sammen og har fået lavet en stor portion tarteletfyld. Jeg har valgt at tilsætte piskefløde til sovsen, så min far kan få nogle kalorier, og det var faktisk meget godt, så måske bliver det en fast ingrediens fremadrettet. Det skal i hvert fald prøves igen, når jeg laver til os selv, så måske kommer der på sigt en lille tilretning af min opskrift her på bloggen. Vi må se. Nu skal det bare køle lidt, så det kan pakkes i portioner og lægges i fryseren. 


Til slut får I lige et billede af Julius med kattenes nye favoritlegetøj, nemlig en stor "cigar" lavet i læder, fyldt med den bedste katnip. Den gør stor glæde hos dem alle tre og har en størrelse, så Julius kan ligge og kramme og sparke den på samme tid 😀 Fangede et billede af ham på aftenen, hvor han fik den og måtte konstatere, at dér røg kørekortet vist 😜😂 Han er i hvert fald helt vild med den cigar.