Weekenden i billeder (og opskrifter)

I fredags fik jeg endelig Christian hjem igen, efter han i en lille uges tid havde været i Irland i forbindelse med arbejdet. Det er godt nok dejligt at have ham hjemme igen. Det har været en hård uge uden ham, især fordi jeg har svært ved at slappe af i mit eget selskab og får lavet alt for meget, når han ikke er her.

Han kom først hjem omkring midnat i fredags efter en uendelig lang rejse (der går ikke noget direkte til Galway, hvor han har været, så det er en lang tur for ham), og jeg havde, til han kom hjem, bagt nogle lynboller, som vi nød med god, stærk ost fra ostehuset og min hjemmelavede æblemarmelade med kanel. Imens fik han fortalt lidt om sin tur, og jeg fik også set lidt billeder, han havde taget.

Mine super bløde lynboller - opskriften: Lynboller

Jeg havde faktisk også lavet en jordbærtærte, som er en stor favorit herhjemme, men der var ikke rigtigt plads oven på bollerne. Dagen efter tog vi halvdelen med ned til hans forældre, som vi kørte på visit hos i løbet af eftermiddagen. Derudover var vi også et smut på kirkegården. Jeg kan godt mærke, at jeg er i seriøst energiunderskud, for jeg blev simpelthen så dårlig efter den tur ud. Heldigvis var vi nu to hjemme, og efter et godt måltid, som Christian ordnede opvasken efter, slappede vi af med en film, mens jeg fik en masse fodmassage, ah! I går, søndag, havde vi en helt stille og doven dag, hvor vi spillede spil og så serier. Derudover var der mad tilovers fra lørdag, så maden var også nem. Det var lige, hvad vi trængte til, tror jeg.

Min jordbærtærte. Sprød bund, mazarinmasse, tyndt lag chokolade, flødecreme og danske jordbær! <3
Opskriften: Jordbærtærte

Det har været hårdt at undvære ham i løbet af ugen. Ikke mindst fordi jeg jo har været i kontakt med Tanddyreklinikken og skulle starte Ozzy op på ny medicin. Det har ærlig talt været lidt skræmmende at stå med selv, og tankerne har fået lidt for frit løb, så jeg har haft nogle dage med virkelig slem angst. Sædvanligvis, når jeg har det sådan, er Christian god til at få snakket mig lidt ned igen eller f.eks. sørge for, at vi får lavet maden, eller hvad der nu skal til, når jeg er lammet af angst, så det har været slemt at stå med selv. Ozzy startede behandlingen med antibiotika og smertestillende op i torsdags. Det er heldigvis umiddelbart gået godt med at tåle medicinen, bedre end den sidste slags, han fik, og i morgen er sidste dag, han skal have det. Han får stadig interferon, dog, og skal fortsætte på det. Efter i morgen skal vi så den næste tid vurdere, om behandlingen har været med til at sætte skub i hans interferonbehandling, så han forhåbentlig kan komme af med den dumme mundbetændelse, eller i det mindste blive symptomfri.

Ozzys problemområde kan anes bagerst i munden ved kæbeledet, i bukket
bagerst mellem øverste og nederste del af munden.

Kæmpegab fra Ozzy i weekenden. Vi håber, at han vil kunne blive ved med at gabe så
højt uden smerter, også når han kommer af den smertestillende og antibiotika efter
i morgen.

Det har dog ikke været en dans på roser at give ham medicinen. Jens Ruhnau har udskrevet antibiotikaen i flydende form, og det skulle han aldrig have gjort! Jeg har et værre hyr med at få Ozzy til at indtage det. Det er tykt, gult og lugter skidt, så jeg er sikker på, at det er ækelt at få i munden. Ozzy smasker meget af det og får det til at skumme ud af munden. Så jeg er ærlig talt bange for, at han ikke får nok af medicinen, når noget af det jo kommer ud igen. I dag var skummet endda lige ved at komme op i hans (eneste tilbageværende!) øje, så det er virkelig noget møg. Jeg vil aldrig have det som flydende medicin igen! Det skal være i pilleform, hvis han skal have det igen. Det er bare ærgerligt, hvis han ikke får fuld dosis af medicinen, når det nu er den, der skal vise, om han skal have taget de sidste tænder eller ej :| Håber, han slipper, men det kommer an på, hvordan det går her bagefter, han er stoppet med smertestillende og antibiotika. Om nogle dage tager vi et kig i munden på ham for at se, om der kan ses en forskel. Også så vi har et sammenligningsgrundlag, når vi om nogle uger igen skal vurdere, hvordan det går med hans mund. Vi skal snakke med Jens om en måneds tid, hvor vi skal vurdere, hvordan det går med Ozzy, og om han skal have taget de sidste tænder ud. Det bliver en lidt nervepirrende tid den næste måned (eller bare den næste uge til to, hvor vi kan risikere at se tilbagefald hos Ozzy). Jeg håber sådan, at Ozzy kan slippe for endnu en operation, og medicinen bare virker og bliver ved med det. Det er mit største håb lige nu.

Ozzy ser dog ud til at forstå tingenes sammenhæng lidt, til trods for at han ikke er verdens klogeste kat. I hvert fald ligger han pænt og venter en time foran havedøren, mens medicinen bliver optaget, før han kommer ud hver dag. Det er ellers en lidt skræmmende oplevelse for ham at skulle have medicin hver dag på den måde og ikke må blive lukket ud bagefter, som han plejer efter interferonen, men han tager det i relativ stiv pote og gemmer sig ikke. Det er jeg nu lidt stolt af. :)

Ozzy under æbletræet i weekenden med sommerfuglebusken i baggrunden.

Det er dejligt at være tilbage i hverdagen igen, synes jeg. Altså sammenlignet med min alene-uge sidste uge. I dag skal jeg have kigget på ugens madplan og have forberedt vores aftensmad, som i aften står på hjemmelavet, højtbelagt smørrebrød med flæskesteg (resten fra weekenden) og derudover en æggekage med pølser (ikke lavet som smørrebrød dog). Lidt sær blanding, men det er det, vi har lyst til, og stegen skal ikke gå til spilde, når man kan lave noget så lækkert ud af den :) Kommer dog nok ikke uden om en tur i Rema, for vi har ikke noget rødkål hjemme.

Ellers skal jeg have vasket mit store hår og nyde mit bad ekstra meget, for fra i nat kl 4 til natten efter kl 4 er der lukket for fjernvarmen her = ikke noget varmt vand! Så det bliver etagevask i morgen :| Synes godt, at de kunne lægge sådan noget arbejde på nogle andre tidspunkter, ærlig talt, og så over lidt flere dage. Det er da træls at skulle undvære badet, og ikke have varmt vand til f.eks. håndvask. Men sådan er det bare, så det må vi leve med.

Dagen mest overraskende oplevelse indtil nu har været at opdage, at vi havde en slange i haven (ikke en haveslange ;) ). Eller i haven er måske så meget sagt, for det var foran køkkenvinduet, der ikke er en del af den indhegnede have. Da jeg skulle tage morgenmad, så jeg en stor, sort slange derude! Det var noget overraskende. Den var nok i hvert fald ½ meter lang. Ville snuppe et billede af den, og tænkte, at sådan nogle slanger er langsomme dyr, men da jeg kom ud, tog den seriøst benene på nakken (eller hvad en slange nu gør, når den ikke rigtigt har ben) og fræsede afsted op i buskadset. Så ingen billeder til mig. Det var højst sandsynligt en snog. Vi bor tæt på et stort naturområde med en sø, og på den anden side af vejen er der skov. Snogen her lå og hyggede sig på de varme sten ude foran, så jeg er helt ked af, at jeg fik den skræmt væk. Vi har før set snoge i område, så jeg er ret sikker på, at det er sådan en. Du kan se billeder af og læse om dem her: Snog - Naturstyrelsen.

De kan åbenbart blive et godt stykke over 1 meter i længden, hvilket jeg er noget overrasket over. De spiser bl.a. snegle uden hus, så det er lige før, jeg ville ønske, at her var mange flere snoge. I hvert fald er vi meget plagede af dræbersnegle. For nyligt måtte jeg f.eks. vaske (under tvang) og barbere Ozzys pels af, da han kom ind med sådan en på ryggen, der havde totalt ødelagt hans pels. De er fyldt med bakterier og kan indeholde æg til lungeorm, så det sneglesnot skal bare væk fra vores kattes pels!

Nu vil jeg stoppe igen, for jeg skal i gang med dagens opgaver. Rigtig dejlig dag til jer :)

Opdatering om Ozzy

Jeg er græsenke i de her dage, da Christian er i Irland i forbindelse med arbejdet. Så jeg har en masse tid for mig selv nu. Alenetid kan være rar, men for meget - for mig - er stressende, fordi jeg har svært ved at slappe af i mit eget selskab. Sædvanligvis går mine dage med at gå og lave noget herhjemme, praktisk eller gå i køkkenet, og så slapper jeg af med Christian, når han kommer fra arbejde. Men når han ikke kommer hjem i de her dage, slapper jeg ikke af på samme måde. Det er muligvis noget, man kan lære igen, for jeg har jo før boet alene. Jeg foretrækker dog hans selskab, så jeg glæder mig, til han kommer hjem senere på ugen.

Min udfordring er at mærke efter, hvad jeg kan holde til, for når jeg har uanet tid alene og er rastløs og gerne vil foretage mig noget, har jeg en tendens til bare at køre på, og ender så med at have det rigtig skidt. Når Christian er hjemme, kan han godt prikke til mig, så jeg lige får overvejet, hvad jeg kan holde til, og nu skal jeg så selv huske det. Jeg øver mig på at blive bedre til det.
I dag har jeg handlet lidt ind (mad) og gået og ordnet lidt udenfor. Har fået fjernet ukrudt på terrassen og foran huset, flyttet havebordet tilbage på terrassen (vi har haft det stående i haven under æbletræet siden Christians fødselsdag). Derudover har jeg fået vandet haven. Selvom det ikke er så varmt pt., er haven jo stadig tørstig, og det har ikke regnet nogle dage nu. Satser dog på, at den godt kan vente nogle dage nu, før den skal vandes igen.

Mens jeg gik og vandede haven, ringede Jens Ruhnau fra Tanddyreklinikken. Jeg har ventet i et par uger på at høre fra ham, da vi skulle snakke sammen om Ozzys tilstand. Ozzys mund er desværre ikke blevet meget bedre i løbet af den første måned, han har fået interferon, og det var Jens ikke tilfreds med. Derfor forsøger vi nu med en antibiotikakur og noget smertestillende i en lille uge for at slå betændelsen ned, og så håber vi, at interferonen efterfølgende kan holde det nede. Virker det ikke, skal Ozzy have trukket de sidste tænder ud. Det, håber vi ikke, bliver nødvendigt, for de betyder rigtig meget for ham, er jeg sikker på. Og jeg har bestemt ikke lyst til, at han skal igennem endnu en operation. Derudover er vi slet ikke sikre på, at det vil gøre nogen særlig forskel, for de sidder i den helt anden ende af munden i forhold til hans betændelsesområde, der er i bøjet i kæbeledet bagerst i munden. Jens mener ikke, de burde have den store effekt på området, når det er så langt væk. Han synes i det hele taget, at Ozzy er en lidt usædvanlig patient, fordi han ikke reagerer ordentligt på interferonen, og han reagerer voldsomt, smertemæssigt, i forhold til hvor relativt lille et område, han er ramt i. Det samme hørte vi fra Skovlunde dyrekliniks tanddyrlæge. Men han er åbenbart bare ekstra sart, og så er han en kat, der gaber meget. Måske kan det også have en indflydelse.

Min smukke, smilende dreng <3

Jeg tror umiddelbart bare, at vi som minimum håber, vi kan få Ozzy derhen, hvor han var i foråret. Der var han stadig rød i områderne men uden blæner/blærer, og kunne gabe fint. Hvis han kan blive symptomfri, vil jeg være tilfreds med det. Så må man tage evt. tilbagefald hen ad vejen. Det ville være skønt, hvis vi kunne få det til at gå helt væk, men jeg tør ikke håbe. Jeg husker ikke på noget tidspunkt i forløbet, at han har været uden betændelse i områderne i munden, selvom han har fået antibiotika før. Så jeg tror ikke på, at antibiotika i den her omgang kan fjerne det helt. Vi må bare se, hvilken effekt det har på ham.
Jeg er lidt spændt på, hvordan han tager antibiotika og smertestillende nu, for den antibiotika, vi fik sidst, slog hans mave totalt i stykker, og vi var bange for, at han havde udviklet mavesår. Så det er med lidt bekymring, at vi skal starte op igen. Jens har dog udskrevet noget andet (eller tredje, faktisk, for det, han fik i Skovlunde, stoppede med at virke efter hensigten), som jeg kan læse, katte oftest ikke har bivirkninger af, så vi håber, det kommer til at gå godt.

Nu starter Cirkus Mis så igen.. Ozzy skal nemlig helst have noget at spise, før han må få smertestillende og antibiotika, så jeg skal lokke lidt vådkost eller tørkost i ham, før jeg kan give ham det hver morgen. Det er besværligt, for han ved godt, at noget er under opsejling, og så gider herren bare ikke noget! Derudover er det lidt meget at skulle give ham tre forskellige slags medicin på én gang. Hans tålmodighed er ikke stor, og han stresser meget, så det bliver hårdt. Heldigvis er det kun en uges tid, det må vi bare huske på.

Vi kunne virkelig godt bruge nogle krydsede fingre og poter for Ozzy, for det her skal bare virke! Og virkningen skal ikke forsvinde, efter vi stopper med antibiotikaen, men gerne vare ved og støtte interferonen med at få has på den fæle sygdom. Så vil I ikke nok krydse fingre for ham?

Ozzy vil forhåbentlig igen kunne gabe helt op uden smerter og samtidig beholde sine sidste tænder.

Ellers er der vist ikke sket så meget siden sidst. Vi har haft en rolig weekend, frem til Christian tog afsted mod lufthavnen søndag middag. Jeg har også været lidt i gulvet pga. den forkølelse, der ikke vil give helt slip på mig, så energien har været lav. Dog fik jeg mig samlet om at bage en portion boller og lave varm kakao i torsdags, som jeg kørte ned i byen med til nogle venner, der var i gang med at flytte for hendes mor. Det er hårdt arbejde, og af forskellige årsager er situationen lidt skrøbelig, så jeg ville bare gerne bidrage med lidt, også selvom det så bare er boller og varm kakao. Det er min reaktion på "krise": at gå i køkkenet :-3 Det er det, jeg kan (jeg lytter dog også gerne og tilbyder en skulder at græde ved, hvis det er), og man skal jo have noget at spise, selvom det måske ikke er det, man tænker mest på i en stresset situation. De blev glade for bollerne og kakaoen, så det er jo dejligt :)

Nu er endnu en dag snart gået, og så er der en dag mindre, til Christian kommer hjem. Det ser jeg nu frem til. Det er kedeligt at være alene hjemme, men jeg har heller ikke pt. energien til at skulle ud og være social, så jeg ser frem til at få ham hjem. Der er også den ulempe, at vi begge er store seriefans, så vi ser alle vores tv-serier sammen. Derfor kan jeg ikke bare smide en serie på og ligge og se en sæson eller to, mens han ikke er hjemme. Det gør ikke det hele mindre kedeligt. I går faldt jeg over Driving Miss Daisy i tv, og den var udmærket underholdning. I aften blogger jeg. Hvad de næste aftener (og dage for den sags skyld) skal gå med, ved jeg ikke, men jeg finder jo nok på noget.

I morgen skal jeg på apoteket efter medicinen til Ozzy. Regner dog ikke med at starte den op før onsdag morgen. Vil helst have medicinen overstået på én gang, så han ikke skal fanges ind til piller mv. mere end én gang om dagen.
Nu vil jeg slutte og bruge de sidste timer, inden jeg skal sove, på at komme lidt ned i gear. Måske glo lidt tv, hvis der er noget, der er værd at se på. Prøver at vedligeholde min døgnrytme, selvom Christian ikke er hjemme og skal relativt tidligt i seng, for jeg har det bedst, når jeg går i seng og står op, som jeg plejer. Så det bliver alt herfra i dag. Det var godt endelig at få snakket med Jens om Ozzy, også selvom det ikke var så opløftende en samtale. Vi må bare håbe det bedste for Ozzy.

Hyldeblomstsnaps

Sikke et uvejr! Her stormer det en halv pelikan og vælter ned med regn, og det har været sådan siden i går aftes. Det er svært at forstå, at det sidste weekend og dagene op til var så varmt i vejret, at vi nærmest ikke kunne trække vejret her på Vestsjælland. Vi nåede en makstemperatur i haven på knap 33 grader i weekenden. I dag er historien en anden, for man må godt nok sige, at vi har fået det køligere vejr, vi har gået og sukket efter! I dag målte vi lige over 20 grader i køkkenet midt på formiddagen, hvor jeg stod og klargjorte Phoebes "morgenpose" (hun får ½ portionspose hver morgen og aften). Jeg sidder da også placeret i sofaen under mit elskede lilla uldtæppe, som jeg fik af Christian i fødselsdagsgave. Det er for koldt andet i dag.

På sådan en kold dag kan man godt bruge noget at varme sig på, så i dag vil det være passende at tage sig et lille glas af den hyldeblomstsnaps, jeg lavede i sidste uge. Den smager også skønt af sommer, og det kan jo være en kærkommen reminder om, at det stadig er sommer på en dag, hvor det nærmest ser ud til, at det er blevet efterår. Snapsen er en af de nemmeste, jeg har lavet, og den har en dejlig smag af hyldeblomst og en afrunding af smagen, der gør den blød og behagelig. Derudover er det en af de hurtigste og nemmeste snapse, jeg har lavet. Den trak kun i to dage, hvorefter jeg smagte den til med lidt koncentreret hyldeblomstsaft. Jeg brugte min egen, der har en intens smag af hyldeblomst og indeholder en masse af det gode støv.

Snapsen blevet lavet som en gave til Christians faster, som vi var til fødselsdag hos sidste weekend. Den nåede lige at blive færdig dagen før, hvilket var meget godt, da det var en spontan ide, at det var det, hun skulle have. Der var bare for mange gode hyldeblomster i år til at lade det gå "til spilde" (helt spildt er de jo ikke, for de klaser, som ikke bliver plukket nu, giver hyldebær til god, varmende hyldebærsaft i efteråret), og jeg ved, at hun kan lide en god snaps. Hun blev også rigtig glad for snapsen :) Jeg lavede den med 1-2 ekstra dl vodka ud over den flaske, jeg havde købt, så hyldeskærmene kunne blive helt dækket. Det gav en lidt større portion i sidste ende, nemlig omkring 0.75 liter færdig snaps. Der går lidt til spilde i produktionen, så regn med, at du får lidt mindre snaps ud i den anden ende i forhold til, hvor meget vodka eller snaps du hælder over blomsterne. Sørg endelig for at få dækket blomsterne med snapsen, da de ellers kan blive kedelige og give dårlig smag til den færdige snaps under trækketiden. Christians faster fik ½ liter snaps, og resten (ca 1/4 liter snaps) kan Christian nyde hen over sommeren.

En af grundene, til at jeg kunne lave snapsen så hurtigt, var, at jeg brugte rigtig mange skærme til den. Sædvanligvis ser man opskrifter med færre skærme, hvor snapsen skal trække fra 4 dage til en uges tid, men det er ikke nødvendigt med den her snaps. Bare man bruger rigeligt med hyldeblomstskærme :) Den flotte, gule farve fås bedst ved at si gennem en nylonstrømpe, da den ikke sier alt det gode støv fra, men kun urenhederne. Jeg bruger altid en nylonstrømpe, for jeg har ikke lige andet ved hånden (man kan ellers bruge et rent viskestykke eller en stofble f.eks.), og jeg godt kan lide, at man hurtigt kan få siningen overstået. Husk dog lige at skolde strømpen først et par gange og skyl den herefter i koldt vand, før den bruges :)

Hvis du er hurtig, kan du måske stadig finde nogle gode hyldeblomstskærme at lave snapsen af. Ellers må du lade det være inspiration til næste års snapsproduktion :)

Hyldeblomstsnaps (ca. 0.60-0.75 liter færdig snaps)

1 flaske vodka eller klar snaps uden smag (+ 1-2 ekstra dl, hvis du har virkelig store blomsterskærme og vodkaen/snapsen ikke kan dække)
15 store, flotte hyldeblomstskærme (eller lidt flere af mindre størrelse)
3 skiver økologisk citron
4 spsk lyst rørsukker
Evt. et par spsk koncentreret hyldeblomstsaft eller lidt ekstra rørsukker

Find et stort sylteglas eller lignende frem, vask og skold det.

Kig hyldeblomstskærmene efter for dyr og klip blomsterne af ned i syltetøjsglasset med så lidt stilk som muligt, da den er bitter. Pres blomsterne godt sammen

Fordel 4 spsk lyst rørsukker ud over blomsterne.

Skyl citronen og skær den i mellemtykke skiver (ikke helt tynde og ikke helt tykke). Læg tre citronskiver ned oven på blomsterne.

Hæld til sidst vodka eller snaps over, så det dækker. Jeg tilsatte en lille slat, måske omkring 1-2 dl, ekstra vodka, da mine skærme ikke blev helt dækket af en flaske vodka. Luk glasset og sæt det på køl i 2-3 dage (min trak i 2 dage). Filtrer herefter snapsen, først gennem en fin si og derefter gennem et klæde, f.eks. et rent viskestykke eller en nylonstrømpe.

Smag snapsen til og tilsæt evt. et par spsk koncentreret hyldeblomstsaft eller ekstra rørsukker, hvis du synes. Jeg smagte min snaps til med lidt hyldeblomstsaft. Hæld den færdige snaps på rene, skoldede flasker. Opbevar på køl.

Glasset fyldes med hyldeblomster, sukker og citronskiver.

Den færdige snaps, der nydes iskold i haven.

Som jeg vist har fortalt jer, har Christian været sløj over en del uger, men nu er han endelig ved at være rask. Utroligt nok har han ikke smittet mig under sin sygdom. Jeg plejer ellers at være god til at fange det, hvis der er noget at fange. Men nu blev det så alligevel min tur. Må have fanget det til fasters fødselsdag i weekenden eller på Roskilde, så jeg har været noget sløj siden i søndags. Det er efterhånden ved at vende, kan jeg mærke, så jeg håber, at jeg snart er ovenpå igen. Det er nu ikke rart at være syg i 30 graders varme, som det var i weekenden. Det er også en hel forkert årstid at være forkølet på!

Det kostede da også alle mine kræfter i tirsdags at lave en lille dekoration til Puttes gravsted, da han kunne være fyldt 11 i tirsdags. Vi glemmer aldrig de katte, vi har haft, og han var noget helt særligt. Vi savner ham (og Mille) rigtig meget stadigvæk. Jeg har for nyligt plantet strandasters omkring deres sten, hvilket ser rigtig fint ud. Havde håbet at kunne sætte roserne igen, men vi har ikke været hurtige nok til at gøde dem i år, så bladene er lidt kedelige i farven, og der er ikke kommet ret mange blomster på endnu. Må se, om de kan bruges næste år i stedet. Men jeg fik lavet dekorationen, og synes selv, den blev meget fin. Jeg brugte blomster og grønt fra haven, bl.a. lavendel, da Putte elskede at ligge op ad lavendelen i haven. Så det skulle der da i :)

I går var en lidt.. træls dag. Dagen startede noget trist. Hver morgen tjekker jeg, om fuglenes fuglebade skal fyldes op, og sørger for, at de har korn. Det gjorde jeg også i går. Da jeg var ude og fylde vand op, var der en lille skovspurveunge, som ikke fløj sin vej, da jeg gik derude, men bare hoppede lidt væk. Syntes, det var sært, men tænkte, at de unger ikke har lært om verdens farer endnu, så de er for uforsigtige. Et par timer efter kigger jeg ud af køkkenvinduet og ser en skovspurveunge ligge på siden, helt stiv. Går ud og kigger, og han er død :( Det bliver jeg ret ked af. Vi fodrer fuglene året rundt, og hele foråret har vi set far- og mor-skovspurv komme og fodre ungerne ved foderstedet, og set ungerne komme og spise selv, efter de har lært det. Så det var trist at se en af "mine" unger ligge der :( Jeg ved ikke, hvad der er sket med ham. Håber, der ikke går flere til lige foreløbigt.
 
I går havde jeg også en lægetid, som var bestilt for nogle uger siden til test for livmoderhalskræft (screeningsprogrammet), og med megen kræft i familien, hvoraf en del er døde af sygdommen, er det ikke noget, jeg springer over. Jeg var dog i tvivl, om jeg ville kunne tage afsted, nu jeg er syg, men jeg havde det lidt bedre i går og kom afsted. Det var første gang, jeg skulle se min nye læge, så det var ærlig talt lidt akavet at starte på den måde, men sådan var det altså bare. Han var heldigvis rigtig flink og lydhør, meget modsat min tidligere læge, som jeg skiftede fra sidste sommer, så jeg håber, det er et tegn på, at jeg har valgt den rigtige. Nu har han bare ikke at gå på pension lige foreløbig!
Undersøgelsen forløb okay, men desværre var der tvivl, om prøven kan bruges, så nu kan jeg gå og vente 2-3 uger på at få at vide, om jeg skal have den lavet igen :-s Det er jeg noget træt af, men hvad kan man gøre? Må bare vente og se.

Jeg havde håbet, at vi kunne sidde og have en rolig aften oven på den lidt trælse dag, men det kom vi ikke til. Da kattene kom ind fra haven, så vi, at nogen havde smidt en dræbersnegl på gulvet ! :-o Yrk! Samtidig gik Ozzy og var lidt sær, og jeg overvejede, om det var, fordi han havde fået lidt prut i pelsen efter en tur i bakken, så gik efter han for at se. Der var dog ikke noget. Til gengæld var hans pels ned ad ryggen helt stiv og slimet! Sneglen havde gået på hans ryg og totalt overslimet ham! Møgdyr! Jeg læste mig til, at slimen kan være farlig, da den indeholder mange bakterier og kan indeholde parasitter, der kan gøre ham syg, og med ham på interferon og dårligt immunforsvar deraf, tager vi ingen chancer. Så jeg brugte over en time på at få ham vasket med en klud og friseret. Det er næsten umuligt, især med ham, fordi han ikke vil håndteres og især ikke berøres under nederste halvdel af ryggen, hvor slimen naturligvis sad, så det var noget af en kamp. Endte da også med at få nogle ordentlige, dybe sår på armen pga. det, og måtte barbere noget af pelsen af, da den indeholdt en ordentlig slimklat! :-o Fik vist det meste af, så nu håber vi bare, at det var godt nok. Det havde været betydeligt nemmere, hvis det var Phoebe, der var blevet slimet, for hun er nemmere at håndtere.

Ozzy en lun aften i haven foran bonderosen.

 
På den måde gik dagen, og jeg var bare slet ikke kommet mig oven på alt det, der var sket. Så havde ikke ro til at sove. Lå til efter kl. 2 og læste i mine madblade, og har ikke sovet ret meget i nat, så i dag skal være en rolig dag, såfremt jeg kan sidde stille til det. Maden er næsten færdig, for Christian lavede salaten i går, og jeg har langtidsstegt en kylling, som vi skal spise de næste dage. Så jeg mangler bare at partere kyllingen og lave et par bagekartofler til os. Easy peasy.

Jeg håber, at i dag er dagen, hvor jeg hører fra Tanddyreklinikken. Skrev til den i sidste uge med billeder af hans mund som aftalt, men Jens har endnu ikke haft tid til at ringe og snakke med os om Ozzys fremadrettede behandling. Det er jeg ret træt af, for det er stressende for mig at sidde hver dag og vente ved telefonen. Så jeg håber, han snart får tid. Ved, han er en travl mand, men vi skal jo helst give Ozzy den behandling, han har brug for. Så det ser jeg frem til at få en plan over, gerne snart.

Nu vil jeg stoppe og få lidt at spise. Derudover har jeg ikke de store planer i dag. Vejret lægger ikke ligefrem op til at foretage sig noget udendørs, så det kan være, jeg skal prøve at passe mit helbred og blive under tæppet i dag.

Florence + The Machine - Roskilde 2015

Det er dagen derpå efter en fantastisk oplevelse på Roskilde Festivalen, hvor vi i går var afsted for at høre Florence + The Machine. Vi går ellers helst uden om festivaler, da det ikke lige er os, men da jeg hørte, at Florence kom på Roskilde i år, og jeg endelig havde muligheden for at opleve hende live, var der ingen tvivl om, at jeg gerne ville afsted. Har drømt om at se hende live i mange år efterhånden, og nu gik det endelig i opfyldelse! Vi havde armbånd til torsdag, i går, men kørte først derind, efter Christian havde fået fri.

Turen derind var med noget besvær, da vi blev smidt af shuttlebussen in the middle of nowhere og måtte gå flere km, før vi kom op til en af de to hovedindgange og kunne få omvekslet vores billetter til armbånd. Vi var allerede sent på den i forhold til koncerten, der skulle starte 19.30, og havde troet, at vi nok kom til at stå langt nede bagved. Men vi gik målrettede mod Orange Scene, og på en eller anden måde endte vi i køen til pitten (området foran scenen). Det opdagede vi dog først, da vi kom ind på området, for der så vi til vores store glæde, at vi var kommet ind lige foran scenen! Vi stod utrolig tæt på, og det var med til at gøre oplevelsen endnu større. Stemningen var god blandt publikum her helt oppe foran scenen, og selv en lidt for glad/påvirket gut, der var lidt for voldsom, endte med at give kys og krammere ud til os bagved. Det var lidt grænseoverskridende, synes jeg, men hellere glade publikummer end det modsatte :) Da vi gik ind i køen, sagde en pige bag os til sin veninde, at for hendes vedkommende var det her årets koncert. Den, hun havde glædet sig allermest til. Den største oplevelse for hende. Og jeg kunne godt følge hende, for sådan havde jeg det også. Og jeg blev bestemt ikke skuffet!

Vejret var ultra smukt med blændende solskin og blå himmel. Den smukke blå himmel lavede Florence også en bemærkning om, da hun
sang titelnummeret fra det nye album, sangen How Big, How Blue, How Beautiful, der bl.a. er skrevet om så smuk en himmel, som der
var på Roskilde i går :)

Florence + The Machine udgav for bare få måneder siden deres nye album How Big, How Blue, How Beautiful, som strøg direkte ind som nr. 1 på albumlisterne i Storbritannien, hvor Florence er fra, og USA. Herhjemme røg de også ind som nr. 3, og det var meget specielt for mig at stå mellem så mange, der kunne synge med på hendes sange. For musikken er ikke super mainstream, og jeg kender ikke andre, der lytter til hendes/deres musik. Det var rørende, synes jeg, og dejligt. Vi er mange, der elsker Florence og hendes musik, og det kunne helt sikkert mærkes den dag.

Derudover var det skønt, at de spillede på Orange Scene, festivalens største, for musikken er storladen og kræver plads. Jeg var faktisk lidt bekymret for, om vi ville få ødelagt oplevelsen af musikken helt oppe ved scenen, fordi vi var så tæt på højttalerne, men lyden var virkelig god, og vi fik en masse ud af både den fantastiske musik og sceneshowet. Florence havde god kontakt med publikum og var flere gange nede af scenen for at have fysisk kontakt med os, der var kommet for at se hende. Hun crowd-surfede bl.a., og var nede og synge foran scenen under sangen "What Kind Of Man" fra det nye album, hvor en heldig publikummer fik lov at røre ved hende. Han havde bl.a. hænderne i håret på hende, men det tog hun ret roligt og gav ham et let skub i fjæset, da hun gik (som sangteksten lægger op til). Han må have været i himlen der, kunne jeg forestille mig :)

Florence hilser på folk rundt omkring på pladsen foran Orange Scene.

Florence var lige så flyvsk, vild og excentrisk på scenen, som hun er i sin musik, og det var fedt. Hun er en free spirit på en eller anden måde, og der er noget drømmende og vildskab over hendes musik, som jeg elsker. Derudover skriver hun nogle fantastiske sangtekster, som er værd at lytte efter, når man hører hendes musik. Det nye album indeholder en masse hit-potentialer, synes jeg, og jeg elsker og kender allerede en masse af sangene på albummet efter gennemlytning jævnligt i nogle uger. Det lever flot op til de to tidligere super gode albums, som Florence + The Machine har udgivet, og som jeg har lyttet til de sidste år. Jeg kan varmt anbefale, at man giver hendes musik en chance, ikke mindst det nye album, og vælg nu for guds skyld deluxe-versionen af albummet. Der er nemlig nogle virkelig gode ekstra numre på det, som er så gode, at de burde have været på basisalbummet, hvis du spørger mig :)

Florence havde en enorm energi på scenen og hoppede let dansende rundt, mens hun sang. Her hopper hun sammen med os.

Det var en helt igennem fantastisk koncert, som stadig sidder i kroppen i dag. Ikke mindst når jeg hører musikken fra i går på de videoer, Christian snuppede derindefra, så jeg havde lidt billeder til mit indlæg her. Jeg kunne godt have haft kameraet med og fået nogle rigtig gode billeder, men jeg var der for at nyde musikken og opleve Florence live og ikke for at lege fotograf, så det blev hjemme. Glæder mig dog over minderne på videoerne, som tydeligt fanger den gode lyd.

Florence og hendes 9 mand (m/k) store maskine.

Vil slutte min fortælling om koncerten af med at give jer en af mine favoritsange fra det nye album. Det er sangen Delilah, som Florence + The Machine også spillede til koncerten i går. Fantastisk sang! Hvis I har fået lyst til at høre mere fra Florence + The Machine, kan man finde Florences to forrige albums, Lungs og Ceremonials, på Youtube, og derudover også en del af sangene fra det nye album, How Big, How Blue, How Beautiful :)

---------------------------


Pyh, det er varmt! Hedebølgen har i dén grad ramt os her på Vestsjælland. Jeg har det virkelig anstrengt med varme af den kaliber, og i går var det bare sindssygt varmt. Nåede at blive noget afbrændt foran scenen, mens vi ventede på, at Florence skulle gå på. Heldigvis stod der er fyr ved siden af mig, der var lidt højere, og han gav god skygge. Så det hjalp noget. Der var også varmt herhjemme, mens vi var afsted, men heldigvis kom Christians forældre op og holdt øje med kattene, så de kunne være så meget ude som muligt, mens vi var væk. Det var været en svedende varm nat med 27 grader i huset, så jeg er ærlig talt noget kogt i dag. Det bliver også kun værre, så jeg glæder mig til, at det bliver lidt køligere igen.

Da vi havde set Florence i går, gik vi lidt rundt og så pladsen. Vi fik også noget at spise, for vi var jo taget afsted sidst på eftermiddagen og derfor spist tidligt, så vi endte med at købe en fransk hotdog. Man skulle ikke tro, at det lige er på Roskilde, at man finder de store smagsoplevelser, men jeg vil sige, at den hotdog i går var en af de bedste, jeg har fået. Den var øko, og der var vildt god smag i pølsen, og brødet var med kerner og tilpas blødt og sprødt på én gang. Virkelig lækkert.

Vi blev og så starten af Muse, der gik på efter Florence, men nede bagved, hvor vi stod nu, var der bare en masse skubben og masen forbi hele tiden, så vi blev trætte af at stå der og valgte at tage hjem. Christian skulle jo også på arbejde i dag, og eftersom det tog op til to timer at komme fra pladsen og helt hjem, da vi holdt inde i Roskilde by, måtte vi jo også afsted. Men det var en super god koncert med Florence + The Machine, og det gik helt okay med at stå så tæt på scenen. Det hænger naturligvis i baghovedet, at 9 mennesker engang døde der, hvor vi stod (i forhold til scenen i hvert fald), og at jeg før er besvimet til en koncert. Jeg valgte at drikke rigelig væske hjemmefra, og jeg tror, det var en rigtig god ide.

I dag er det fredag, så weekenden er nær. Det er rigtig dejligt. Vi skal dog nok lige ud til en fødselsdag, men jeg regner ikke med, at vi bliver der super længe. Christian er først nu ved at være rask igen, og næste weekend rejser han til Irland pga. arbejdet og skal være der i 5 dage, så vi vil også gerne lige have lidt tid sammen. Det har været en hård tid med alt det, vi har skullet nå. Vi mangler i øvrigt stadig at klippe noget af hækken, men jeg er ikke sikker på, at det bliver nu, når det er så varmt.

Jeg vil stoppe her, så jeg kan komme i noget lidt køligere tøj og komme i gang med at si den hyldeblomstsaft, jeg lavede i tirsdags. Jeg har også endnu et hyldeblomstprojekt, jeg nok snart skal fortælle jer om herinde. Det skulle gerne være færdigt i dag eller i morgen. Det står nemlig også og trækker i køleskabet :)

Iskold, læskende hyldeblomstsaft

Jeg har længe haft antennerne ude for at se, om hyldeblomsterne ikke snart var sprunget ud. Sidste år lavede jeg det nemlig midt i juni, så jeg har de sidste par uger gået nogle ture i området for at se, om de da ikke snart var klar til at plukke. Men vejret har været noget koldere og mere regnfuldt i år, så hylden var noget bagefter. I sidste uge så det ud til, at blomsterne så småt var begyndt at springe ud, men ikke nok. Jeg havde i øvrigt overhovedet heller ikke plads i køleskabet til en kæmpe gryde, da al plads + pladsen i et tilkøbt køleskab, vi har stående i garagen, blev brugt til at opbevare den mad, som skulle serveres til Christians 40 års fødselsdagsfest i lørdags. Vi havde i øvrigt en dejlig dag, og jeg vil i et senere indlæg vende tilbage og fortælle lidt om dagen og maden :)

Jeg håbede sådan, at jeg kunne nå at lave hyldeblomstsaft, selvom jeg måtte lade der gå en uge, før jeg kunne komme ud og kigge igen, og i dag skulle det være! Jeg gik en tur i det naturområde, vi har bag huset, og fik plukket en masse hyldeblomstskærme. Hjemme igen har jeg forberedt saften, og nu står den i gryden og køler lidt af, før den ryger i køleskabet, hvor den skal trække de næste 3-4 dage. Nøj, hvor jeg glæder mig til et glas iskold hyldeblomstsaft. Det passer endda så perfekt, at den lige er klar, til hedebølgen rammer her i weekenden.

Hyldeblomstsaft er endda ultra nemt at lave. Og det smager fantastisk og er dejligt læskende i sommervarmen. Derudover kan man aldrig lave for meget, da det kan fryses ned i mindre portioner :) Jeg lavede hyldeblomstsaft for første gang sidste år, og det blev simpelthen så godt, at jeg måtte lave det igen i år. Indlægget fra sidste år kan du læse her. Derudover er det en af de ganske få ting, jeg kan drikke, som ikke er vand, så jeg nyder det ekstra meget. Nu står min hyldeblomstsaft så og trækker i lagen med alle skærmene og citronskiverne og bliver rigtig smagfuld og lækker. Kan stærkt anbefale jer at prøve at lave hyldeblomstsaft, hvis I ikke allerede har gjort det, og opskriften herunder er super god :)

Hyldeblomstsaft (knap 3 liter)

60 hyldeblomstskærme (mine var af lidt varierende størrelse, men vælg helst de største, du kan finde)
3 økologiske citroner
2 liter vand
2 kg lyst rørsukker (jeg brugte en økologisk)
30 g citronsyre (svarer til et lille brev Santa Maria citronsyre)
Evt. 1½ tsk atamon

Skyl citronerne og skær dem i tynde skiver.

Kig skærmene efter for insekter. Skyl endelig ikke skærmene, da alt det gode støv, hvor smagen sidder, så bliver skyllet af! Klip blomsterne af med så lidt stilk som muligt, da stilken er bitter. Læg blomsterne i lag skiftevis med citronskiver i en stor gryde (jeg brugte en 4-litersgryde, og den passede kun lige i størrelsen, så vælg endelig ikke en for lille gryde).

Put sukkeret i en anden gryde med 1 liter af vandet. Vil du have en lidt mindre sød saft, kan du lave den med 1½ kg sukker i stedet for 2. Bring vandet i kog og rør, så sukkeret bliver opløst. Når det koger, tages gryden af og citronsyren røres i. Hæld straks den kogende sukkerlage over hyldeblomsterne. Kog den sidste liter vand (min fik bare en tur i kogekanden for nemheds skyld) og hæld den over hyldeblomsterne. Rør lidt rundt i gryden og sæt læg på. Lad gryden stå og køle lidt af, før den sættes i køleskabet. Her skal den trække i 3-4 dage (min trak i 3 dage). Rør i gryden nogle gange om dagen under trækningen.

Efter trækning skal saften sies. Du kan enten si den direkte over i en (gerne skoldet) skål gennem et rent klæde (f.eks. et stykke lærred, en stofble eller viskestykke. Eller du kan bruge en nylonstrømpe ligesom mig - skold den først for at få overskydende farve og bakterier ud af den. Skyld den derefter med koldt vand før siningen), eller lige køre den igennem en sigte først for at få det groveste fra, og så efterfølgende si gennem et klæde. Lad saften rende igennem af sig selv, du skal ikke presse det igennem. Efter saften er siet, kan du tilsætte 1½ tsk flydende atamon, hvilket giver længere holdbarhed for saften. Jeg gør det gerne, når jeg laver limonade, og det fungerer fint og kan ikke smages.

Hæld saften på skoldede flasker og opbevar den på køl. Du kan også vælge fryse den ned i portioner, hvis du ikke anvender atamon og/eller ikke får drukket saften relativt hurtigt. Så holder den sig rigtig godt og du kan tage op efterhånden. Brug helst plastikflasker (rengjorte - de smelter nemt, hvis de skoldes. Ryst dem evt. med en atamonopløsning, hvis du har lyst, for en grundigere rengøring til sidst - læs på atamonflasken omkring opløsningen, du skal skylle i) til at fryse ned i. Og husk at efterlade luft i flasken, da væske udvider sig, når den fryser. 

Bland saften med vand ved servering, og tilsæt gerne isterninger, så den bliver iskold. Jeg skriver ingen mål på, da det jo kan være forskelligt, hvor stærk man ønsker den. Men der er til en del glas saft i den her portion :)
 

Hyldeblomstsaften, jeg lavede sidste år. Fantastisk smuk farve! <3

Vi har kørt et hårdt program længe for at blive klar til Christians fødselsdagsfest i lørdags. Det blev heldigvis en dejlig dag, selvom det endte med at blive regnvejr, og vi måtte sidde inde. Jeg vil som sagt vende tilbage og fortælle lidt om maden og dagen i et senere indlæg.

Nu er vi så ovre dagen og al den stress, der har været op til festen, så nu handler det om at komme lidt ovenpå igen. Den slags anstrengelser, der er op til sådan en stor begivenhed, udmatter mig ekstremt, og det har kostet et tilbagefald med stress, angstanfald og tårer at gennemføre det. Her på den anden side synes jeg, at det har været det værd, for stort set alt var perfekt, og Christian havde en dejlig dag. Det samme havde gæsterne. Nu, bagefter, handler det så for mig om at komme ovenpå igen. Vi var begge helt ødelagt i søndags, men de sidste dage har ikke været så slemme. Jeg håber, at jeg undgår at falde i et stort, sort hul og at kæmpe med slemme smerter oven på anstrengelserne, som jeg ofte gør. Faktisk kan det nogle gange tage måneder at komme ovenpå igen fysisk og psykisk. Forhåbentlig går det ikke sådan denne gang. I hvert fald kan jeg mærke, at det letter lidt, at weekenden er overstået. Vi må se.

Senere i dag skal vi have et kig i munden på Ozzy for første gang i omkring halvanden måned, tror jeg. Vi skal have en statussamtale med Tanddyreklinikken om hans forhåbentlige fremskridt og planlægge fremtidige tiltag. Vi er netop blevet færdige med den første flaske interferon (af fire, som vi fik med hjem i maj). Er spændt på at se, om man kan se en forskel. Han har stadig ondt, når han gaber, men måske lidt mindre end før. Svært at sige. Hans appetit kører meget op og ned. I perioder har han svært ved at komme op på sit minimumsindtag af mad pr. dag, men på andre tidspunkter har han en virkelig flot appetit. For en uges tid siden havde han knap en uge, hvor han spiste rigtig meget. Nu er han gået lidt i stå igen.. Vi ved, at han har lidt problemer med hårboller og hård mave/forstoppelse i den sammenhæng, så vi satser på, at det primært er derfor. I hvert fald kan jeg se, at når han har fået kattemalt og været i bakken oven på ikke at have været det i en dag eller to, så vender appetitten så småt tilbage, og det er jo altid noget. Om en måneds tid skal vi nok have taget en statusblodprøve på ham for at se, hvordan han tåler interferonen. Jens Ruhnau anbefalede at tage den efter to måneder, så det forholder vi os til. Især fordi det er slemt, stressmæssigt, for Ozzy at skulle til dyrlægen.

Da vi for nyligt skulle bestille kattemad hjem, bestilte vi også en lille pude til ham til terrassen. Den er godt nok til hund, men det er han jo ligeglad med. Det er sådan en vejrfast pude, ikke særlig tyk godt nok, men lavet med sådan noget glat stof, som minder om overfladen på computertasken, som han er så glad for at sove på :) Han har længe nydt at ligge på en bunke tørt ukrudt, som vi samler sammen, når vi gør terrassen rent, så vi har ikke nænnet at fjerne den, men den er altså grim, så nu blev den skiftet ud med måtten. Den er heldigvis godkendt. Eneste ulempe med den er, at den samler en masse vand, når det bliver regnvejr, hvor vandet før bare løb igennem ukrudtet :| Så den må lige tørre lidt, før den kan bruges igen. Men han er nu rigtig glad for den allerede, og Phoebe ligger ind imellem også på den. Her fangede jeg dem i sidste uge liggende næsten pels til pels på terrassen <3

Forberedelser

Lørdag nærmer sig med raske skridt, og jeg løber efterhånden ret hurtigt for at nå at blive klar. På lørdag skal vi nemlig fejre Christians 40 års fødselsdag med familien, og vi har valgt at invitere ind til et grillarrangement i haven. Desværre ser vejret ikke ud til at synes, at det er en god ide, for det ser ud til at skulle blive regnvejr! >:-( Og ikke ligefrem sommervejr i temperaturerne heller, ih! Man skulle ellers tro, at når man planlægger en grillaften i slutningen af juni, så kunne man i det mindste være sikker på, at temperaturen mindst var omkring 20 grader, men sådan ser det altså ikke ud. Vi lader os dog ikke slå ud af hverken regn eller kulde, for vi har heldigvis plads indenfor, selvom vi bliver mange mennesker. Jeg håber dog, at vejrudsigten ændrer sig i løbet af de næste dage, så vi får mulighed for at sidde ude på lørdag. Det er bare lidt mere hyggeligt.

Hele weekenden brugte vi på at ordne udenfor. Og der ser virkelig flot ud nu. Men det var et kæmpe, opslidende arbejde og har gjort, at jeg hænger noget i bremsen nu og slet ikke har energi til alt det, jeg skal nå i den her uge :( Det er virkelig træls. Så jeg har det ikke så godt i de her dage. Men jeg har jo en masse, der skal nås, så jeg kan ikke bare slappe af og samle energi. I går fik jeg rengjort vores indkøbte køleskab, vasket en masse tøj og ordnet et værelse, så min far og Marianne kan overnatte her i weekenden. Mht. køleskabet er jeg spændt på at se temperaturen dernede i dag (det står i garagen), for det var skruet op på 4 af 5, efter det blev tilsluttet, og kølede kun ned til 6 grader :-s  Efter jeg har gjort det rent, er det skruet helt op på 5, så jeg håber, det det har givet de sidste grader nedad. Ellers må det primært blive brugt til drikkevarer og ting, der ikke er supersarte over for lidt højere temperaturer.

I dag regner jeg med, at jeg skal have bagt kage til kaffen og også have købt lidt ind. Pga. friskheden af visse grøntsager skal vi dog handle igen senere på ugen, men måske får Christian så lov at klare det. Vi er jo heldigvis to til at forberede, men det bliver mest mig, der står for maden. Han har dog fået lov at lave salaten, og så regner jeg med, at han laver en del af de praktiske forberedelser, f.eks. rengøringen.
Fredag bliver den helt store forberedelsesdag. Jeg skal have lavet al tilbehør, eller næsten alt, og have færdiggjort desserten. I løbet af dagene skal vi også have havemøblerne flyttet ind i haven og givet dem en omgang, efter de har stået i garagen. Vi må jo være forberedt på at sidde ude, hvis vejret skulle blive til det.

Det er begrænset, hvor meget jeg får fotograferet lige nu, men fangede sidst et billede af det her ret interessante motiv. Det er en
lyserød valmue uden kronblade. Synes, at midten ligner en søstjerne. Christian mente, at blomsten i det hele taget lignede
fyrværkeri. Det kan jeg godt se, nu han siger det :)

Det kunne ellers have været dejligt med et par rolige dage. Jeg hænger noget i bremsen pga. arbejdet i weekenden og udsigten til alt det, jeg skal nå, hvilket i går fik stressen til at stikke sit grimme hoved frem. Sad med hjertebanken, angst og svimmelhed hele aftenen, mens vi prøvede at slappe lidt af. I nat kunne jeg heller ikke sove. Lå i tre timer, før det lykkedes. Mit hoved kører i højt gear, og jeg har svært ved at finde ro til at sove og slappe af. Lå med totalt tankemylder omkring de praktiske ting, jeg skal nå, og hvordan jeg mon bedst gør det ene eller det andet. Det er pisse irriterende, ærlig talt! Så jeg er træt i dag. Men skal jo i gang. Jeg glæder mig dog rigtig meget til på lørdag og også til at skulle i gang med at lave al maden. Hvad min krop og psyke kan holde til, hænger ikke sammen med lysten. Slet ikke. Der er mange ting, jeg gerne vil og glæder mig til, som gør mig skidt tilpas og stresset. Sådan er det vist bare...

Der har i det hele taget været meget at tænke på og lave de sidste måneder, så jeg får ikke lavet så meget andet. Får ikke lavet så meget nyt til bloggen og kommer ikke rigtigt ud med kameraet. Der er simpelthen ikke overskud til noget. Madlavningen holdes også så nem som mulig, da energien og lysten ikke er ret stor til at stå i køkkenet. Jeg håber, at den kommer tilbage igen, når der er lidt mindre at se til, så jeg kan komme ud med kameraet igen og også få lavet lidt nyt og spændende på køkkenfronten.


I lørdags fyldte Phoebe 3 år. Synes, at tiden flyver afsted. Kan ikke forstå, at hun snart har boet 3 år her hos os. Og så alligevel, for man kan ikke forestille sig livet, uden hun er her hos os. Hun er en sød, sjov og dejlig kat, og meget mors mis. I går nat var hun oppe og ligge i arm i over en time midt på natten. Det betyder dog oftest, at jeg så heller ikke sover i det tidsrum, men det er nu hyggeligt alligevel. Så kommer hun op og pippe-kurrer og kræver en masse nus. Tit vil hun også op og ligge helt oppe i fjæset på mig, gerne helt oppe på brystkassen :D Da vi ledte efter en ny ven til drengene, efter vi mistede Mille i 2012, fik vi at vide, at vi ikke skulle forvente, at en maine coon var en skødekat. De vil gerne ligge ved siden af eller i nærheden, men sjældent på skødet. Det er der så ingen, der har fortalt Phoebe. Hun er en udpræget skødekat, når hun selv vil. Så kommer hun og kaster sig ned på mig <3 Christian kan godt bruges ind imellem, men det er oftest mig, hun ligger hos. Hun har lige været og ligge lidt hos mig her i sofaen. Nu er hun dog gået i sin elskede papkasse for at få en eftermiddagslur.

På sin fødselsdag fik hun lidt ekstra lækkerier og en hjemmesyet katnippose, som gjorde stor lykke. Vi kan jo ikke helt lade være med at fejre dem, kattene. De er jo vores pelsbørn, og nyder lidt ekstra guf og den slags, selvom de ikke aner, at det er deres fødselsdag. Så det er mest for vores egen skyld. Jeg skal også hente en fødselsdagsgave til hende i Maxizoo, da jeg er medlem af Poteklubben, og man der får en gratis gave til dyret på dets fødselsdag (hvis man har registreret dem og fødselsdagen). Er spændt på, hvad det er :) Er dog ikke noget, jeg har nået endnu, men det kan vist nås inden for en måned, så det går nok.

Christian med Phoebe som killing, før vi fik hende hjem.

Phoebe er med til at spille brætspil i haven.

Phoebe på sin favoritudkigspost på havens klatretræ sidste efterår.

Herfra kan man sidde og kigge på (og snakke til) fuglene i buskadset lige ved siden af.

Katte-kærlighed sidste sommer. Phoebe er rigtig glad for Ozzy. Han er også glad for hende :)

Smukke Phoebe midt i alle blomsterne i haven sidste sommer <3

Nu vil jeg stoppe for i dag, for jeg skal have lidt at spise og så i gang med dagens opgaver. I aften står menuen på nogle stegte pølser (bare på panden, for det er nemmest) med bagte kartofler og salat. Det er da lidt st. hans-agtigt, trods alt. Tror dog ikke, vi skal ud og se bål. Elsker ellers midsommervisen i dens originale udgave (ikke Shu-bi-dua), men måske kan man være heldig at fange den på tv. Vi må se. Vil ønske jer en rigtig dejlig st. hans-aften :)

Skinkeculotte med nye danske kartofler, asparges og nektarinsalat

Det er sommer, selvom man ikke kan se det på temperaturerne og vejret generelt lige nu, og det lægger op til lidt lettere mad i de danske hjem. Traditionel, solid dansk kost er noget, der hitter på middagsbordene rundt omkring, selvom mange nok helst ikke indrømmer, at de ofte vil foretrække stegt flæsk med persillesovs frem for et sundere og smartere alternativ som f.eks. sushi og hvad der ellers måtte hitte i madverdenen i dag. Dog er brun sovs og kartofler noget, der særligt hører til i de koldere sæsoner, da maden kan ligge lidt tungt i maven, men sådan behøver det ikke være.

Vi er herhjemme glade for flæskesteg med hele svineriet, og jeg laver en virkelig god, brun sovs. Sådan en, der skulle skydes ind direkte i åren, hvis det ikke var, fordi den smager så godt :D Perfekt stegte, magre udskæringer som f.eks. svinekamme kan være noget af det bedste. Til gengæld ligger det ret tungt i maven med det traditionelle tilbehør, så når det er forår og sommer, laver jeg det sædvanligvis med andet tilbehør. Inden for de sidste år har jeg opdaget skinkeculotten, som er et super godt alternativ til svinekam, når man ikke lige går efter de sprøde svær på toppen. Den kræver dog, som med okseculotte, at man skærer den korrekt, men det er faktisk ret nemt. Vend den på hovedet og tjek, hvor fibrene går i den. Skær på tværs af disse. :)

På trods af at brun sovs ofte ses som et vinterfænomen, kan den udmærket kombineres med sommerligt tilbehør. Jeg laver gerne sovs ud af skinkeculotten eller svinekammen, selvom tilbehøret er mere sommerligt og let. Vi elsker nye, gerne danske, asparges. De smelter på tungen og passer super godt til en klat god, brun sovs. Det samme med nye danske kartofler. Det er dog mest mig, der elsker dem herhjemme, men Christian spiser dem. En tredje ting, der er to die for som tilbehør, er nyopgravede gulerødder med top, som skrubbes og koges kort tid i vand tilsæt lidt salt og en god klat smør. Uhm! Det var dog ikke muligt at opstøve det, da jeg lavede retten sidst, så vi nøjedes med lidt almindelige, nye gulerødder. Som tilbehør lavede jeg denne gang en helt simpel og let salat bestående af et par håndfulde blandede salater, bl.a. babyspinat i forskellige farver og rucola, lidt strimler af gulerod samt både af nektarin. Man kunne også bruge fersken, det gør ikke den store forskel. Det giver et godt, syrligt modspil til fedmen af sovs og steg (fedtkanten, for ellers er stegen ret fedtfattig). Det er helt sikkert en kombination, der kommer til at gå igen herhjemme. Det smagte skønt til, og var meget simpelt at lave. Og så er jeg en sucker for flotte farver i maden, og den her salat er smuk :)

Da skinkeculotten er en meget fedtfattig udskæring som svinekammen, fås det bedste resultat ved at bruge stegetermometer. Det kan ikke undværes, hvis du spørger mig. De er dog heldigvis så billige i dag, at man næsten får dem smidt i nakken. Pt. har vi et billigt, trådsløst, der måske har kostet lige over 100 kr på tilbud. Det virker glimrende. Med stegetermometret kan du lave en perfekt stegt steg. Herunder får du opskriften på den lækre skinkeculotte og tilbehøret :) Opskriften er angivet til to personer, men der er mad i stegen til i hvert fald to dage, afhængigt af størrelsen på din steg, så nyd resterne kolde dagen efter, da de også her smager super skønt!

Skinkeculotte med nye danske kartofler, asparges og nektarinsalat (2 personer)

1 skinkeculotte

Et par håndfulde nye danske kartofler
½-1 bundt danske asparges (udenlandske kan gå an, men de danske smager bedst)
2-3 store gulerødder

Til sovsen:
Sovsekulør
Lidt mel til opbagning
Piskefløde
Salt og lidt sukker

Nektarinsalat:
Et par store håndfulde blandende salatblade (gerne babyspinat og rucola)
1 stor gulerod
1 flot, moden nektarin

Start med at klargøre skinkeculotten. Rids den på kryds og tværs gennem fedtlaget uden at skære ned i kødet. Krydr stegen godt med salt. Sæt et stegetermometer ind midt i stegen og læg den i et ovnfast fad, der er lidt større end stegen. Hæld vand i bunden, så det står et par cm om af siden. Sæt stegen midt i en 200 grader varm ovn og lad den stå her, til den har nået en kernetemperatur på 65 grader. Hvor lang tid, det tager, kommer an på stegens størrelse. Men regn med 30-45 minutter (og hertil kommer hviletiden). Tag herefter fadet ud og flyt stegen over på et spækbræt, hvor den skal stå utildækket og trække, mens sovsen laves.

Pil kartoflerne og skræl gulerødderne. Del evt. gulerødderne i mindre stykker (ikke på langs, så de bliver meget tynde, bare på tværs, så de bliver mindre, tykke stykker). Put begge dele i en gryde og put vand i, så det netop dækker grøntsagerne. Tilsæt et godt skud salt og kog grøntsagerne, til kartoflerne er møre. Alt efter størrelse vil det tage 10-15 minutter. Klargør imens aspargeserne. Skyl dem og bræk den træede ende af. Når kartoflerne er møre, puttes aspargeserne i gryden og koger med nogle minutter. Endelig ikke for længe, for så mister de deres bid.

Til salaten skylles salatbladene og fordeles på en tallerken eller et lille fad. Skræl guleroden og skær den i hent tynde strimler med skrælleren. Rul dem let sammen. Skær nektarinen over og fjern stenen. Del den i mindre både, som fordeles på salaten sammen med gulerodsstrimlerne.

Mens stegen trækker, hældes skyen over i en glasskål. Tilsæt lidt kulør og rør rundt. Si fedtet, der ligger på toppen, fra over i en gryde. Varm det op og tilsæt en smule hvedemel lidt ad gangen, så det bliver til en tyk grød. Er det begyndt at klumpe, så panik ikke. Tilsæt skyen lidt ad gangen og pisk kraftigt, mens det koger sammen. Når massen er mere flydende, kan du på én gang putte resten af skyen i. Smag til med piskefløde, salt og en nip sukker. Det er svært at sige hvor meget fløde, der skal i sovsen. Det er nok en smagssag, men den kan godt rumme noget. Giv til sidst lidt sovsekulør, så sovsen får den rigtige farve. Er sovsen ikke tyk nok, kan du røre lidt maizenamel ud i koldt vand eller fløde og røre det i under piskning i den kogende sovs. Det tykner dog meget, så tilsæt meget lidt ad gangen.

Skær stegen ud i tynde skiver. Tjek bag på stegen, hvordan fibrene går. De kan "skilles lidt ad", hvis du trækker forsigtigt i kødet med et par gafler. Skær stegen på tværs af fibrene.Server straks den lune steg.

Det var en virkelig skøn steg, som jeg stadig drømmer om, ikke mindst nu jeg ser billederne igen. Uhm! Det er desværre ikke så meget, jeg får gjort i køkkenet for tiden, da overskuddet ikke er så stort og heller ikke lyst til at lave mad. Men vi får da noget at spise. Pt. bruger jeg en del krudt på at forberede grillfesten, vi skal holde næste weekend. Håber virkelig, at vejret arter sig. Tjekker DMI jævnligt, men det bliver man ikke meget klogere af. Temperaturerne har svinget mellem 12 og 18 grader i udsigten gennem den sidste uge :| Håber, det bliver en behagelig aften, vejrmæssigt.

De sidste dage har jeg forberedt desserten, som bl.a. bliver min hjemmelavede strawberry cheesecake ice cream, en af Christians absolutte favoritter. Det er jo hans fødselsdag, så jeg prøver at lave ting til den aften, som han elsker :) Jeg har for længst lavet en stor plan over al maden, og har også fået købt en del ind. Nu er jeg jo igen selvkørende, så jeg har brugt en hel eftermiddag på at handle de lidt mere holdbare ingredienser ind for nogle dage siden. På den måde er det jo ekstra godt, at jeg har fået bil igen, da det minimerer Christians stress. Før i tiden måtte vi jo ud sammen, men nu klarer jeg en del selv. Det er dog ret hårdt for mig at være afsted selv flere timer i myldretiden, så jeg tror ikke, det er noget, der sker hver uge nødvendigvis, men det er jo dejligt for ham, når jeg kan tage lidt over :)

Jeg er ud af den "skole", der hedder "hellere for meget end for lidt", når det gælder mad, så jeg forestiller mig, at vi kommer til at stå med mange rester. Jeg har dog skåret nogle ting ud af menuen, fordi der simpelthen blev for meget. Vi bliver 13 mennesker, hvilket er noget mere end til de sædvanlige fødselsdage. Lige nu prøver vi at få det til at hænge sammen logistisk. Vi kigger efter at låne en stor grill, og ellers køber vi en, og senere i dag skal vi ud og kigge på et ekstra køleskab, brugt, som skal stå i garagen. Håber, det fungerer, som det skal. Der kommer til at skulle opbevares meget i køleskabet, så vi har ikke plads i vores sædvanlige. Så tingene er så småt ved at falde på plads :)

Strawberry cheesecake ice cream. Vi glæder os til at spise den næste weekend. Christian har dog prøvesmagt og godkendt,
før isen blev frosset helt færdig i fryseren :)

Det er dog ikke gået helt smertefrit under produktionen af isen, for mit uheldige (klovn-) gen viste sig i går under isproduktionen. Skulle skynde mig i fryseren med en portion is og endte med at få en aftagelig plastiklåge ned over foden, så jeg stod med et blødende sår. I dag er tåen noget blå. Det var ikke det eneste uheld den aften, for da jeg var på vej i køkkenet, gjorde det pludseligt ondt i min ankel. Tog sokken af og så en sort plet. Troede faktisk, at jeg var kommet til skade uden af vide det, for det sker så tit, men Christian kunne se, at det var en flåt! :o Er aldrig før blevet bidt af sådan en, men har i tidligere omgangskreds kendt to, som hhv. døde pga. meningitis efterfølgende og en anden, som blev hjerneskadet, så jeg tudede som pisket, mens Christian fjernede den. Han var vældig sød og trøstende, selvom jeg lige havde drillet ham med, at han lød lidt ekstra sølle, da han snakkede med sin mor i telefonen, hvor hun spurgte, om han stadig ikke var rask (han har gået med hoste og mistet stemme i flere uger nu, men det er ved at blive bedre, lyder det til). Så kan jeg lære det! :-3 Han fik heldigvis flåten ud med alle dele.

Der var en del hævelse og rødme omkring bidet, men rødmen blev lidt mindre, inden vi gik i seng. Her til morgen er det røde område vokset til større end en femkrone. Jeg har haft fat i lægehuset og snakket med sekretæren. Det er stadig tidligt i forløbet, så forhåbentlig er det bare en voldsom lokalreaktion. I hvert fald blev vi enige om, at jeg ser tiden lidt an, og ellers ringer jeg og snakker med lægen om morgenen. Jeg reagerer slemt på myggestik, så jeg håber, det bare er en overreaktion fra min krops side. Imens prøver jeg så at holde angsten i skak. Det er ikke sjovt at have angst med på sidelinjen i sådan en situation. Der er heldigvis ikke så stor risiko for, at der er noget galt efter bidet, men jeg er ikke kendt for ligefrem at være heldig, så der bliver holdt øje og trukket vejret dybt. Forhåbentlig lægger rødmen sig i løbet af weekenden.

Vi er i uge 4 med Ozzys behandling med interferon nu. Desværre har han stadig ondt, når han gaber. Som jeg fortalte i mit sidste indlæg, er det gået ned ad bakke med hans appetit. Hen over weekenden begyndte det at blive helt grelt. Jeg har haft givet ham kattemalt, for det virkede til at kunne være en forstoppelse, men det lod ikke til at virke. Han fik også vådkost som et ekstra væsketilskud. Det virker til, at der er kommet hul igennem igen. I hvert fald er hans appetit pludselig blevet noget større, og han virker også til at være mere glad. Nu kommer han igen over 50 g tørkost om dagen, og de sidste to dage har han spist så flot. Vi håber, at det fortsætter. I næste uge skal vi evaluere den første måneds behandling med Tanddyreklinikken. Er spændt på, hvordan det ser ud. Vi har ikke kigget ham i munden endnu.

Der sker dog lidt ud over kat og festforberedelse herhjemme for tiden. I søndags var vi i Tivoli for at se Mark Knopfler, hvilket var en del af Christians 40 års fødselsdagsgave fra mig (inkl. den nye cd). Vi havde en rigtig hyggelig tur, og musikken var fin. Der var også nogle af de gamle Dire Straits-klassikere, som Christian er meget glad for. Mens vi var afsted, var hans forældre oppe og "baby-sitte" kattene. Det sætter vi stor pris på, og jeg er sikker på, at kattene også gør. På den måde kan de komme lidt i haven, mens vi er væk.

Nu må jeg vist hellere stoppe romanen, for jeg skal have lidt at spise og i gang med dagens opgaver. Dagen står også på valg, i hvert fald skal vi op og stemme. Håber, valget falder ud til den rigtige side (i mine øjne - vi er ikke enige om, hvilken side det er herhjemme, selvom vi er ret enige på mange områder). Vi må se. Derudover skal vi jo ud og kigge på køleskab. Håber sådan, at det kan bruges, for det er lige om hjørnet, fra hvor vi bor, det står, og det er billigt! Så er noget spændt :)