Halloween i køkkenet

Jeg indrømmer gerne, at jeg er et stort legebarn, også i køkkenet, så jeg har gennem årene med bloggen også moret mig med at lave lidt sjov til halloween. Da halloween står for døren, er det oplagt med en tur i køkkenet for børn og barnlige sjæle denne weekend 😄 Derfor vil jeg i dette indlæg for nemheds skyld samle alle mine gode opskrifter til halloween, så I kan få lidt inspiration til sjove og uhyggelige projekter. Tryk på overskriften i opskrifterne herunder for at komme til det pågældende indlæg.

Romkugler i haloweenudklædning

Jeg har gennem tiden lavet romkugler i forskellig halloweenudklædning, og det er jeg sikkert endnu ikke færdig med at lege med. For det er nemlig rigtig nemt at gå til, og har man lyst, kan man lave trøffel/romkuglemassen på forhånd og fryse ned (uden den er formet og uden drys), så man på dagen blot skal forme den optøede kagemasse og klæde den på. Det er da nemt! Herunder får du mine to bud på halloweenudklædte romkugler:

Halloween-romkugler (græskarmænd og Frankensteins monster)

Flagermus af romkugledej

 
I opskriften finder du en printbar skabelon til vingerne. De er meget simple at lave.

Opskrifter med græskar

Den største tradition ved halloween i Danmark er nok græskarudskæringen, som giver superflotte lygtemænd at pynte med udenfor i denne lidt mørkere tid. Det er virkelig hyggeligt at lave græskarmænd og at se dem lyse flot op i mørket. Men græskar er jo en madvare, og det ville være et ærgerligt spild blot at smide det udskrabede græskarkød og kerner i skraldespanden, så brug det gerne i køkkenet. Kødet kan blive til lækre skærekager og muffins og kernerne kan ristes til en lækker knasende salt snack 😍 Herunder kan du se mine opskrifter med græskar:

Græskarmuffins med cream cheese frosting

Græskarkage

En virkelig lækker kage, som jeg alleroftest bruger mit græskar til. Skal den laves til nogen med laktoseintolerens, kan man i stedet lave en simpel hvid glasur til toppen.

 

Ristede græskarkerner

Der findes nok ikke noget nemmere at lave i forbindelse med halloween i køkkenet end ristede græskarkerner. De er så simpelt og smager dejligt. Har man lyst til andre smage end salt, kan man tilføje dem før bagning sammen med saltet (eller i stedet for, hvis det er en færdig krydderiblanding, der allerede indeholder salt). Jeg tænker, at det kunne være oplagt at prøve med de færdige chipskrydderier, som KIMs har sendt i butikkerne. Jeg har set dem i Føtex og Meny her i byen, og der findes nu tre varianter (se dem på KIMs hjemmeside, fx det originale snackkrydderi her). 

Vil lige hurtigt indskyde, at jeg ikke har noget reklamesamarbejde med KIMs, men har for nyligt selv snuppet et krydderiglas med hjem, som jeg skal i gang med at afprøve i køkkenet 😊

Halloweenkager lavet med udstikker

Skal man lave sjove kager med børnene i halloweentema, findes der også utallige fine udstikkere, som passer ind i temaet, fx spøgelser, græskarmænd, flagermus og gravsten. Så er det bare at lave en udstiksvenlig dej og komme i gang. Efter bagning kan kagerne pyntes med farvet glasur. 

Jeg har selv tidligere været lidt i gang, og jeg valgte at lave mine kager i kransekagedej, da vi foretrækker kransekage frem for en sød småkage. Men det kan man jo gøre, som man synes. Herunder finder du link til opskriften på mine kransekagespøgelser og et billede af resultatet 👻

Uhyggelige kransekagespøgelser

Halloweentraditioner

Halloween er en god undskyldning for at have det lidt ekstra sjovt i køkkenet, som jeg har gjort gennem årene, men vi har også andre traditioner. Vi har bestemte halloweenepisoder af serier og tv-shows, vi ser, og det er også tiden, hvor der bliver set flest uhyggelige film herhjemme. Vi har en ret stor filmsamling, så der er også en del gys imellem, både af den rigtig uhyggelige type og den lidt mere hyggelige, hvor gys og komedie er blandet i en skøn pærevælling 😍

I år er planen vist, at vi skal have genset Zombieland, da jeg har været heldig at skaffe Twinkies (jer, der har set filmen, ved hvorfor 😄), som jeg er spændt på at smage. Ofte er amerikanske "lækkerier" lidt for søde for os, men det var bare for fristende til at lade være med at købe, da jeg fandt dem i Netto for nogle måneder siden. Efterfølgeren, Zombieland - Double Tap, var i øvrigt også rigtig god, så den vil jeg også gerne anbefale (til mine voksne læsere). Begge film er komedier med zombietema, og der er dømt gode grin hele vejen gennem filmene. 

Derudover skal vi have genset Ghostbusters, da der i november kommer en helt ny film i serien, Ghostbusters Afterlife, som vi er meget spændte på at se. Jeg glæder mig allerede til en tur i biografen med popkorn og uhygge 👻 Vi er begge store filmnørder og har nok set den første film i serien så mange gange, at vi kan hver replik og uhyggelig scene udenad. Så jeg tænker, vi måske kan nøjes med at se Ghostbusters II, før vi skal i biografen i november. 

Vil slutte af med at ønske jer en rigtig (u)hyggelig halloweenweekend. 

Flagermus - halloween special

På lørdag er det halloween, hvilket nok ikke er gået nogens næse forbi. Det er en tradition, der efterhånden har et ret godt tag i danskerne, kan man se, når man kigger reklamer for oktober og vender de sociale medier. Der er fyldt med alt muligt uhyggeligt (og hyggeligt) i bladene, og Facebook bliver oversvømmet med flotte græskarlygter og sej, uhyggelig udklædning i disse uger. En del af de danske forlystelsesparker kører i oktober også med et halloween-tema, hvilket er både flot og uhyggeligt, hvis man er til den slags. Christian og jeg var selv i Tivoli for halvanden uge siden med hans forældre og havde en dejlig oplevelse der. Jeg havde kameraet med, og billederne får du at se senere på ugen her på bloggen :)

Jeg lader mig selv blive revet med af stemningen, for som I nok efterhånden ved, elsker jeg de her særlige dage med traditioner - også i køkkenet - og det giver mig god mulighed for at gå i køkkenet og være lidt barnlig. De år, jeg har lavet græskarlygte, har jeg sædvanligvis brugt kødet fra græskaret i kager. Sidste år lavede jeg dog nogle supernuttede og uhyggelige spøgelser af kransekage. I år ville jeg også gerne lave noget fint og sjovt, og ligesom sidste år valgte jeg at tage udgangspunkt i noget, jeg ved, er rigtig lækkert, nemlig mine romkugler. De blev trillet i brun krymmel og monteret med flagermusevinger lavet i chokolade, sukkerøjne og små chokoladeører, og blev noget så nuttede! Er virkelig tilfreds med resultatet.

I starten af sidste uge lavede jeg chokoladekagen, som er base for romkuglerne. Den er god og mørk, og smagen bliver helt, som den skal være, når den senere blandes med resten af de anførte ingredienser. Kagen blev frosset ned, til jeg skulle lave romflagermusene i fredags. Torsdag lavede jeg flagermusevinger og -ører, og de blev opbevaret i en lufttæt bøtte til fredag, hvor jeg lavede flagermusene færdige. Det er et stort arbejde med chokoladen, så det er godt at lave den lidt på forhånd. Jeg tempererede chokoladen, og resultatet blev helt perfekt. Sprøde og blanke vinger. Der går en del chokolade til vingerne, så jeg lavede 4 mellemstore flagermus (8 vinger). Resten af romkugledejen blev frosset ned til en anden god gang.

Flagermusene var så nuttede, at jeg fik seriøs medlidenhed med dem, da de fredag aften stod på Christians tallerken med store, bedende øjne og næsten sagde "don't eat meeee!". Men de er jo for lækre til bare at have stående til pynt, så de måtte lade livet. Lidt barbarisk var det dog ;) Hvordan kan man dog få sig selv til at spise noget så nuttet?

Flagermus (romkugledej 18 mellemstore romkugler - vinger til 4 flagermus)

Chokoladekage som basis for romkuglerne:
200 g margarine eller smør
2½ dl sukker
2 æg
4 dl hvedemel
3 tsk bagepulver
1 dl kakao
1 dl mælk (+½ dl)
1 dl koldt vand

Rør margarine og sukker sammen. Rør æggene i og pisk, til massen er ensartet. Tilsæt mel, kakao, bagepulver, mælk og vand. Pisk, til dejen er ensartet. Pisk derefter den ekstra halve dl mælk i lidt ad gangen, til dejen er knap så stiv. Hvor meget, der skal i, afhænger af størrelsen på æggene.

Hæld dejen i en bradepande (ca 20x30 cm) foret med bagepapir og bag kagen midt i ovnen ved 170 grader i ca. 30 minutter. Tjek med en gaffel, om kagen er gennembagt (der skal ikke hænge rå dej på gaflen, når du prikker i kagen).

Lad kagen køle helt af. Opbevar den herefter i køleskabet i en pose, til den skal bruges til romkuglerne (hvis det er inden for et døgn - ellers kan den fint fryses ned).

Til romkuglerne:
Chokoladekage som anvist ovenfor
100 g blødt smør eller margarine
100 g flormelis
1½ flaske romessens (jeg bruger Dr. Oetkers. Bruger du en anden, så smag til lidt ad gangen)
Hindbærmarmelade

Vinger og ører (til ca. 4 mellemstørrelse romkugler eller flere mindre, 8 vinger a ca. 5½-6 cm):
150 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
En engangssprøjtepose (eller frysepose)
Bagepapir
Tape
Tandstikker

Pynt:
Chokoladekrymmel
Sukkerøjne (mine er købt via en kagebutik på nettet)


Flagermusevinger og -ører: 

Du kan hente mine skabeloner her: Skabelon til flagermusevinger. Den første side med fire sæt vinger på er den, jeg har brugt til de her flagermus (ca. 5½ cm i diameter). Du kan naturligvis selv tegne vinger, der er mindre, hvis du ønsker det. På side to er tre sæt lidt større vinger.
Hvis du selv vil lave vinger: Start med at tegne en flagermusevinge op, som du er tilfreds med i størrelse og udformning. Klip vingen ud og tegn efter den, når du skal lave resten af vingerne (vend den om, når du skal lave den modsatte vinge) - tegn evt. skabelonen op på et stykke karton, da det gør det lidt nemmere at tegne efter.

Tape dit papir med optegnede flagermusevinger fast på køkkenbordet. Læg bagepapir over og  tape det til bordet, så det sidder stramt hen over flagermusevingerne.

Hak 2/3 af chokoladen groft og smelt det over vandbad. Den sidste 1/3 hakkes ultrafint og puttes i en anden skål. Hæld den smeltede chokolade over den finthakkede og rør en smule, til det hele er smeltet sammen. Fyld chokoladen i sprøjteposen og klip et lille hul i enden af den. Sprøjt chokolade langs kanten af flagermusevingerne. Sprøjt herefter lidt chokolade ud i en af vingerne og fordel det med en tandstik, så hele vingen er dækket. Hold imens sprøjteposen med chokoladeindholdet inde i den anden hånd, så chokoladen holder sig varm og flydende. Fortsæt med at lave resten af vingerne på denne måde. Såfremt chokoladen er ordentlig tempereret, vil chokoladen stivne meget hurtigt.

Til sidst laves 2 små flagermuseører til hver flagermus, du ønsker at lave. Bare en lille klat chokolade med en spids ende sat på bagepapir.

Tip: hvis du ikke vil temperere chokoladen, eller det driller, så sæt de færdigoptegnede vinger og ører i køleskabet kortvarigt.

Når vingerne er størknede, pilles de forsigtigt af papiret, men ligger med samme side opad. Sæt to streger smeltet chokolade på tværs af vingerne og sæt en tandstik i hver chokoladestreg. Hold fast kortvarigt, mens det stivner. Gentag for hver vinge. Fordel til sidst den overskydende chokolade langs og mellem pindene for at stive vingen lidt af. Når chokoladen er stivnet, kan de færdige vinger opbevares i en lufttæt bøtte med mellemlægspapir imellem (ikke i køleskabet!). Vingerne kan fint laves et par dage før flagermusene, da det er et stort arbejde.

Papiret med de optegnede vinger sættes fast på bordet med tape. Over papiret lægges
bagepapir, som ligeledes tapes stramt hen over vingerne.

De færdige vinger. Tandstikker limes på med smeltet chokolade.

Close-up af en færdig vinge. De fastlimede tandstikker forstærkes med lidt ekstra smeltet chokolade mellem og omkring tandstikkerne.

Den færdige vinge vendes om, da bagsiden af vingen er flot glat og skal fungere som forside på de færdige flagermus.

Romkugler og samling af flagermusene:
 
Ælt flormels sammen med smør til en smørcreme.

Smuldr den kolde chokoladekage, og ælt den sammen med smørcremen. Tilsæt romessens (eller rigtig rom, hvis du hellere ønsker det) og marmelade lidt ad gangen, til du har den ønskede smag. Form kugler af dejen i den størrelse, du ønsker (i forhold til din vingestørrelse). Jeg lavede 4 af mellemstørrelse til flagermus og to almindelige romkugler, og resten af dejen, måske 2/3, blev smidt i fryseren til nemme romkugler en anden god gang :) Tril de færdige romkugler i chokoladekrymmel. Stil romkuglerne i køleskabet, så de får lov at sætte sig og bliver lidt hårdere.

Imens smeltes lidt chokolade på samme måde som anvist ovenfor (2/3 grofthakket chokolade smeltes over vandbad og røres derefter i 1/3 meget finthakket chokolade).

De nu afkølede og mere faste romkugler tages ud af køleskabet. Vingerne stikkes forsigtigt(!) ind i hver side af romkuglerne. Find ud af, hvor øjnene skal sidde. Tryk dem let ind i romkuglen her og fjern dem så. Sæt en lille klat smeltet chokolade, hvor hvert øje skal sidde, og sæt øjnene fast her. Hold på dem kortvarigt, til de sidder fast. Sæt også to små klatter smeltet chokolade oven på hovedet af flagermusen, hvor ørerne skal sidde. Sæt et øre i hver klat chokolade. Opbevar de færdige flagermus i køleskabet (gerne utildækket, om muligt). Spis dem relativt hurtigt, da romkuglerne efter et døgn i køleskabet godt kan afgive lidt fugt (hvilket påvirker udseendet en smule).

Mine flagermus blev lavet med to forskellige slags krymmel, da jeg havde både en lys og en mørk chokoladekrymmel hjemme. Det
er svært at vælge en favorit, for de er jo supernuttede hver for sig :)

Det var super hyggeligt at arbejde med flagermuseprojektet i sidste uge. Og så elsker jeg bare, når en ide, jeg har, ender med at kunne føres ud i livet. Jeg var meget i tvivl, om det ville fungere med at få vingerne monteret med tandstikker, men det fungerede super godt. Og pga. den ekstra forstærkning med chokolade omkring tandstikkerne, var der ikke en eneste vinge, der knækkede, hurra! Jeg har fundet inspiration af flagermusedesignet fra en håndfuld forskellige billeder på Pinterest, men har adapteret og tilpasset det, så jeg kunne lavet det præcis, som jeg ønsker, og designet med tandstikker er min egen ide. Skabelonen til vingerne har jeg også selv tegnet i hånden (tydeligvis, som I nok kan se ud fra blyantstregerne på skabelonen, I kan hente ;)).

Selvom jeg brugte en del tid på at lave de her flagermus i sidste uge, skete der også andre ting herhjemme. I onsdags var vi i biografen og se The Martian. Det var en spændende historie, og blev spillet rigtig godt af de medvirkende. To af mine favoritter, Matt Damon og Jeff Daniels, var blandt skuespillerne i den her film, og det glæder jo altid mit hjerte lidt ekstra at se film med dem. Historien var dog ikke så kompliceret, mente Christian, og det har han nok ret i. Jeg tror dog, at man får endnu mere med, hvis man læser bogen, så det vil jeg overveje i fremtiden. Scenariet, som det hele udspiller sig omkring, virker dog som noget, der kunne ske i virkeligheden (i en nær fremtid?), og det er jo altid interessant, når det drejer sig om rumfilm.

Til sammenligning har vi lige set Star Wars: Episode V - The Empire Strikes Back i weekenden, og der er langt fra den relative realisme, som The Martian indeholder, til Star Wars' langt fra videnskabelige univers. Begge er sciencefiction, men hvor The Martian læner sig op ad science fact, er Star Wars mest science fiction. Men det gør ikke så meget, for man kender præmissen, når man sætter sig for at se filmen. Christian kunne dog ikke lade være med at bemærke, hvor stor forskellen var på, hvad man kunne slippe afsted med i film for 35 år siden i forhold til i dag, da vi så en scene i Star Wars, hvor vores helte går ud af rumskibet på en asteroide kun iført, hvad der synes at være et lille iltapparat. Det ville man ret sikkert ikke lave i en hel ny film i dag.

Vi mangler nu kun en enkelt Star Wars-film, før vi er klar til præmieren på den helt nye i serien, som kommer i midten af december. Så må vi se, om vi når i biografen. December er altid fyldt helt op herhjemme, men vi er da spændte på, hvad der kommer til at ske i den nye film. :)



I lørdags var vi til messe her i byen, hvor en masse lokale firmaer havde stande. Der var lidt smagsprøver og konkurrencer, og vi fik begge en lille tur i en massagestol, hvilket var en lidt blandet oplevelse. Det var meget hårdt for nakken og ryg på mig, mens det stod på, men smerterne lettede heldigvis, efter turen var slut. Jeg kom hjem med en pose æblebolcher fra en lokal producent, og Christian købte en pose lækker, friskmalet kaffe. Derudover vandt jeg nogle ansigtsmasker på indgangsbilletten, som jeg glæder mig til at prøve.

Ellers har vi bare prøvet at slappe lidt af her i weekenden. Senere i den her uge skal jeg forbi en gynækolog, som skal lave en ny undersøgelse, efter jeg i sommers fik konstateret celleforandringer i det skrab, kvinder i min alder bliver tilbudt at få lavet hver tredje år, og det er jeg ærlig talt lidt anspændt omkring. Håber, at lægen er flink, og at undersøgelsen kommer til at gå godt. Også mht. resultatet. Vi må se. Glæder mig i hvert fald, til det er overstået.

Nu er det vist tid til at få lidt at spise og så komme videre med dagen. I må have en rigtig dejlig dag alle sammen :)

Børnevenlige opskrifter til vinterferiehygge i køkkenet

I mit sidste indlæg lovede jeg jer jo lidt inspiration til gode og hyggelige madprojekter, som I kan lave med børnene her i vinterferien. Jeg har siddet og kigget mine opskrifter igennem, og har valgt nogle ud, som man kan være fælles om. De fleste er af den søde slags, men der er også lidt aftensmadsopskrifter imellem. Brug dem, som de er, eller som inspiration til lidt ekstra forkælelse af ungerne i vinterferien, hvor de selv får lov at være en del af processen omkring at lave maden :)

Jeg lægger ud med inspirationen til aftensmadsopskrifter, som de fleste børn vil elske, og som de samtidig kan være med til at lave :) Efterfølgende vil jeg komme med forslag til de lidt sødere og mere snack-agtige opskrifter, som jeg også er sikker på, vil falde i god jord ;)


1. Hjemmelavede burgerboller.

Her finder du opskriften på nogle af de bedste hjemmelavede burgerboller ever! De er superluftige og med en rigtig god smag. Derudover er de nemme at lave, og dejen er til at arbejde med. Det er bare lidt sjovere at spise en burger, når man selv har været med til at lave det hele :) De mætter også lidt bedre end købeboller, så man spiser generelt lidt mindre af den årsag. Fyldet bestemmer du selv. Det kan være den klassiske hakkebøf, men prøv også med kylling, eller hvad med frikadeller til en frikadelleburger? Kun fantasien sætter grænsen :) Børnene kan også fint være med til at lave det grønne fyld til burgerne. Burgerbollerne kan i øvrigt fint fryses ned, og de kan også laves til miniburgere.

2. Pandekager med kødfyld..

De her pandekager smager ret meget som de forårsruller, man kan købe færdige. De smager rigtig dejligt, og man kan være fælles om at lave pandekagerne og lukke dem om fyldet. Er det lidt større børn, kan de også være med til at lave selve fyldet, hvor der skal snittes hvidkål, og det hele skal steges i en gryde.

3. Pitabrød.

Da jeg var barn, var pitabrød ret populære. Både som aftensmad og som madpakke i skolen. Hvorfor ikke prøve at bage dem selv? Det er supernemt, og man kan få lige den størrelse, man ønsker. Derudover er det som med burgerbollerne, at når man bager dem selv, mætter de også betydeligt bedre end de købte. Fyldet kan varieres i det uendelige. I min opskrift er de fyldt med köfte, der er en slags tyrkiske frikadeller. De er rigtigt lækre, men hvis man vil have noget, der er lidt mindre krydret, kan man selvfølgelig lave almindelige frikadeller. Eller I kan skære kylling i mundrette stykker, krydre dem mildt (f.eks. med salt og lidt barbecuekrydderi, en smule karry eller hvad barnet nu synes om) og stege dem møre på panden. Som med burgerbollerne er det kun fantasien, der sætter grænsen. Hjemme hos os, da jeg var barn, fik vi oftest tun i sammen med salat og forskelligt grøntsagsfyld. Og så naturligvis en slags dressing. Til tunen har vi oftest bare fået thousand island-dressing, men som voksen foretrækker jeg en creme fraice-dressing.

4. Pirogger.

Lækkert fyld indbagt i en gærdej. Fyldet kan varieres rigtig meget, men til børn vil jeg anbefale den version, der bare hedder "med hakket oksekød" i min opskrift, da den har en mild smag. Kan børnene lide krydret mad, kan man jo variere det, som man har lyst til. De er i øvrigt meget handy, og kan bruges både i madpakke og på en tur ud i landet. Derudover kan de fint fryses ned.

5. Hjemmelavet pizza.

En måde at få en pizza, der er lidt sundere end dem, man køber. Eller man kan lave dem så usunde, som man har lyst til. Når først dejen er rullet ud, er det nemt for ungerne at pynte den med tomatsovs, ost og kød. Eller prøv en kartoffelpizza, der også smager supergodt. Som mange af de andre ting, jeg foreslår her, kan det varieres rigtig meget efter, hvad man nu godt kan lide.

Her slutter forslagene til aftensmadsopskrifter, og vi hopper over i det søde køkken. Vi starter dog ud i lidt crossover-opskrifter, da de første opskrifter i princippet også kan bruges til aftensmad eller madpakke, dog af den lidt mere usunde udgave :)


1. Pølsehorn.

De her pølsehorn er bare verdens bedste. Brøddelen er så luftig og lækker og smager bare rigtig godt. Derudover er jeg sikker på, at ungerne vil finde det sjovt at være med til at rulle pølserne ind i dejen. Er det for svært med trekanterne af dej, kan dejen i stedet rulles til en meget tynd pølse, som snoes rundt om pølserne og klemmes lidt sammen.

2. Pizzasnegle.

Et alternativ til egentlig pizza og meget madpakkevenlig. Derudover også fryseegnet. Lad børnene hjælpe med at rulle dejen ud og putte fyldet på. Måske skal du selv skære sneglene ud, når det foregår med en skarp kniv, og den rullede dej er lidt porøs pga. fyldet. Men børnene kan selv være med til at klemme sneglene lidt fladere på bagepladen før efterhævning. Superlækker snack :)

3. Fastelavnsboller.

Ikke til at komme udenom i vinterferien. Det hører sig bare til. De her er af den gammeldags slags, en gærbolle, som lukkes om lækkert fyld. I min opskrift er de med en superlækker creme, som er nem at lave. Det her er en af de lækkerier, jeg har lavet igen og igen hos min farmor, når jeg var på vinterferie hos hende. Du kan selv variere fyldet efter smag, men cremen er en klassiker, man aldrig går fejl af :) Server dem lune med glasur (gerne kakaoglasur). Kan også fint fryses ned (uden glasur).

 



4. Kokosmuffins med chokolade.

Det her er nogle af de nemmeste og mest lækre muffiins, man kan lave. Børnene kan være med hele vejen, lige fra at røre ingredienserne sammen, til at fylde dej i formene. Det bliver ikke nemmere. De her kokosmuffins er desuden dejligt saftige pga. kokossen.

5. Kanelkage med kaffe-kakaoglasur.

Endnu en af de absolut nemmeste kager. Denne gang i en bradepandeversion. Alle ingredienserne skal bare piskes sammen, og så skal dejen i en form og bages. Glasuren sætter prikken over i'et, og kaffesmagen er ikke særligt gennemtrængende. Det kan undlades, hvis ungerne absolut ikke kan lide den, men jeg vil tro, at det er noget, de fleste godt kan lide.

 

6. Bananmuffins med chokolade.

Endnu en opskrift på gode muffins. Vil du have dem sødere, kan du putte lidt ekstra most banan i. Jeg vil anbefale at holde lidt igen med chokoladen (måske nøjes med 50 g til opskriften), da der er rigeligt i denne opskrift, så det ikke bliver for overvældende i smagen. Med mindre man selvfølgelig er helt vild med mørk chokolade. Igen er det en opskrift, hvor børnene kan være med til langt det meste. Og de her muffins smager rigtig dejligt. Derudover er de sødet med banan, så der er lidt mindre sukker i end i almindelige muffins, hvilket helt sikkert er en fordel, og bananen holder muffinsne fugtige og lækre og friske længe :)

 

7. Romkugler.

Nu til den allersidste opskrift. Den bliver på romkugler, som mange børn elsker. Og det er faktisk utroligt nemt at lave. Man skal som udgangspunkt lave en chokoladekage. Jeg plejer bare at lave dejen til de her chokolademuffins og bage den i en bradepande, til den er gennembagt, måske omkring 40-45 minutter. Når kagen er kølet af, kan den bruges til at lave romkugler med. Det er supernemt, og ungerne kan fint være med i hele arbejdet med romkuglerne, lige fra samlingen af dejen med smørcremen og tilsmagningen (som naturligvis ikke består alkohol men romessens), til at trille de færdige kugler i krymmel. Lav evt. romkuglerne lidt mindre (24 mindre romkugler af ovenstående portion), så de er lidt mere børnevenlige. Du kan også skære ned på portionen, så du ikke ender med så stor en portion færdige romkugler. Resten af chokoladekagen kan sagtens fryses ned, så der er til romkugler en anden gang, eller bare til at spise, som den er - dog gerne med lidt glasur på :)

Jeg håber, de her ideer kan være med til at inspirere til mange hyggelige stunder i køkkenet sammen med ungerne i løbet af vinterferien. De kan naturligvis også bruges andre gange, hvor der er ekstra god tid til at hygge med børnene i køkkenet. Jeg er sikker på, at de fleste børn vil elske at være med til at lave mad og bage. Det giver en særlig stolthed og glæde, når maden skal indtages bagefter, når man selv har været med til at lave den :) Og det giver dejlige minder, som jeg selv har mange af. Bliver varm om hjertet, når jeg tænker tilbage på at have stået i køkkenet sammen med min mor og farmor som barn, og de minder er noget, der i dag betyder rigtig meget for mig.

Vil slutte af med at ønske jer en rigtig god vinterferie :)