Halloween i køkkenet

Jeg indrømmer gerne, at jeg er et stort legebarn, også i køkkenet, så jeg har gennem årene med bloggen også moret mig med at lave lidt sjov til halloween. Da halloween står for døren, er det oplagt med en tur i køkkenet for børn og barnlige sjæle denne weekend 😄 Derfor vil jeg i dette indlæg for nemheds skyld samle alle mine gode opskrifter til halloween, så I kan få lidt inspiration til sjove og uhyggelige projekter. Tryk på overskriften i opskrifterne herunder for at komme til det pågældende indlæg.

Romkugler i haloweenudklædning

Jeg har gennem tiden lavet romkugler i forskellig halloweenudklædning, og det er jeg sikkert endnu ikke færdig med at lege med. For det er nemlig rigtig nemt at gå til, og har man lyst, kan man lave trøffel/romkuglemassen på forhånd og fryse ned (uden den er formet og uden drys), så man på dagen blot skal forme den optøede kagemasse og klæde den på. Det er da nemt! Herunder får du mine to bud på halloweenudklædte romkugler:

Halloween-romkugler (græskarmænd og Frankensteins monster)

Flagermus af romkugledej

 
I opskriften finder du en printbar skabelon til vingerne. De er meget simple at lave.

Opskrifter med græskar

Den største tradition ved halloween i Danmark er nok græskarudskæringen, som giver superflotte lygtemænd at pynte med udenfor i denne lidt mørkere tid. Det er virkelig hyggeligt at lave græskarmænd og at se dem lyse flot op i mørket. Men græskar er jo en madvare, og det ville være et ærgerligt spild blot at smide det udskrabede græskarkød og kerner i skraldespanden, så brug det gerne i køkkenet. Kødet kan blive til lækre skærekager og muffins og kernerne kan ristes til en lækker knasende salt snack 😍 Herunder kan du se mine opskrifter med græskar:

Græskarmuffins med cream cheese frosting

Græskarkage

En virkelig lækker kage, som jeg alleroftest bruger mit græskar til. Skal den laves til nogen med laktoseintolerens, kan man i stedet lave en simpel hvid glasur til toppen.

 

Ristede græskarkerner

Der findes nok ikke noget nemmere at lave i forbindelse med halloween i køkkenet end ristede græskarkerner. De er så simpelt og smager dejligt. Har man lyst til andre smage end salt, kan man tilføje dem før bagning sammen med saltet (eller i stedet for, hvis det er en færdig krydderiblanding, der allerede indeholder salt). Jeg tænker, at det kunne være oplagt at prøve med de færdige chipskrydderier, som KIMs har sendt i butikkerne. Jeg har set dem i Føtex og Meny her i byen, og der findes nu tre varianter (se dem på KIMs hjemmeside, fx det originale snackkrydderi her). 

Vil lige hurtigt indskyde, at jeg ikke har noget reklamesamarbejde med KIMs, men har for nyligt selv snuppet et krydderiglas med hjem, som jeg skal i gang med at afprøve i køkkenet 😊

Halloweenkager lavet med udstikker

Skal man lave sjove kager med børnene i halloweentema, findes der også utallige fine udstikkere, som passer ind i temaet, fx spøgelser, græskarmænd, flagermus og gravsten. Så er det bare at lave en udstiksvenlig dej og komme i gang. Efter bagning kan kagerne pyntes med farvet glasur. 

Jeg har selv tidligere været lidt i gang, og jeg valgte at lave mine kager i kransekagedej, da vi foretrækker kransekage frem for en sød småkage. Men det kan man jo gøre, som man synes. Herunder finder du link til opskriften på mine kransekagespøgelser og et billede af resultatet 👻

Uhyggelige kransekagespøgelser

Halloweentraditioner

Halloween er en god undskyldning for at have det lidt ekstra sjovt i køkkenet, som jeg har gjort gennem årene, men vi har også andre traditioner. Vi har bestemte halloweenepisoder af serier og tv-shows, vi ser, og det er også tiden, hvor der bliver set flest uhyggelige film herhjemme. Vi har en ret stor filmsamling, så der er også en del gys imellem, både af den rigtig uhyggelige type og den lidt mere hyggelige, hvor gys og komedie er blandet i en skøn pærevælling 😍

I år er planen vist, at vi skal have genset Zombieland, da jeg har været heldig at skaffe Twinkies (jer, der har set filmen, ved hvorfor 😄), som jeg er spændt på at smage. Ofte er amerikanske "lækkerier" lidt for søde for os, men det var bare for fristende til at lade være med at købe, da jeg fandt dem i Netto for nogle måneder siden. Efterfølgeren, Zombieland - Double Tap, var i øvrigt også rigtig god, så den vil jeg også gerne anbefale (til mine voksne læsere). Begge film er komedier med zombietema, og der er dømt gode grin hele vejen gennem filmene. 

Derudover skal vi have genset Ghostbusters, da der i november kommer en helt ny film i serien, Ghostbusters Afterlife, som vi er meget spændte på at se. Jeg glæder mig allerede til en tur i biografen med popkorn og uhygge 👻 Vi er begge store filmnørder og har nok set den første film i serien så mange gange, at vi kan hver replik og uhyggelig scene udenad. Så jeg tænker, vi måske kan nøjes med at se Ghostbusters II, før vi skal i biografen i november. 

Vil slutte af med at ønske jer en rigtig (u)hyggelig halloweenweekend. 

Halloween-romkugler

I går havde vi Christians forældre til middag. Menuen stod på pulled pork-burgere af den nakkesteg, jeg netop havde tilberedt sous vide, og som sædvanligt skulle der også være lidt sødt til kaffen efterfølgende. I anledning af halloween hyggede jeg mig med at klæde nogle lækre, hjemmelavede romkugler ud til aftenens forestilling :D Det blev til nedenstående halloween-romkugler i græskarmand-forklædning og en enkelt Frankensteins monster-romkugle <3 Jeg havde rigtig god tid til mit bageprojekt, eftersom nakkefileten passede sig selv i vandbadet, næsten helt til vi skulle spise den, så det var superhyggeligt med lidt fri leg i køkkenet :)

Vi har tidligere fået både halloween- og juleromkugler, når vi har besøgt vores kaffebar i Tivoli på de tilhørende højtider, og jeg har længe haft lyst til at lave min egen variant, så nu skulle det være. Det var betydeligt nemmere, end jeg havde turdet håbe på, og de bragte stor glæde hos familien, da de blev serveret i går. Herunder får du en udførlig opskrift og gennemgang af, hvordan jeg har lavet romkuglerne.

Inden længe kommer der et spændende tiltag her på bloggen, hvilket du kan læse mere om neden for opskriften :)

Halloween-romkugler (5 store)

Chokoladekagebase til romkugler:
100 g blød margarine
1 1/4 dl sukker
1 æg
2 dl hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 nip salt
½ dl kakao
½ dl mælk
½ dl koldt vand


Romkugledej:
Afkølet chokoladekage
25 g blød margarine
25 g flormelis
1½-2 spsk hindbærmarmelade
3 spsk romessens


Overtræk:
190 g marcipan + orange pastafarve
40 g marcipan + grøn pastafarve
20 g marcipan + sort pastafarve
Flormelis
Evt. et par sukkerøjne til Frankensteins monster


Chokoladekage:
Start med at lave chokoladekagen, der skal være basen for romkuglerne. Rør margarinen med sukker. Tilsæt ægget og pisk, til massen er ensartet. Tilsæt mel, kakao, salt (kan undlades, hvis du bruger smør i stedet for margarine), bagepulver, mælk og vand og pisk det hele sammen til en ensartet dej.

Fordel dejen i en form, ca. 17 x 25 cm, foret med bagepapir og bag kagen midt i ovnen ca. 30 minutter ved 170 grader. Tjek med en gaffel, om den er færdigbagt (der må ikke sidde rå dej på gaflen, når du stikker i kagen).

Lad kagen køle helt ned, før du fortsætter. Skal det gå stærkt, kan du smide den i fryseren i kort tid, når den er kølet en smule ned.


Overtræk:
Mens kagen køler, kan overtrækket forberedes:

Ælt 190 g marcipan med orange pastafarve, tilsat en lille smule ad gangen, så du kan justere på farven lidt hen ad vejen. Ælt, til farven er ensartet, og tilsæt mere farve, hvis du ønsker en mere kraftig farve. Jeg brugte en orange farve fra Wilton og tilsatte en smule lys gul fra samme mærke for at få helt rette farve. Ælt lidt flormelis ind i marcipanen, så den bliver mere smidig og knap så fugtig at stå med.

Ælt 40 g marcipan med grøn pastafarve tilsat lidt ad gangen, til du rammer den ønskede farve. Jeg brugte leaf green fra Wiltons pastafarver. Ælt lidt flormelis ind i marcipanen, så den bliver mere smidig og knap så fugtig at stå med. Pas på med at tilsætte for meget, da marcipanen så vil blive meget tør og svær at overtrække med.

Ælt 20 g marcipan med sort pastafarve, lidt ad gangen. Jeg brugte en sort pastafarve fra OFC. Tilsæt en lillebitte smule flormelis, så marcipanen ikke er så fugtig, men kun en lille smule, så den ikke bliver tør.

Sørg for at dække ned til med film, så den ikke bliver tør, før du skal bruge den.


Romkugler:
Rør en smørcreme af margarine og flormelis. Brug evt. bagsiden af en spiseske til at ælte margarinen sammen med flormelisen.

Smuldr den kolde chokoladekage i en stor skål (eller kør den i køkkenmaskinen med k-spaden, til den er findelt). Ælt smørcremen ind i den findelte kage. Tilsæt marmelade og romessens og ælt det hele godt sammen, til det er helt ensartet.

Del romkugledejen i fem lige store dele og tril hver del til en kugle.

Rul den orange marcipan ud meget tyndt (ca 2 mm tyk). Fordel evt. lidt flormelis på bordet at rulle ud i. Overtræk en romkugle ved at lægge marcipanen over kuglen og skær marcipanen til, så den passer om kuglen. Saml den bag på romkuglen, så den har en fin og ensartet forside og top.

Fortsæt med at overtrække yderligere tre romkugler på denne måde. Måske skal du rulle marcipanen ud igen, så den passer i facon til dine romkugler.

Form 4 små stilke af den grønne marcipan og  læg dem til side.

Rul resten af den grønne marcipan ud og overtræk den sidste romkugle.

Brug en skarp kniv til at skære ansigter i romkuglerne. Giv evt. Frankensteins monster sukkerøjne, hvis du har mulighed for det - det giver ham så meget personlighed :D

Form hår og møtrikker til Frankensteins monster af den sorte marcipan. Fordel hår og møtrikker på ham og fordel de grønne stilke på græskarromkuglerne.

Opbevar halloween-romkuglerne til køl i en lufttæt boks, til de skal spises.

De færdige romkugler, som jeg har hygget mig med at udskære og pynte <3

Jeg elsker halloween! Synes, det er så hyggeligt at følge på Facebook, hvordan mine venner pynter deres huse op, klar til at få børn på besøg til "slik eller ballade", holder halloween-temafødselsdage og laver "ulækre" halloweenretter og flotte halloweenkager <3 Jeg elsker enhver lejlighed til at lege lidt ekstra i køkkenet, så det er spændende at følge med i, hvad andre laver af sjove ting.
Halloween er også en god undskyldning for at se uhyggelige film (eller hyggelige "uhyggelige" film, som f.eks. Hocus Pocus eller andre knap så uhyggelige heksefilm), så vi har været i gang med at se nogle af de gode, gamle klassikere, i skæret fra min lille keramikgræskarmand. Har desværre ikke længere hænder og arme til at skære en græskarlygte, men min lille keramiklygte er en fin erstatning, og nu har jeg jo også lige skåret romkuglegræskarmand, så det er en okay erstatning :)


Som jeg skrev i indledningen, kommer der snart lidt nyt her på bloggen. Julen nærmer sig, og ligesom de seneste år har jeg igen i år lavet en superfin adventskalender til kat med fire fine pakker, som jeg udlodder her på bloggen. Konkurrencen vil blive slået op inden for den nærmeste fremtid, så følg med, hvis du kender en kat, der skal forkæles med sådan en fin kalender :)

Jeg har endelig fået min henvisning til reumatolog nu og har fået en tid i slutningen af november. Er spændt på, hvad det vil bringe med sig. Det går desværre stadig ned ad bakke for mig. For omkring en måned siden begyndte jeg at få smerter i min ene ankel. Mine smerter i benene sidder ellers i skinnebenene/senerne, men nu er ankelleddet så påvirket. Det er desværre ikke blevet meget bedre gennem den måned, det er stået på, og nogle dage - når jeg har stået og gået for meget - kan jeg nærmest ikke gå.
Det føles næsten som en forstuvning, uden jeg overhovedet er kommet til skade med foden. Derfor har jeg fået et par krykker hjem, der skal hjælpe mig de dage, hvor leddet er så stift og usmidigt, til jeg lige får det i gang. Det er dog en udfordring for arme og håndled, der jo også er påvirket, så jeg prøver at bruge krykkerne så lidt som muligt.

Jeg kan ikke helt lade være med at tænke på, om det her er opstarten af den leddegigt, jeg ved, der med al sandsynlighed venter mig i fremtiden (som min blodprøve har vist pga. antistoffer). Jeg kan også mærke, at særligt mine led i fingrene nemt bliver ømme og smertende (dog forbigående, heldigvis), så jeg er noget spændt på, hvordan det går hos reumatologen sidst på måneden.


Det er blevet koldere i vejret, og selvom man skulle tro, at det ville få kattenes pels til at blive mere kraftig, er det faktisk også sæson for ekstra fældning. I hvert fald hos vores inde/udekatte herhjemme. Det er første kolde periode, hvor Julius' pels rigtigt har skullet vokse sig stor, og pelsen giver ham nogle problemer. Den driller ham i maven, så vi prøver at finde ud af, hvordan det skal håndteres. Pt. får han ekstra kattemalt, men hvis det ikke er nok, må der et foderskifte til. Det er ikke nemt med verdens mest kræsne kat (når det kommer til tørkost), så vi forsøger i første omgang at få det til at fungere på det nuværende foder. Ud over malten arbejder jeg også på at lære ham at blive friseret nogle gange om dagen, så jeg får taget en del af de løse hår, der ellers ville komme i maven, når han vasker sig. Han kan heldigvis godt lide at blive friseret, men har ikke altid tålmodighed til det.

Phoebe har også problemer med pels, men det har hun ind imellem, og da hun efterhånden har boet her mange år, ved vi bedre, hvad hun har behov for, når det står på. Vi skal stadig lære, når det kommer til Julius, da nogle ting stadig er nye for os med ham. Men vi er meget opmærksomme på ham, så det skal nok ordne sig med tiden, er jeg sikker på.

Den seneste tid har været mere rolig herhjemme. Vi har ikke haft så mange aftaler, og tiden går pt. med at arbejde på projekt haveskur. Vi bor et sted, hvor hus og have ligger noget højere end garagen, hvor alle haveredskaber, plæneklipper mv. befinder sig, så det er et kæmpe mas, hver gang der skal laves noget i haven. Derfor er Christian nu ved at lave et skur oppe ved siden af huset, så vi noget nemmere kan komme til tingene. Det er en længere proces, men der er skub i arbejdet, så jeg forventer, at de er helt færdigt inden for nogle uger. Christian arbejder flittigt på det hver dag efter arbejde, til det bliver mørkt, så det går så hurtigt, som det overhovedet kan.

Vi har dog også haft nogle ture hjemmefra den seneste måned, bare os to, hvilket har været rigtig dejligt. I starten af oktober var vi i Roskilde og se stand-up. Jeg var så heldig at få billetter til Torben Chris' ABC i fødselsdagsgave i januar, så jeg har tålmodigt gået og ventet på, at det skulle blive oktober, så vi kunne komme afsted. Det var en virkelig sjov og underholdende aften, og jeg kan kun anbefale at se showet, hvis man har muligheden :)
Derudover har vi været en del i biografen. Vi har fået set Joker, som bestemt ikke skuffede, selvom den var hypet helt op over skyerne, og senest så vi Double Tap, fortsættelsen af Zombieland, en af mine favorit horrorkomedier. Den levede også helt op til vores forhåbninger, og vi sluttede aftenen af på en kinesisk restaurant med lækker mad. Jeg er kommet lang vej mht. min maves helbred, siden før jeg startede på LDN. Medicinen har repareret mine tarme, så jeg nu bedre kan spise noget forskelligt, og jeg nyder det virkelig i fulde drag! Vi havde bare en helt perfekt dag med biografdate og middag sidste weekend <3


Nu vil jeg gå i køkkenet og starte en risengrød op. Det er lige vejr til det i dag, hvor kulden virkelig går gennem marv og ben. Det bliver helt sikkert koldere, når vi rammer vinter, men overgangen fra semilunt vejr til vintervejr er en hård omgang. Heldigvis giver kulden og mørket masser af mulighed for hygge under et tæppe i sofaen i stearinlysets skær. <3

(U)hyggeligt bagværk til halloween

Der er stadig nogle få dage tilbage af efterårsferien og plads til ekstra (u)hygge i køkkenet. Jeg har i indlægget her samlet forslag til sjove, uhyggelige og lækre kager og andet bagværk, som, jeg håber, kan inspirere til gode fælles oplevelser for store og små.


Flagermus - romkuglemus med chokoladevinger

Sidste år lavede jeg de her lækre romkugleflagermus i anledning af halloween. Som de faste læsere af bloggen ved, elsker jeg alle årets madrelaterede mærkedage, og halloween er blandt favoritterne, da det er en tid, hvor man virkelig kan slippe sit indre barn løs :)

Vingerne er som skrevet lavet af chokolade, og skabelonen til vingerne kan downloades i indlægget, men hvis det bliver for omstændigt at lave vingerne i chokolade, kan man nøjes med at lave dem i karton og montere en tandstik eller to på bagsiden, så vingen kan sættes fast på romkuglen. Husk, at lim, tape mv. ikke må komme i kontakt med kagen. Opskriften på flagermusene finder du her: Flagermus - halloween special

Halloween er nærmest lig med græskarlygter, og jeg er sikker på, at der allerede står mange fine og uhyggelige græskarmænd rundt omkring. Har du/I endnu ikke lavet jeres græskarlygte, kan du herunder finde idéer til, hvad du kan få ud af det, som du fjerner fra græskaret, når du laver din lygte. "Kødet" fra dit græskar kan f.eks. bruges i lækre kager, og kernerne kan ristes til sprøde snacks.

Græskarmuffins

Disse muffins er ret nemme at lave. Kagen er relativt sød, hvilket afbalanceres med en syrlig cream cheese frosting. Pynt med farvet frosting eller hvad du nu lige har lyst til. Græskarmuffins

Græskarkage

"Kødet" fra dit græskar kan også bruges til denne superlækre kage. Den smager lidt hen ad gulerodskage, men er fyldt med lækre nødder og kerner, som gør den ekstra god. Fyldet gør dog også, at kagen fylder godt i maven, så det er ikke en kage, man kan spise mange stykker af. Jeg pynter den gerne med cream cheese frosting, men hvis du ikke kan tåle laktose, kan du i stedet pynte den med glasur lavet af flormelis og vand. Jeg har tidligere også fordelt lakridssnører i et spindelsvævsmønster oven i glasuren, når jeg har lavet den af flormelis, så den blev lidt ekstra halloween-agtig. Græskarkage

Ristede græskarkerner

Noget af det mest simple, man kan lave af overskuddet fra sin græskarmand, er ristede græskarkerner. Man kan endda krydre dem, helt efter ens egen smag. Jeg plejer bare at drysse dem med salt, men hvis man er lidt mere eventyrlysten, kunne man også prøve at drysse med lidt paprika, chilipulver eller lignende. Det er kun fantatisen, der sætter grænsen. Ristede græskarkerner

Kransekagespøgelser

Et af de halloween-projekter, hvor jeg har sluppet min barnlige fantasi fri, er med disse kransekagespøgelser. Jeg fik primært idéen til at lave dem, fordi Christian elsker alt med marcipan, og kransekage er bare rigtig lækkert. Uhyggelige kransekagespøgelser

Lynboller

Når man har været en tur i skoven og samle kastanjer eller bare trænger til lidt ekstra hygge, er der ikke noget bedre end en kop varm kakao med en god hjemmebagt bolle. Nogle gange opstår lysten til boller og varm kakao helt spontant, så derfor passer denne opskrift på mine lynboller perfekt, da de tager meget kort tid at lave. Derudover er de superbløde og lækre, og en fast del af fødselsdagsbordet herhjemme :) Lynboller

Udover (u)hyggelige bageprojekter i køkkenet elsker jeg også andre aspekter af halloween. Jeg kan godt lide at se en god gyser, og jeg synes også, at det er rigtig hyggeligt at besøge Tivoli og se deres halloween-udsmykning af den gamle have. Sidste år var Christian og jeg til halloween i Tivoli med hans forældre. Jeg havde kameraet med og viste efterfølgende nogle af billederne frem her på bloggen. De billeder kan du gense her: Halloween i Tivoli

Jeg vil slutte af med at ønsker jer alle en rigtig god halloween :)

Halloween i Tivoli - stemningsbilleder

For nogle uger siden var vi en tur i Tivoli med Christians forældre for at se den smukke halloweenpyntning af haven. Turen var en gave til dem i anledning af deres 40 års bryllupsdag, og vi startede med at spise et dejligt måltid på Bone's i Roskilde. Derefter gik turen mod København. De næste timer gik vi rundt og beundrede de mange flotte græskarmænd og andre (u)hyggelige ting, som Tivoli i år havde valgt at pynte op med. Jeg havde kamera med, da jeg gerne ville have lidt minder fra vores tur sammen, og i det her indlæg kan I set et udvalg af billederne fra den dag :) Tryk på billederne for at få se dem i en større størrelse.

Flot og hyggelig pynt med græskarmænd og ægte græskar foran Nimb.

Der var også seriøst uhyggelige ting at finde i Tivoli den aften bl.a. Pennywise her, som
jeg var virkelig skræmt af som barn i filmatiseringen af Stephen Kings "It" (på dansk
"Det Onde"). Virkelig flot udklædt og meget skræmmende. Tilsyneladende syntes mange
det samme, for han stod, så man kunne få lov at gå over og trykke hans hånd, hvilket nogle
få også gjorde (bl.a. et meget modigt barn!), men alle holdt en stor afstand til ham, også
dem, der bare gik forbi ;)

Der var mange steder, man kunne købe lækkerier, og alle var pænt pyntet.

Uhyggelig gut, som stod ved en af butikkerne, som solgte halloweenudsmykning.

Superfin græskarmand. Se udsmykningen på hans trøje! Så sød, knap-katten <3

Sjov fyrfadsstage.

Vi har før været i Tivoli for at se deres halloween-tema, og det var også flot sidste gang. Måske endda endnu mere end denne gang, men det kan jo også være, fordi vi før har oplevet det. Jeg tror i hvert fald, at Christians forældre, der så udstillingen for første gang, synes, det var rigtig imponerende. Der er jo også gjort meget ud af udsmykningen, og der er udstillet utallige ægte græskar i alle størrelser med eller uden udskæringen rundt omkring i haven.

Flot opstilling af græskarmand med høtyv foran Pantomimeteatret.

Og hans ven lidt længere fremme i opstillingen.

Vi skulle naturligvis også have lidt billeder af os selv derindefra, for den slags billeder er nogle af mine favoritminder. Jeg nød virkelig turen og at få nogle fælles oplevelser med Christians forældre. Man burde faktisk gøre det noget mere, for det var rigtig hyggeligt :)

Portræt af Christian og hans forældre taget op mod Tivolis hovedindgang.

Som fotograf er man sjældent med på ret mange billeder selv, men Christian snuppede
kameraet for også at få et billede af mig inde fra parken. Her sidder jeg på en bænk
med hr. græskarmand :)

Der var også anden udsmykning end græskarmænd og -lygter i haven til at give flot stemning, bl.a. denne store mølle, og naturligvis skulle der også være et spøgelsestog - og en heks!

Uhyggelig heks ved en af havens butikker.

Også piratskibet havde fået halloweenudsmykning. Se bare de her flot udskårede græskar:

Med klap for øjet som en rigtig pirat! :)

Der var flere steder, man kunne sidde og få en kop kaffe eller varm kakao. De fleste var dog trukket indenfor, selvom der ellers var pyntet op så hyggeligt foran caféerne. Men så kunne man jo nyde lysene indefra :) Hen mod slutningen af vores tur i Tivoli gik vi indenfor et sted for at få lidt varmt at drikke og lidt lækkert til ganen.

Græskarmanden stod og pegede os i den rigtige retning ind mod en kop varm kakao :)

De her var slet ikke til at stå for! Græskartrolde - træstammer pyntet som græskar.
Måske inspiration til et halloweenprojekt i fremtiden? Søde var de i hvert fald.

Nogle også med en troldmandshat :D

Næsten synd at spise dem, men for lækre til at lade være ;)

Her kan man se opbygningen af træstammen med romkugledej og marcipan(?)overtræk.

Christians græskartrold blev barbarisk spiddet med en gaffel midt i fjæset!

Endnu en græskarmand (med krage) peger i retning af en kop dejlig varm kaffe. Han ligner faktisk lidt den græskartrold, som
Christian satte tænderne i kort forinden med sin spidse hat.

Nu er vores tur ved at nå vejs ende. Jeg håber, at billederne har været med til at sætte dig i den helt rette halloweenstemning :) Skulle det have givet dig lyst til selv at komme en tur i Tivoli, kan du stadig nå det, da der er åbent til og med på søndag, 1. november.

Skal I lave noget særligt de næste dage i forbindelse med halloween? Klædes ud? Lave lækkerier i køkkenet eller se gyserfilm? Hvis vi kan finde en gyser, vi gider se, kaster vi os måske over det i morgen. Og så har vi de sidste år set Saturday Night Live's halloween special. Ikke ligefrem uhyggeligt, men giver alligevel det helt rette halloweenhumør :D Ellers har jeg jo allerede været i køkkenet og lave halloweenkager, nemlig de uhyggeligt nuttede flagermus, som Christian allerede har aflivet. Regner med, at Christian er lidt træt i morgen, da det er dagen derpå efter afskedsfesten (som holdes i stedet for den sædvanlige julefrokost) i firmaet, da alle jo er opsagt pr. 1 november, fordi den danske afdeling helt lukker. Så er det jo perfekt at sidde på sofaen under et varmt tæppe og se god halloweenunderholdning :)

Happy halloween!

Flagermus - halloween special

På lørdag er det halloween, hvilket nok ikke er gået nogens næse forbi. Det er en tradition, der efterhånden har et ret godt tag i danskerne, kan man se, når man kigger reklamer for oktober og vender de sociale medier. Der er fyldt med alt muligt uhyggeligt (og hyggeligt) i bladene, og Facebook bliver oversvømmet med flotte græskarlygter og sej, uhyggelig udklædning i disse uger. En del af de danske forlystelsesparker kører i oktober også med et halloween-tema, hvilket er både flot og uhyggeligt, hvis man er til den slags. Christian og jeg var selv i Tivoli for halvanden uge siden med hans forældre og havde en dejlig oplevelse der. Jeg havde kameraet med, og billederne får du at se senere på ugen her på bloggen :)

Jeg lader mig selv blive revet med af stemningen, for som I nok efterhånden ved, elsker jeg de her særlige dage med traditioner - også i køkkenet - og det giver mig god mulighed for at gå i køkkenet og være lidt barnlig. De år, jeg har lavet græskarlygte, har jeg sædvanligvis brugt kødet fra græskaret i kager. Sidste år lavede jeg dog nogle supernuttede og uhyggelige spøgelser af kransekage. I år ville jeg også gerne lave noget fint og sjovt, og ligesom sidste år valgte jeg at tage udgangspunkt i noget, jeg ved, er rigtig lækkert, nemlig mine romkugler. De blev trillet i brun krymmel og monteret med flagermusevinger lavet i chokolade, sukkerøjne og små chokoladeører, og blev noget så nuttede! Er virkelig tilfreds med resultatet.

I starten af sidste uge lavede jeg chokoladekagen, som er base for romkuglerne. Den er god og mørk, og smagen bliver helt, som den skal være, når den senere blandes med resten af de anførte ingredienser. Kagen blev frosset ned, til jeg skulle lave romflagermusene i fredags. Torsdag lavede jeg flagermusevinger og -ører, og de blev opbevaret i en lufttæt bøtte til fredag, hvor jeg lavede flagermusene færdige. Det er et stort arbejde med chokoladen, så det er godt at lave den lidt på forhånd. Jeg tempererede chokoladen, og resultatet blev helt perfekt. Sprøde og blanke vinger. Der går en del chokolade til vingerne, så jeg lavede 4 mellemstore flagermus (8 vinger). Resten af romkugledejen blev frosset ned til en anden god gang.

Flagermusene var så nuttede, at jeg fik seriøs medlidenhed med dem, da de fredag aften stod på Christians tallerken med store, bedende øjne og næsten sagde "don't eat meeee!". Men de er jo for lækre til bare at have stående til pynt, så de måtte lade livet. Lidt barbarisk var det dog ;) Hvordan kan man dog få sig selv til at spise noget så nuttet?

Flagermus (romkugledej 18 mellemstore romkugler - vinger til 4 flagermus)

Chokoladekage som basis for romkuglerne:
200 g margarine eller smør
2½ dl sukker
2 æg
4 dl hvedemel
3 tsk bagepulver
1 dl kakao
1 dl mælk (+½ dl)
1 dl koldt vand

Rør margarine og sukker sammen. Rør æggene i og pisk, til massen er ensartet. Tilsæt mel, kakao, bagepulver, mælk og vand. Pisk, til dejen er ensartet. Pisk derefter den ekstra halve dl mælk i lidt ad gangen, til dejen er knap så stiv. Hvor meget, der skal i, afhænger af størrelsen på æggene.

Hæld dejen i en bradepande (ca 20x30 cm) foret med bagepapir og bag kagen midt i ovnen ved 170 grader i ca. 30 minutter. Tjek med en gaffel, om kagen er gennembagt (der skal ikke hænge rå dej på gaflen, når du prikker i kagen).

Lad kagen køle helt af. Opbevar den herefter i køleskabet i en pose, til den skal bruges til romkuglerne (hvis det er inden for et døgn - ellers kan den fint fryses ned).

Til romkuglerne:
Chokoladekage som anvist ovenfor
100 g blødt smør eller margarine
100 g flormelis
1½ flaske romessens (jeg bruger Dr. Oetkers. Bruger du en anden, så smag til lidt ad gangen)
Hindbærmarmelade

Vinger og ører (til ca. 4 mellemstørrelse romkugler eller flere mindre, 8 vinger a ca. 5½-6 cm):
150 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
En engangssprøjtepose (eller frysepose)
Bagepapir
Tape
Tandstikker

Pynt:
Chokoladekrymmel
Sukkerøjne (mine er købt via en kagebutik på nettet)


Flagermusevinger og -ører: 

Du kan hente mine skabeloner her: Skabelon til flagermusevinger. Den første side med fire sæt vinger på er den, jeg har brugt til de her flagermus (ca. 5½ cm i diameter). Du kan naturligvis selv tegne vinger, der er mindre, hvis du ønsker det. På side to er tre sæt lidt større vinger.
Hvis du selv vil lave vinger: Start med at tegne en flagermusevinge op, som du er tilfreds med i størrelse og udformning. Klip vingen ud og tegn efter den, når du skal lave resten af vingerne (vend den om, når du skal lave den modsatte vinge) - tegn evt. skabelonen op på et stykke karton, da det gør det lidt nemmere at tegne efter.

Tape dit papir med optegnede flagermusevinger fast på køkkenbordet. Læg bagepapir over og  tape det til bordet, så det sidder stramt hen over flagermusevingerne.

Hak 2/3 af chokoladen groft og smelt det over vandbad. Den sidste 1/3 hakkes ultrafint og puttes i en anden skål. Hæld den smeltede chokolade over den finthakkede og rør en smule, til det hele er smeltet sammen. Fyld chokoladen i sprøjteposen og klip et lille hul i enden af den. Sprøjt chokolade langs kanten af flagermusevingerne. Sprøjt herefter lidt chokolade ud i en af vingerne og fordel det med en tandstik, så hele vingen er dækket. Hold imens sprøjteposen med chokoladeindholdet inde i den anden hånd, så chokoladen holder sig varm og flydende. Fortsæt med at lave resten af vingerne på denne måde. Såfremt chokoladen er ordentlig tempereret, vil chokoladen stivne meget hurtigt.

Til sidst laves 2 små flagermuseører til hver flagermus, du ønsker at lave. Bare en lille klat chokolade med en spids ende sat på bagepapir.

Tip: hvis du ikke vil temperere chokoladen, eller det driller, så sæt de færdigoptegnede vinger og ører i køleskabet kortvarigt.

Når vingerne er størknede, pilles de forsigtigt af papiret, men ligger med samme side opad. Sæt to streger smeltet chokolade på tværs af vingerne og sæt en tandstik i hver chokoladestreg. Hold fast kortvarigt, mens det stivner. Gentag for hver vinge. Fordel til sidst den overskydende chokolade langs og mellem pindene for at stive vingen lidt af. Når chokoladen er stivnet, kan de færdige vinger opbevares i en lufttæt bøtte med mellemlægspapir imellem (ikke i køleskabet!). Vingerne kan fint laves et par dage før flagermusene, da det er et stort arbejde.

Papiret med de optegnede vinger sættes fast på bordet med tape. Over papiret lægges
bagepapir, som ligeledes tapes stramt hen over vingerne.

De færdige vinger. Tandstikker limes på med smeltet chokolade.

Close-up af en færdig vinge. De fastlimede tandstikker forstærkes med lidt ekstra smeltet chokolade mellem og omkring tandstikkerne.

Den færdige vinge vendes om, da bagsiden af vingen er flot glat og skal fungere som forside på de færdige flagermus.

Romkugler og samling af flagermusene:
 
Ælt flormels sammen med smør til en smørcreme.

Smuldr den kolde chokoladekage, og ælt den sammen med smørcremen. Tilsæt romessens (eller rigtig rom, hvis du hellere ønsker det) og marmelade lidt ad gangen, til du har den ønskede smag. Form kugler af dejen i den størrelse, du ønsker (i forhold til din vingestørrelse). Jeg lavede 4 af mellemstørrelse til flagermus og to almindelige romkugler, og resten af dejen, måske 2/3, blev smidt i fryseren til nemme romkugler en anden god gang :) Tril de færdige romkugler i chokoladekrymmel. Stil romkuglerne i køleskabet, så de får lov at sætte sig og bliver lidt hårdere.

Imens smeltes lidt chokolade på samme måde som anvist ovenfor (2/3 grofthakket chokolade smeltes over vandbad og røres derefter i 1/3 meget finthakket chokolade).

De nu afkølede og mere faste romkugler tages ud af køleskabet. Vingerne stikkes forsigtigt(!) ind i hver side af romkuglerne. Find ud af, hvor øjnene skal sidde. Tryk dem let ind i romkuglen her og fjern dem så. Sæt en lille klat smeltet chokolade, hvor hvert øje skal sidde, og sæt øjnene fast her. Hold på dem kortvarigt, til de sidder fast. Sæt også to små klatter smeltet chokolade oven på hovedet af flagermusen, hvor ørerne skal sidde. Sæt et øre i hver klat chokolade. Opbevar de færdige flagermus i køleskabet (gerne utildækket, om muligt). Spis dem relativt hurtigt, da romkuglerne efter et døgn i køleskabet godt kan afgive lidt fugt (hvilket påvirker udseendet en smule).

Mine flagermus blev lavet med to forskellige slags krymmel, da jeg havde både en lys og en mørk chokoladekrymmel hjemme. Det
er svært at vælge en favorit, for de er jo supernuttede hver for sig :)

Det var super hyggeligt at arbejde med flagermuseprojektet i sidste uge. Og så elsker jeg bare, når en ide, jeg har, ender med at kunne føres ud i livet. Jeg var meget i tvivl, om det ville fungere med at få vingerne monteret med tandstikker, men det fungerede super godt. Og pga. den ekstra forstærkning med chokolade omkring tandstikkerne, var der ikke en eneste vinge, der knækkede, hurra! Jeg har fundet inspiration af flagermusedesignet fra en håndfuld forskellige billeder på Pinterest, men har adapteret og tilpasset det, så jeg kunne lavet det præcis, som jeg ønsker, og designet med tandstikker er min egen ide. Skabelonen til vingerne har jeg også selv tegnet i hånden (tydeligvis, som I nok kan se ud fra blyantstregerne på skabelonen, I kan hente ;)).

Selvom jeg brugte en del tid på at lave de her flagermus i sidste uge, skete der også andre ting herhjemme. I onsdags var vi i biografen og se The Martian. Det var en spændende historie, og blev spillet rigtig godt af de medvirkende. To af mine favoritter, Matt Damon og Jeff Daniels, var blandt skuespillerne i den her film, og det glæder jo altid mit hjerte lidt ekstra at se film med dem. Historien var dog ikke så kompliceret, mente Christian, og det har han nok ret i. Jeg tror dog, at man får endnu mere med, hvis man læser bogen, så det vil jeg overveje i fremtiden. Scenariet, som det hele udspiller sig omkring, virker dog som noget, der kunne ske i virkeligheden (i en nær fremtid?), og det er jo altid interessant, når det drejer sig om rumfilm.

Til sammenligning har vi lige set Star Wars: Episode V - The Empire Strikes Back i weekenden, og der er langt fra den relative realisme, som The Martian indeholder, til Star Wars' langt fra videnskabelige univers. Begge er sciencefiction, men hvor The Martian læner sig op ad science fact, er Star Wars mest science fiction. Men det gør ikke så meget, for man kender præmissen, når man sætter sig for at se filmen. Christian kunne dog ikke lade være med at bemærke, hvor stor forskellen var på, hvad man kunne slippe afsted med i film for 35 år siden i forhold til i dag, da vi så en scene i Star Wars, hvor vores helte går ud af rumskibet på en asteroide kun iført, hvad der synes at være et lille iltapparat. Det ville man ret sikkert ikke lave i en hel ny film i dag.

Vi mangler nu kun en enkelt Star Wars-film, før vi er klar til præmieren på den helt nye i serien, som kommer i midten af december. Så må vi se, om vi når i biografen. December er altid fyldt helt op herhjemme, men vi er da spændte på, hvad der kommer til at ske i den nye film. :)



I lørdags var vi til messe her i byen, hvor en masse lokale firmaer havde stande. Der var lidt smagsprøver og konkurrencer, og vi fik begge en lille tur i en massagestol, hvilket var en lidt blandet oplevelse. Det var meget hårdt for nakken og ryg på mig, mens det stod på, men smerterne lettede heldigvis, efter turen var slut. Jeg kom hjem med en pose æblebolcher fra en lokal producent, og Christian købte en pose lækker, friskmalet kaffe. Derudover vandt jeg nogle ansigtsmasker på indgangsbilletten, som jeg glæder mig til at prøve.

Ellers har vi bare prøvet at slappe lidt af her i weekenden. Senere i den her uge skal jeg forbi en gynækolog, som skal lave en ny undersøgelse, efter jeg i sommers fik konstateret celleforandringer i det skrab, kvinder i min alder bliver tilbudt at få lavet hver tredje år, og det er jeg ærlig talt lidt anspændt omkring. Håber, at lægen er flink, og at undersøgelsen kommer til at gå godt. Også mht. resultatet. Vi må se. Glæder mig i hvert fald, til det er overstået.

Nu er det vist tid til at få lidt at spise og så komme videre med dagen. I må have en rigtig dejlig dag alle sammen :)