Hindbærmacarons med mørk chokoladeganache

Sidste fredag havde Christian fødselsdag, og vi plejer at få hans forældre op til en kop kaffe om eftermiddagen, så de lige kan sige tillykke til ham. Denne fødselsdag var ingen undtagelse, så jeg ville lave lidt lækkert til ham og hans forældre. Han fik selv lov at bestemme, hvilken kage jeg skulle bage og valgte den gode gulerodskage med cream cheese frosting. Den er også suveræn, og blev også nydt i fulde drag. Derudover bagte jeg mine lækre lynboller, der er bløde og luftige (og hurtige, hvilket er rigtig dejligt).

Jeg har længe haft lyst til at prøve kræfter med macarons, og har haft købt noget mandelmel hjem til anledningen (jeg har ikke energien til at stå og lave det selv), men har bare ikke haft mod på at lave nogen indtil nu. Jeg fik så lyst til at prøve i sidste uge, og så kunne jeg jo servere dem for Christian og hans forældre på hans fødselsdag. Jeg havde haft mareridt om at kikse totalt, når jeg skulle lave dem, fordi de har ry for at være meget svære at lave, men det gik over al forventning. Jeg fandt en opskrift hos Chocolat, da jeg ledte efter, hvor meget frysetørret hindbær jeg skulle regne med at putte i dejen, og det er jeg glad for. Hun har beskrevet arbejdsgangen rigtig godt, og ja, så lykkedes de også! :)

Første batch blev dog lidt mørkere, end jeg havde håbet på, da bagetiden ikke rigtigt passede til vores ovn, så de blev ikke helt så lyserøde, som jeg havde håbet, men de smagte fantastisk, og så var der jo også lidt smagsprøver ;) Fordi de smagte så godt, turde jeg godt prøve igen, og andet batch blev også pænere, da jeg havde øvet mig. Anden gang holdt jeg skarpt øje hele tiden, så macaronsne ikke fik for meget. Begge omgange fik fødder, hurra! Der er ikke angivet i hendes opskrift, hvor meget frysetørret hindbær der er i, men jeg bruge 2 store spsk til portionen, og det blev rigtig godt, så det kan anbefales. Derudover lavede jeg dem med noget andet fyld, nemlig en simpel mørk chokoladeganache, hvilket passede godt til dem i smagen.

Jeg skal helt sikkert prøve kræfter med andre varianter af macarons i fremtiden! De er også bare så supersmukke :) Jeg regner med at bruge Majas (fra Chocolat) grundopskrift og udvikle videre på, for den fungerer bare rigtig godt. Så jeg håber at kunne bidrage med andre slags macarons i fremtiden :) Så smukke blev de:

Hindbærmacarons med mørk chokoladeganache (6 samlede macarons)

43 g mandelmel (købt eller lav din egen)
75 g flormelis
2 store spsk tørrede hindbær
1 stor æggehvide
25 g sukker

Mørk chokoladeganache
1 dl piskefløde
100 g god, mørk chokolade (jeg brugte Toms guldbarre)

Bland mandelmel med flormelis og frysetørrede hindbær i en blender. Blend det hele godt sammen, så det er helt klumpfrit. Si blandingen over i en skål, så hindbærkerner og evt. mandelskaller bliver siet fra.

Bland æggehviden med sukker. Pisk ved lav hastighed 1 minut, til sukkeret er optaget i æggehviden. Pisk herefter et par minutter ved høj hastighed, til marengsen er stiv og danner bløde toppe, der falder over, når du trækker piskeriset op af skålen.

Put mandelmelblandingen ned i marengsen. Vend det meget forsigtigt sammen ved at presse dejen mod siden af skålen med en ske eller dejskraber. Stop, når melet er optaget i marengsen. Det er meget vigtigt, at man ikke får rørt for meget i marengsen, da man ellers får slået al luften ud af den. Maja fra chocolat skriver, at det tager ca. 35 vendinger mod kanten med en dejskraber, før det hele er optaget, og jeg synes, det har passet meget godt. Dejen vil være lidt glat i det men stadig luftig. Du kan teste, om dejen er færdig ved at tage en klat af dejen op og lade den falde ned i resten af dejen. Der skal den helst smelte sammen med resten i løbet af dejen i løbet af 20-30 sekunder (tak til lofoloko for tippet).

Put dejen i en sprøjtepose ned en rund tyl (min var ca. 1 cm i diameter) og sprøjt den ud til små runde cirkler på størrelse med en femkrone, sådan ca., på en bageplade med bagepapir. Lav dem ikke for tæt, da de flyder lidt ud under bagningen (ikke meget, bare en smule). Jeg fik 12 cirkler ud af ovenstående dej. Man kan lave dem lidt mindre, så får man (naturligvis) flere macarons :)

Hold bagepladen vandret og bank den mod bordkanten for at få eventuelle luftbobler ud af dejen. Drys dem evt. med lidt finhakket frysetørret hindbær. Lad herefter de ubagte macarons stå og tørre i ½ time.

Bag macaronsne i ovnen ved 160 grader. I den originale opskrift står der 12 minutter, men det var alt for lang tid i vores ovn. Min første gang macarons med hindbær blev gyldenbrune ovenpå, og det skal de altså ikke være. Anden gang satte jeg uret på ca. 7 minutter og stod der efter og holdt konstant øje med dem, til de var færdige. De må ikke blive brune! Hvis de får antydningen af et gyldent skær, så hiv dem fluks ud af ovnen. Så er de rigeligt færdige! Ovnlågen kan i øvrigt godt snyde lidt med farven, så åbn lågen og kig ind i ovnen. Mine fik måske et sted omkring 8-9 minutter, og da ovne oftest varmer forskelligt, er det en rigtig god ide at holde øje.

Før bagepapiret med de færdige macarons over på en rist og lad dem stå, til de er kølet helt af. Løsn derefter forsigtigt macaronsne fra papiret. Opbevar i en lufttæt dåse, til de skal lægges sammen og spises.

Chokoladeganache
Hak chokoladen fint og læg den i i varmefast skål eller bøtte. Varm fløden op til kogepunktet og hæld den over chokoladen i etaper, hvor du rører godt i chokoladen med en ske for at få den til at smelte sammen med fløden. Rør, til chokoladen er helt optaget i fløden. Det bliver en tyk creme. Lad ganachen stå og køle af. Derefter kan den opbevares i køleskabet eller fyldes i dine macarons med det samme (efter afkøling).

Når du skal bruge ganachen, kan den godt være blevet lidt stiv i det, hvis den har stået i køleskab noget tid. I så fald zapper du den kortvarigt i mikroovnen ved ikke for høj varme, til lidt af chokoladen er smeltet og lun. Herefter kan du røre i ganachen, til resten er "tøet op". Du skal ikke zappe den, til den er helt flydende.

Fyld ganachen i en sprøjtepose med en rund tyl og sprøjt en klat ud midt på halvdelen af macaronbundene. Undlad at fylde det helt ud til kanten af macaronbunden, da ganachen flyder lidt ud, når man trykker bundene sammen. Læg en anden bund (uden ganache) ovenpå, og klem dem let sammen.

Du kan lade dine samlede macarons stå lidt og sætte sig, så bliver ganachen lidt mere fast. Efterfølgende kan de opbevares i køleskabet i en lufttæt dåse/bøtte.

Macarondejen sprøjtes ud til cirkler og lægges til tørre.

De færdigbagte macacons med de fine fødder.

Og så blev de samlet :)

Vi fik som sagt også noget andet. Gulerodskagen er altid et hit. Jeg er helt vild med dens saftighed og smagen af kanel i en skøn blanding med den lidt syrlige cream cheese frosting, uhm. Min mave kan desværre ikke tåle den, men jeg måtte alligevel lige smage den.

Vi fik jo også lynbollerne, der altid er et hit. Også som bagemester, for de er superhurtige at pære sammen, og så er de bare lækre, fordi de er så bløde og luftige. Hapsede lige et enkelt billede af Christians tallerken (efter han havde spist gulerodskagen, kan man se ;)), da han lige måtte have en halv bolle til :)

Han arbejdede hjemme den dag, så vi kunne køre ud og spise om aftenen (han arbejder jo langt væk, så det ville blive en stresset dag med for megen køren frem og tilbage ellers). Om morgenen fik han gaven fra mig i en stor kurv. Han er svær at købe gave til, så han fik lidt blandet, jeg vidste, han kunne bruge. Han fik en step-up-ring til kameraet, så han kan bruge sine filtre til flere forskellige objektiver, en creme, en parfume og så lidt lækkerier. Han fik et glas nutella og derudover nogle amerikanske lækkerier, jeg havde købt hos AMERICANFOOD4U.de (jeg kan stærkt anbefale dem. Fik pakken superhurtigt og portoen er billig. Og så har de meget at vælge imellem). Christian elsker USA og drømmer om at komme til New York igen, men pga. mit helbred er det desværre lidt op ad bakke at komme nogen steder endnu. Så jeg tænkte, at jeg ville bringe New York lidt tættere på ham med lidt amerikanske varer. Herunder på billedet kan I se, hvad jeg købte:

M&M's med mørk chokolade. Hvid Hershey-bar med oreoagtige cookiestykker i, Hershey-bar i mælkechokolade med mandler,
jalapeño-popkorn og to sirupper (en chokolade- og en jordbærsirup til hans pandekager).

Han havde en god dag, tror jeg, og nød at være ude og spise om aftenen :) Vi var på Bones efter hans valg, og smovsede i deres lækre salat (og alt det andet, men salaten er hovedmåltidet for os, når vi er på Bones. Den elsker vi begge to).

Nu er jeg så ved at gøre klar til fødselsdag nr. 2. I morgen får vi ryk-ind af hans fætter og kæreste og hans forældre til endnu en fejring. Min far og Marianne kunne desværre ikke komme med, da der er en familiedag på lørdag i min familie. Den har vi desværre måttet melde fra, da jeg ikke kan klare mere end ét socialt arrangement på en weekend, og alle vores weekender i maj er fyldt op, så jeg er i forvejen meget presset.

Christians familie kommer til spisning i morgen og senere kage til kaffen. Christian laver sin egen fantastiske lagkage, og jeg bager en cheesecake-brownie med hindbær, da den var nem at gå til og smager skønt. Jeg putter lidt mere cheesecakefyld på denne gang. Jeg håber, vi kan hygge og spille lidt i løbet af aftenen.

Jeg kan godt mærke, at der er pres på den her måned, og især de sidste uger. Jeg sover elendigt og alt for lidt, så jeg er skidt tilpas om dagen, og er plaget af mareridt næsten hver nat :( Jeg er så bange for at have det rigtig dårligt i morgen, når vi skal have en hyggelig dag, fordi jeg bare ikke kan holde til det hele. Men sådan er det oftest. Det er bare så unfair, at det altid skal være sådan for mig. Jeg kan sjældent nyde sådan et arrangement, fordi jeg bare er for træt og stresset :( Jeg ønsker mig mere end alt andet at få en god nattesøvn i nat, men det er vist et utopisk ønske, da jeg ikke har fået det i flere uger, og jeg tvivler på, at det er muligt lige op ad selve dagen, hvor det meste skal ske på. Øv altså! :(

I dag skal jeg koge creme til Christians lagkage, selv have bagt cheesecake-brownien, og have forberedt noget af maden til i morgen. Derudover skal der måske ryddes en smule op, men Christian svinger støvsugeren senere, så jeg ikke skal tænke på det. Håber, jeg undgår for meget stress. Ellers hedder det vist angstmedicin igen. Måtte tage det tidligere på ugen, fordi min krop stod totalt af med stress og medfølgende angstanfald. Jeg ville ønske, at det var lidt nemmere med sociale arrangementer og at have gæster for mig.
Det bliver nok rart, når jeg har besøget på Holbæk sygehus overstået i starten af juni (skal til allergolog), for så har vi ikke planlagt noget. Jeg trænger til fred og ro og ingen planer. Men det varer lidt endnu, før det sker.

Jeg håber bare, vi får en god dag i morgen. Jeg glæder mig i hvert fald til at se folk og hygge, selvom det nok også bliver en hård dag for mig.

Skøn forårsret med friske asparges, svampe og kartofler

For 14 dage siden måtte vi begge igennem en forkølelse herhjemme, som I ved. I weekenden begyndte vi at få det lidt bedre, og jeg fik en smule overskud til at lave lidt god mad til os. Jeg trængte i den grad til nogle gode, lækre grøntsager, så jeg kørte i vores lokale Euro-spar for at købe lidt grønt, da de har et stort udvalg.

Jeg kom hjem med et bundt grønne asparges, gulerødder med top og en bakke svampe (champignons i denne omgang), og så købte jeg et stykke svinekam, som vi skulle have til.
Den første dag tilberedte jeg svinekammen ved at skære sværen af og ridse kød og fedtlag, drysse med lidt salt og så i ovnen i et fad med lidt vand. Her blev stegen stegt ved 200 grader, til den var 65 grader indeni, hvorefter den blev taget ud og hvilede, mens jeg lavede sovs af skyen. Tilbehøret var smørdampede gulerødder med lidt top, smørdampede asparges og kogte kartofler, og det smagte fantastisk.

Dagen efter stod jeg med overskydende asparges og mine svampe, og jeg kom i tanke om en opskrift, jeg havde set i magasinet MAD!, som jeg jo får ind ad døren i denne tid, da det er en fødselsdagsgave fra Christians familie. I den opskrift bruges der dog grocchi, men det lå jeg ikke lige inde med. Men eftersom gnocchi er små pastakugler lavet af kogte kartofler, syntes jeg godt, jeg kunne erstatte med kogte kartofler, der skulle ristes, og efterfølgende vendes i grøntsagerne. Jeg justerede lidt på ingredienserne også og tilsatte squash, hvilket passede godt til. Nedenfor er min opskrift. Den kan lunt anbefales, for det smager bare rigtig dejligt. Vi fik nogle skiver af den kolde, men stadigt saftige steg som tilbehør til retten. Den kan helt sikkert også serveres med lidt brød til, hvis man har lyst :)

Forårsret med friske asparges, svampe og kartofler (2 personer)

7-8 mellemstore, kogte kolde kartofler
10 friske, grønne asparges
250 g svampe (jeg brugte champignons)
½ stor squash eller 1 lille
1 løg
2 fed hvidløg
3-4 kviste frisk timian
Ca. 50 g revet parmesanost

Skær de kogte, kolde kartofler i tern og rist dem på en pande i lidt olie, til de er sprøde og har fået farve. Drys med groft salt og sæt til side.

Hak løg og hvidløg fint. Skyl aspargesene og knæk den nederste, trævlede den af. Skær den ud i mundrette stykker med skrå snit. Skyl timianen. Rens svampene, så de er fri for jord. Skær større svampe i tykke skiver (helt små skal ikke skæres igennem, lidt større skal deles på midte, og halvstore skal skæres i tykke skiver). Vask og halver squashen, fjern kernerne. Skær den i 1-1½ cm tykke skiver.

Steg alle grøntsagerne på en pande i lidt olie sammen med timianen, til svampene er møre (de får en lidt anden farve og blive bløde) og aspargesene og squash er blevet blødere og mere møre, men stadig har bid. De skal ikke have så længe, måske omkring 5-7 minutter +/-. Vend de stegte kartoffeltern i grøntsagerne og lad dem varme med et øjeblik. Smag til med salt og lidt friskkværnet peber. Drys til sidst grøntsagerne med parmesanost. Lidt ekstra parmesanost sættes på bordet, så man kan tilføje lidt ekstra til sin egen tallerken efter lyst.

Server retten til stegt kød efter eget valg. Jeg vil anbefale, at man serverer noget, der ikke er for kraftigt i smagen, så det ikke overdøver den skønne smag af grøntsagerne. I den originale opskrift serveres retten (med gnocchi) til stegte svinemedaljoner, der bare er krydret med salt og peber. Vi fik som sagt et saftigt stykke steg af svinekam til, hvilket sagtens kunne bruges, selvom vi spiste det koldt.

Min tallerken. Det smagte rigtig dejligt.

I går fik vi endelig taget hul på at få ordnet havemøblerne. Det var så også et projekt, der fyldte hele dagen, så der var ikke megen afslapning, hvilket ellers kunne have været rart. Jeg er stadig meget træt og udmattet efter Christians fødselsdag og skal have samlet kræfter, inden vi skal have besøg af hans familie på fredag, hvor vi holder fødselsdag for ham. Jeg er i gang med at planlægge mad og indkøb til den dag, og det hele er snart på plads. Christian bliver måske sendt ud og handle selv, hvis jeg ikke lige finder energien til det, men det vil han heldigvis gerne.

Men havemøblerne blev fine. Vi overvejer dog, om der skal et ekstra lag olie til, men det kan godt være, at det bliver udskudt til senere på sommeren. Vi brugte klar olie, og vil måske gerne have lidt mørk træolie til næste omgang, da møblerne gerne må være mørkere, men det må vi se til den tid. Nu står de og tørrer nede i garagen, da de desværre ikke lige kan stå fremme og tørre, eftersom der er lovet regn hver dag den næste uge. Om en uges tid skulle al olien gerne være absorberet. Pga. vejret kommer vi jo nok alligevel ikke til at sidde ude og grille, så det gør ikke så meget, at det tager lidt tid.

I går var det mors dag. Det er en rigtig dum dag for mig, eftersom jeg mistede min mor til kræft for snart 9 år siden (hvor bliver tiden dog af?). Det giver mange stik i hjertet og tårer, fordi man konstant op til og på selve dagen bliver mindet om, hvordan man skal fejre og forkæle sin mor og have en skøn dag sammen, og ser, hvordan andre er sammen med deres elskede mødre, mens man sidder og mangler sin egen mor. Det er som at få gnedet salt i et åbent sår, og det er en dag, hvor min sorg virkelig bliver aktiveret. Måske er den endda værre end hendes døds- og fødselsdag, netop pga. den store fokus på, at "alle andre" har deres mor, mens man selv sidder helt alene. Og så det faktum, at vi bor så langt væk fra, hvor hun er begravet, så jeg kan ikke engang komme og lægge en blomst der. :(  Vi skal dog til Jylland i den nærmeste fremtid, så der skal vi lige forbi kirkegården. Det er trods alt rart, at der ikke går så længe.

Christian fik lov til at køre alene ned til sin egen mor med gaven fra os (et gavekort til plantecenteret - hun er glad for sin have og kan altid bruge lidt nyt til den), for jeg kunne ikke lige rumme at skulle med i går pga. ovenstående årsag. Så jeg vaskede havemøblerne godt af, mens han var afsted.

Vi var først færdige med at ordne havemøblerne ved 20-tiden i går, så vi var godt sultne. Aftensmaden stod i går på lidt salatbord med en grøn salat og lun couscoussalat, hvortil vi fik en hvidløgsmarineret flanksteak, kogte æg, minimajs og feta. Og lidt gratinerede ostebrød. Det smagte dejligt og mættede godt. Jeg havde forberedt det meste om eftermiddagen, mens Christian sleb møblerne, så det var klar til at få olie.

I dag er det gråvejr, hvilket er noget kedeligt, men sådan skal resten af ugen vist også blive. Kattene synes også, det er kedeligt. I hvert fald er de ikke så meget ude, men ligger og snorker indenfor. Har lige været rundt i huset og fandt Putte i sin stol på værelset og Phoebe i en katteseng i stuen. Ozzy har ligget på sin taske i eftermiddag og sovet, men var lige oppe og spise, da jeg var rundt med kameraet. Fangede dog de to andre i deres senge :)

Underdrejet Putte i favoritstolen.

Phoebe tager også en slapper, men må dog lige se, hvad "mor" går rundt og laver.

Cheesecake-brownie med hindbær

I går havde Christian fødselsdag, og jeg plejer at bage noget, han kan tage med til sine kollegaer i den anledning. Men da han oftest arbejder hjemmefra på sin fødselsdag (fordi han har langt på arbejde, og vi kører ud og spiser til Roskilde om aftenen), får han kagen med en anden dag i ugen op til sin fødselsdag. Så jeg bagte kage i søndags, som han fik med i mandags.

Kagen var en, jeg ikke lige har prøvet at bage før, men det er helt sikkert en, der bliver en fast gæst herhjemme. Jeg faldt for noget tid siden over en opskrift på cheesecake-brownie med hindbær hos The Food Club, som så så spændende og lækker ud, at jeg gemte opskriften. Da jeg så skulle overveje, hvad Christians kollegaer skulle have, faldt jeg over den i min linksamling, og besluttede ret hurtigt, at det var den, de skulle have.

Jeg var egentlig lidt skeptisk omkring browniedelen, for i min verden er en brownie en kage, der indeholder chokolade, hvilket den her kage ikke gør, men min skepsis blev gjort til skamme efter at have smagt kagen, for browniedelen af kagen er simpelthen så klæg, tung og lækker som en rigtig brownie, og passer supergodt til kagen. Christian var også helt vild med kagen, hvilket vist blev understreget af, at han allerede efter første stykke overvejede, om det var noget, vi skulle have igen snart, måske når vi holder hans fødselsdag for familien i næste uge ;) Hindbærrene passer supergodt til kagen, og jeg brugte bare frosne, som jeg puttede i kagen direkte fra posen. Supernemt. Når de bliver bagt, er der ingen ko på isen :)

Når jeg laver kagen igen, vil jeg overveje at lave ekstra cheesecakefyld, for jeg synes godt, der kunne have været mere af det på. Så det må I overveje at eksperimentere med, når I kaster jer ud i kagen :)

Cheesecake-brownie med hindbær (1 stor bradepande)

Brownie
340 g margarine (eller smør)
6 dl sukker
4 æg
2 ¼ dl mel
3 dl kakao
½ tsk salt

Cheesecake-fyld
400 g flødeost naturel
2 æg
¾ dl sukker
2 store tsk vanillesukker

Derudover
150-200 g hindbær (friske eller frosne)

Start med at lave browniedejen. Smelt margarinen og lad den stå og køle af lidt. Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Pisk derefter den smeltede margarine i lidt af gangen i en tynd stråle, til alt er optaget.

Tilsæt mel, kakao og salt, og rør det hele godt sammen, til dejen er klumpfri. Fordel dejen i en stor bradepande med bagepapir, ca. 30x40 cm (passer med ovnens bradepande - vores er dog et par cm større, men det gør ikke så meget).

Til cheesecake-fyldet piskes ingredienserne godt sammen og fordeles over browniedejen. Brug en kniv eller gaffel til at lave mønster i dejen ved at vende cheesecake-fyldet og browniedejen lidt rundt i hinanden (uden at det bliver totalt rørt sammen til én dej ;)). Fordel til sidst hindbærrene oven på kagen. Jeg brugte bare frosne hindbær lige fra posen.

Bag kagen 40-45 minutter ved 175 grader. Tjek undervejs, for den må ikke blive tør. Den skal ud, så snart den er færdig (når der ikke hænger rå dej ved en gaffel, man prikker kagen ved. Der må gerne hænge lidt bagte kagekrummer ved, men ikke ubagt dej).

Lad kagen køle af i bradepanden.

Den færdige kage, mums! Den måtte lige smages til, før den forlod huset ;)

 Jeg bagte også lidt forskelligt til i går på hans fødselsdag, hvor vi havde hans forældre oppe. Men jeg vil vende tilbage og fortælle mere om det og dagen i et andet indlæg.

Jeg er træt i dag oven på en uge, hvor jeg ikke har sovet nok. Og så har jeg haft travlt med at gøre klar til Christians fødselsdag. Jeg er alt for ambitiøs i forhold til det, jeg kan holde til, men jeg vil bare gerne gøre det så godt. Så jeg har været i gang med at bage og gøre huset klart og lækkert, så han kunne nyde dagen uden at skulle tænke på noget.

Torsdag, hvor der var en helligdag, var vi i det lokale plantecenter og købe lidt ind til haven. Det er en dyr fornøjelse, for jeg ville også gerne have en krukke magen til den, jeg købte sidste år til mine krydderurter, så den måtte jeg smide 300 kr for (i Jem & fix). Det er lige i overkanten for en glasfiberkrukke, synes jeg, men det ser jo også dumt ud at have en million forskellige krukker derude på terrassen. Og jeg var nødt til at købe nyt, fordi mynten fra sidste år totalt har overtaget den krydderurtekrukke, jeg havde der. Jeg skal have tyndet betydeligt ud i den i år, og regner med at plante noget af mynten ud i haven, da den jo kommer igen, dufter dejligt og har fine blomster. Så må jeg bare holde den nede.

Til gengæld faldt vi over et godt tilbud på krydderurter i plantecenteret, hvor man kunne få tre urter for 80 kr (normalprisen var en for 50 kr), så jeg valgte seks; to slags almindelig timian (en med blomster og en med grønne og hvidlige blade), en citrontimian (jeg har også en fra sidste år, men den er ikke kommet så stærkt igen, så jeg ville supplere den op), to rosmariner og en lavendel, der dog nok ikke bliver brugt til maden. Min rosmarin fra sidste år er desværre gået ud, så jeg håber på bedre held i år.

Derudover købte vi lidt blomster til terrassen, for der ser så nøgent ud derude for tiden, før vi får sat noget og ordnet havemøblerne. Vi købte lidt spanske margueritter og en opstammet lyserød marguerit. Det ser meget fint ud derude, efter Christian har ordnet terrassen. Nu må vi snart få ordnet havemøblerne, så vi kan komme ud og nyde haven og grille igen. Det glæder jeg mig til :)

Jeg slutter af med lidt billeder af vores nyindkøb til haven. Og Phoebe, der fortalte os, at hegnet på terrassen virkelig er helt til rotterne, hvilket hun dog elsker, for så kan hun hoppe igennem hullerne, der efterhånden er i det, hm! Håber, det bliver i år, vi finder et hegn, der passer til haven.

Timian.

Anden slags timian i blomst. Man kan ane, at kattene har været forbi (der er lidt pels på blomsten her).

Rosmarin.

Citrontimian.

Hvad er det mon for et hul? Er der noget på den anden side?

Må lige kigge efter!

Spansk marguerit.

Endnu en spansk marguerit. De har den mest fantastiske og spændende støvdrager med små, blå stjerner smukt omkranset af gule.

Meatloverpizza med pølse, bacon og løg

Ja, og skinke, mozzarella og tomatsovs i øvrigt :) I sidste uge lavede jeg den her vildt lækre pizza til Christian. Min mave har ikke haft det så godt de sidste uger, så jeg har fået en del skånekost. Men det skal jo ikke gå ud over Christian, og i torsdags havde han en lang dag på arbejdet, fordi de skulle installere noget nyt. Derfor tænkte jeg, at det måske kunne være rart for ham at få noget ekstra lækkert, når han kom hjem og skulle have aftensmad, og valgt faldt på den her virkelig lækre pizza med lækkert fyld.

Det var lang tid siden, jeg havde lavet hjemmebagte pizzaer, så det måtte også være på tide. Ud over kødingredienserne på pizzaen tilføjede jeg også løgringe, fordi det bare smager supergodt på. De bliver søde og gode efter turen i ovnen. På trods af de mange slags fyld, blev pizzaen sprød hele vejen igennem, for jeg holdt lidt igen med at fylde for meget på. Gør man det, kan man ende med en pizza, der er snasket og ubagt under fyldet.

Nedenstående opskrift rækker til to runde pizzaer eller en stor på størrelse med ovnens plader. Det rækker til ca. 2 personer, hvis man ikke spiser andet til. Jeg fik lige snuppet nogle billeder, inden Christian spiste det hele :)

Meatloverpizza med pølse, bacon og løg (2 personer)

Pizzadej (til 2 pizzaer eller 1 bageplade)
25 g gær
3 dl lunkent vand
1½ tsk salt
1 spsk olie
Ca. 480 g hvedemel

Fyld:
1 pakke skinkestrimler
1 pakke cocktailpølser med skind
1 pakke bacon i skiver
2 store løg
Ca. 1 pose revet mozzarella (200 g)
Tomatsovs (Rema1000s og Faktas egne er gode - ellers kog din egen)
Lidt tørret oregano

Rør gøren ud i vandet og tilsæt salt og olie. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen grundigt sammen. Dejen skal ikke være for klistret. Der kan tilsættes lidt mere mel om nødvendigt. Lad dejen forhæve tildækket 1 time.

Imens dejen hæver, forberedes fyldet. Halver pølserne, klip baconen over på midten og pil løget. Skær løget i tykke ringe. Opbevar fyldet på køl, til du er klar til at putte det på de formede pizzaer.

Sæt din bagesten ind nederst i ovnen og tænd den på 250 grader. Lad stenen varme godt op med ovnen. Lad den står 5-10 minutter, efter ovnen har nået 250 grader, før du bager din pizza. Bruger du ikke bagesten, kan pizzaerne laves til én stor på en af ovnens plader. 

Slå luften ud af dejen. Del den i to og form til to boller. Rul hver bolle ud til en rund pizza på størrelse med din bagestens bagespade. Mel spaden godt og læg pizzaen derpå. Fordel et tyndt lag tomatsovs på bunden og put derefter revet ost, lidt skinkestrimler, cocktailpølser og baconskiver. Slut af med løgringene. Flyt forsigtigt pizzaen over på bagestenen (jeg bruger gerne en lang palet - sådan en flad en, man vender kødet med på panden - som jeg forsigtigt flytter den første del af dejen over på stenen med, og så trækker jeg forsigtigt spaden til mig, så pizzaen rykker over på stenen). 

Bag pizzaen ca. 10 (+/-) minutter på bagestenen, til bunden er sprød. Det er alfa og omega, at der ikke kommer for meget fyld på, da bunden så vil blive våd og kedelig og ubagt under fyldet. Løft lidt med paletten for at se, om pizzaen er sprød under bunden. Mens den første pizza bager, formes den næste

Bruger du en bageplade, skal du bage din pizza ved 225 grader, til bunden er gennembagt - midt i ovnen. Det tager længere tid end på den varme sten, så tjek efter ca. 15 minutter, og hold ellers øje med bund og fyld.

Drys pizzaerne med lidt tørret oregano før serverin.

Pizzaen, før den kom i ovnen.

Den færdigbagte pizza.

PIzzaslice drysset med lidt tørret oregano.

 
Jeg er rimelig tidligt i gang i dag. Tidligere end jeg plejer i hvert fald. Sådan har det været nogle dage nu takket være vores nye naboer, der nu også har fået hunde. De får lov at rende og gø i haven tidligt på formiddagen, og så kan jeg bare ikke falde i søvn igen, hvilket er virkelig frustrerende, så jeg får ikke så meget søvn for tiden.

Lige nu sidder jeg og venter på, at Christians far kommer og kører mig på apoteket. Har været så "heldig" at fange mig et forkølelsessår oven på vores forkølelse sidste uge, så jeg skal lige ned efter medicin og plastre. Det er noget, fanden har skabt, forkølelsessår. Jeg hader det inderligt. For mig har det ofte været meget smertefuldt, da min læbe hæver meget op, så jeg har altid en åben recept på medicin, der skal hjælpe med at forkorte den slemme periode. Jeg kunne godt have undværet såret, for Christian har snart fødselsdag og vi skal ud og spise der. Jeg føler mig altid som lidt af en freak, når jeg render rundt med sådan et sår, og det gør det også sværere at spise, ih! :(

Men vi er kommet os over forkølelsen nu, heldigvis. Det er rart at være frisk igen. Selvom jeg er noget træt for tiden pga. manglende søvn, trængte jeg til at komme i gang med noget, da tingene har stået lidt stille herhjemme, så i går fik jeg ordnet akvariet med vandskift og tyndet ud i planterne i akvariet, og jeg fik vasket kattenes bakke. Og pakket Christians gaver ind i øvrigt. Er spændt på, hvad han siger til gaverne :)

I dag tager jeg en lidt roligere dag. Jeg skal have vasket lidt tøj, så det kan nå og tørre udenfor, da der kommer regn de næste dage. Så det skal helst være i dag. En del af vores aftensmad er rester, så der er forhåbentlig ikke så meget arbejde i det. Det er nu rart nok, når man er træt.

Nu vil jeg lige sætte en vask over, inden Christians far kommer, så jeg vil slutte her. Ellers når jeg vist ikke det hele. Jeg er heldigvis snart hjemme igen, så kattene kan komme i haven. Jeg lukker dem ikke ud, når jeg ikke er hjemme, og de er noget trætte af, at deres morgenrutine er brudt. De vil gerne ud i solen med det samme, de har spist, efter jeg er stået op. Men de må lige vente lidt endnu. Men nu til vasketøjet :)

Blåbærmuffins med marcipan og hvid chokolade

Som jeg skrev i mit indlæg om hindbærsalaten med ost og avocado, endte jeg med at ligge inde med en god rest blåbær efter at have lavet salaten. Jeg havde en ide om, at jeg godt kunne tænke mig at lave nogle muffins, hvor de indgik sammen med marcipan og hvid chokolade, men eftersom jeg ikke lige lå inde med sådan en opskrift, satte jeg mig ned og lavede en selv. Jeg ville gerne have, at man kunne smage marcipanen, og kan godt lide den lidt konfektagtige konsistens, som marcipan bidrager med, når man bruger det i bagværk. Det er superlækkert. Samtidig synes jeg, at den hvide chokolade passer rigtig godt til blåbærrenes lette syrlighed, og den bidrager også med lidt vanillesmag. Hvis man vælger at skære chokoladen ud af opskriften, vil jeg derfor anbefale, at man tilsætter ½ tsk vanillesukker.

Jeg fik en anledning til at bage de her muffins, da Christians forældre kom op til en kop kaffe i søndags, og de var meget begejstrede for kagerne. Jeg smagte dem også selv og synes, det var rigtig skønne, så dem kan jeg klart anbefale, at I kaster jer over :) Jeg tror ikke, jeg før har prøvet at lave en kageopskrift helt fra bunden, så det var noget af en succesoplevelse. De vil helst sikkert blive bagt igen.

Blåbærmuffins med marcipan og hvid chokolade (10-11 stk)

70 g marcipan (min 60% mandler, f.eks. Anton Berg eller Odense Marcipan)
100 g margarine (eller smør)
100 g sukker
3 æg
½ dl mælk
80 g mel
40 g kartoffelmel
1½ tsk bagepulver
100 g blåbær
100 g hvid chokolade
(Evt. ½ tsk vanillesukker, hvis du ikke bruger chokolade)

Riv marcipanen groft. Pisk den grundigt sammen med margarine og sukker (og vanillesukker, hvis du bruger det), til det er helt optaget i massen. Der må ikke være marcipanklumper i blandingen.

Pisk æggene i et ad gangen og pisk grundigt, så massen bliver let og luftig. Pisk mælken i.

Bland mel med kartoffelmel og bagepulver i en skål. Hak chokoladen groft (stykkerne må ikke være for små, for så bliver de bare optaget i dejen i stedet for at være lækre chunks, man møder undervejs, når man spiser muffinen). Læg chokoladen i skålen.

Skyl blåbærrene og ryst det værste vand af. Læg dem i skålen med melblandingen med det vand, der nu hænger ved. Vend bær og chokoladen rundt i melblandingen. Når man gør det på denne måde, undgår man, at alle blåbær og al chokoladen lægger sig i bunden af muffinsne.

Vend melblandingen forsigtigt ind i æggeblandingen, til det hele er optaget. Put papirmuffinsforme (jeg plejer at bruge 2 pr. hul) i en metalmuffinsform og fordel dejen i formene. Jeg fik 11 muffins ud af portionen, men den går fint til 10 muffins også. De kunne være lidt højere, uden det ville vælte ud over det hele. Ca. 1 god stor spsk i hver muffinsform eller 3/4 fyldt.

Bag dine muffins ca. 25 minutter ved 175 grader (+/-, da ovne jo varmer forskelligt, så tjek dine muffins lidt før men en gaffel eller tandstik). Lad muffinsne stå og køle lidt af i formen, til den er til at håndtere. Flyt dem derefter over på et stykke bagepapir og lad dem stå, til de er helt kolde.

De færdige muffins køler af i formen.
Overfladen var virkelig lækker og makronagtig pga. marcipanen.

Man kan se, at der ligger blåbær i toppen af muffinsne også.

Christian går om bord i en muffin. Mums, de var gode!
(Tryk på billederne for at få dem i en større størrelse).

Lige nu ligger vi begge syge herhjemme. Jeg kan mærke, at det går lidt (meget langsomt) fremad dag for dag, og jeg kan bedre få luft i dag. Vi troede, at det var Christian, der havde smittet mig, men det var det åbenbart ikke. I hvert fald gik han selv ned med sygdom i torsdags, så nu er vi begge syge herhjemme. Det havde været lidt mere velvalgt, hvis vi havde taget turen på skift, så en af os havde kunnet stå for tingene herhjemme, mens den anden var syg, men så heldig kan man jo ikke være altid. Så vi tager weekenden med ro og laver det, vi kan holde til. Måske skal vi have kigget på havemøblerne, der skal vaskes og gives olie, men nu må vi se, hvad kræfterne rækker til.

Sidste weekend havde vi også besøg af andre end Christians forældre. Naboens (eller den tidligere nabo) Pjevs/Pjevser kom ind i haven til kattene. Det er hun nu jævnligt, men hun er efterhånden noget fræk og opfører sig, som om hun bor her. Hun sniger sig også ind og lægger sig på kattenes værelse, og vil også gerne bruge kattenes bakke og æde maden, hvis hun kan komme til det, så hun ryger ud til den anden side, så snart vi ser hende inde. Ozzy plejer at brokke, når hun går ind og fortæller mig, at det er helt forkert, når han ser hende inde. Det gider han trods alt ikke, selvom han af og til selv sidder ved havelågen og kalder på hende, den skøre kat!

Nåh, men Pjevser var i haven og nød solen sammen med vores katte. Hun er en smuk pige, og jeg listede mig lige til at tage lidt billeder af hende nede ved æbletræet og blomsterne der. Hun er utrolig lille, nærmest en dværg ved siden af vores katte, men selv for en huskat er hun ret lille. Men hun er en sød lille hidsigprop, den Pjevser :)

Phoebe holder øje med indbrudskatten. Pjevs synes, at Phoebe er lidt for nærgående.

Nu er der ikke mere fra mig i dag. Jeg vil have lidt at spise og overveje, hvad jeg kan holde til i dag. Jeg skal også have overvejet, hvad vi skal spise, for madplanen er gået lidt i stykker, efter vi blev syge. Så jeg må lige lægge hjernen i blød. Kan I have en rigtig dejlig weekend derude :)

Forårsfornemmelser i haven

Selvom jeg er syg pt., kan jeg ikke helt holde med væk fra haven, for vejret er helt fantastisk derude for tiden. Jeg sørger bare for at få klædt mig godt på. Kattene elsker også, når jeg er med dem i haven, og selvom man er syg, kan man jo have godt af lidt frisk luft. Så jeg har luftet kameraet lidt de sidste dage på et par kortvarige ture i haven.

Det summer derude nu, hvor bierne er begyndt at komme frem. Der er ikke så meget for dem at spise endnu, men vores store rebis er sprunget ud, så den er velbesøgt. Derfor har jeg også stået med kameraet der de sidste dage. I går fangede jeg de her billeder af et par bier i rebisen:

Jeg har også stået med kameraet fremme ved rebisen i dag, men fik mere lyst til at bruge min 50mm og tage lidt kattebilleder. Der er fine påskeliljer i flere farver oppe i bedet omkring æbletræet, hvor kattene godt kan lide at være, så det skaber jo en god baggrund til billederne. Ozzy og Phoebe var også et par tålmodige modeller i dag :) Putte har jeg ikke noget nyt af, for han går i røven på mig hele tiden, og stiller sig ikke så gerne op til fotos, så det er svært at få taget et ordentligt billede af ham derude. Men det kommer nok :) Han nyder i hvert fald vejret og selskabet derude lige så meget som de to andre.

Der hvæsses kløer på stammen.

Bagefter hænger man ud.

Hun er en kæmpekat efterhånden, Phoebe. Hun er længere end drengene nu, og jeg har i dag vejet hende. Hun vejer 1 kg mere end Ozzy nu, hvilket er lidt vildt. Ozzy er dog også en meget slank kat, så det gør ikke noget, at hun har lidt mere sul. Og hun er jo større end ham. Men hun er en stor maskine efterhånden :D Det er også pænt svært at sove, når der lægger sig over 5 kg kat på tværs af en midt om natten, skulle jeg hilse og sige ;) Det var lidt nemmere, da hun var mindre og ikke fyldte helt så meget.
Hun er 10½ måned nu, men der går jo nogle år, inden hun er fuldt udvokset, så vi må se, hvad det ender med. Hun er ellers rimelig madglad, men interessen er ikke helt så stor, nu hun kan løbe ude så meget, som hun næsten gider. Det er jo meget heldigt :)

Jeg fik også et billede af Ozzy i perlehyacinterne ved hegnet, inden jeg gik ind. Legede igen med live view for at kunne få det mest slørede billede, men alligevel skarpe billede som muligt. Det er meget sjovt at tage billeder på blænde 1.4, og Ozzy er heldigvis en tålmodig model :)

Ellers er jeg jo stadig sat ud af spillet pga. sygdom, så der sker ikke så meget herhjemme. I dag skal Christian lave noget på sit arbejde, der tager lang tid, så han er noget senere hjemme, end han plejer at være. jeg har heldigvis lasagne, jeg kan varme, og så bager jeg en lækker pizza til ham, når han kommer hjem. Jeg tror godt, at jeg lige kan svinge mig op til at lave en pizza dej og lave pizzaen, selvom jeg er sløj. Det hjælper, at jeg ikke skal tænke på at lave mad til mig selv.

Jeg kunne dog godt have ønsket mig ikke at være syg sådan en dag, hvor jeg er lidt længere tid alene, for her trænger til at blive støvsuget og sådan, men det kan jeg ikke holde til, når jeg er syg. Så det må vente. Jeg laver det, jeg kan klare at have hovedet opad til, og det, der er mest nødvendigt, og så må resten passe sig selv. I aften har jeg Christian lidt mere hjemme end i går, da han jo var i fotoklubben der, så det bliver rart. I hvert fald når han engang er færdig med det, han skal lave på arbejdet. :)

Oksegryde med kartoffelmos og dampet broccoli

Så ramte det også mig >:-( Sløjheden altså. Som jeg skrev i mit sidste indlæg, var Christian sløj, efter vi havde været til konfirmation i fredags, og det var altså ikke pga. for mange våde varer ;) Han blev ret skidt tilpas, efter vi kom hjem, med løbende næse og øm krop. Han er dog så heldig, at han har det vildeste jernhelbred, så i løbet af lørdagen var han helt på toppen igen. Sådan fungerer det desværre ikke med mig. For mig tager det noget længere at komme mig over sygdom.

Mandag begyndte jeg at føle mig lidt skidt tilpas, og inden jeg sov, kunne jeg mærke, at der vist var noget på vej. I går ramte det så med konstant løbende næse og skidt tilpas-hed. Øv! Men eftersom maden var planlagt og kødet taget op af fryseren, syntes jeg, at jeg burde lave det, vi havde på madplanen, selvom energien virkelig var knap. Men en god gryderet med blød kartoffelmos virkede også tiltalende, som jeg havde det i går. Og Christian hjalp med at få styr på køkkenet efterfølgende, så det gjorde det lidt nemmere.

Den her ret er en selvkomponeret en i mangel på en god gryderet uden hakkede tomater, som jeg jo desværre ikke tåler ret godt mere. Den har en rigtig god smag, synes jeg, og det er dejligt at kunne få kartoffelmos til, for det spiser vi ikke særlig tit. Det er dog noget, jeg holder rigtig meget af. Samtidig er retten lavet på meget få ingredienser, og der er ikke så meget arbejde i at lave selve gryderetten, hvilket jo er dejligt :) Vi fik dampet broccoli til i går, hvilket passer rigtig godt til, synes jeg. I det hele taget passer broccoli rigtig godt sammen med oksekød. Alt i alt en rigtig god ret, som jeg klart kan anbefale :)

Oksegryde med kartoffelmos og dampet broccoli (2 personer)

300-350 g skært oksekød (bov, klump, eller "gullaschkød" f.eks.)
1 lille løg
2 fed hvidløg
½ liter oksebouillon (½ liter kogende vand og 1 oksebouillonterning)
Lidt fløde (jeg brugte et par spsk madlavningsfløde)
Madkulør
Salt og friskkværnet peber

½ stor broccoli eller 1 hel lille 

Kartoffelmos
6-7 mellemstørrelse bagekartofler (eller lidt flere almindelige, store kartofler)
Smør
Mælk
Salt og friskkværnet peber

 
Skær kødet ud i mindre tern. Læg det på en tallerken for sig.

Pil løg og hvidløg, og skær dem i små tern.

Varm lidt olie eller smør/margarine op i en gryde og brun kødet af. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Tag kødet op af gryden igen.

Varm lidt mere olie/fedtstof op i gryden, og svits løg og hvidløg, til de er klare. De må ikke brune! Hæld kødet tilbage i gryden sammen med den ½ liter oksebouillon. Læg låg på gryden og lad retten simre i 1 time.

Kartoffelmos
Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Til os plejer jeg at have en gryde, der kan indeholde ca. 2 liter, fyldt op med kartoffeltern. I går brugte jeg 7 mellemstørrelse bagekartofler. Dæk kartoffelternene med vand og hæld lidt salt ved. Kog kartoflerne helt møre i ca. 20 minutter. Hæld vandet fra og sæt gryden tilbage på den slukkede kogeplade. Rør i kartoflerne, mens det sidste vand damper af.

Sæt gryden på en varmebrik og tilsæt et par gode store spsk smør til kartoflerne. Rør/hak lidt rundt med grydeskeen, til smørret er helt smeltet ind i kartoflerne. Pisk med en håndmikser, til kartoflerne bliver til et lidt mere sammenhængende masse. Tilsæt mælk lidt ad gangen og pisk grundigt med håndmikseren, så du får en klumpfri kartoffelmos, til du har den tykkelse mos, du ønsker. Smag til sidst mosen til med salt og friskkværnet peber.

Når retten har simret en times tid, skal den jævnes lidt, f.eks. med sovsejævner eller lidt maizenamel rørt ud i koldt vand. Hvis for meget af væden er kogt væk, kan du spæde op med lidt koldt vand fra hanen og lade det koge op. Men tilsæt ikke for meget, for så bliver smagen for tynd. Efter jævningen kan du tilsætte lidt fløde. Det runder smagen godt af, synes jeg. Jeg bruger bare et par spsk madlavningsfløde (18%). Tilsæt lidt madkulør og smag til med salt og friskkværnet peber.

Broccolien deles i store buketter, lægges på siden i en gryde med en cm eller to vand i bunden. Tilsæt lidt salt og lad broccolien dampe under låg ca. 8 minutter, når vandet koger. Prøv undervejs at prikke i stilken med en kniv. Der skal være lidt modstand, ellers er broccolien kogt ud (hvis det føles som at stikke i smør ;)).

Min tallerken i går. Det smagte rigtig dejligt :)

I dag har jeg det ikke meget bedre. Næsen løber stadig, og jeg føler mig skidt tilpas. Har heller ikke sovet så meget i nat, da næsen har holdt mig vågen, og vågnede tidligt og kunne ikke sove igen. Pænt irriterende :( Håber, det snart går fremad. Egentlig burde vi spise suppe, for det er typisk syge-mad, men min mave er ikke særligt glad for suppe, og den er ikke på toppen for tiden, så det vil jeg ikke lige udsætte den for. I aften står den på en omgang lasagne, tror jeg. Det vil min mave vist godt have.

Jeg sidder og venter på den årlige test af sirenerne. Det er en rigtig slem dag for mig, fordi det giver mig så meget angst. Ja nu startede de :( Jeg tror også, at jeg skrev om det sidste år. Det er en tilbagevendende ubehagelig oplevelse for mig hvert år. Føler, at halsen snører totalt sammen og får hjertebanken. Jeg vil tro, det hænger sammen med, at sirenerne blev testet hver onsdag, da jeg var barn. Lyden er uhyggelig og ubehagelig, når man ikke ved, hvorfor den er der. Det forstår man jo ikke nødvendigvis helt, når man er et lille barn. Jeg husker at have hørt dem hos min gamle dagplejemor, da jeg var helt lille. Der gemte jeg mig under bordet, når den lød. Den gjorde mig bange. Den frygt kan jeg ikke rigtigt ryste af mig i dag. Når man så forstår den, ved man også, at det er lyden af, at der er fare på færde (også selvom det her kun er en test), hvilket ikke ligefrem hjælper. Jeg syens i hvert fald det er rigtig ubehageligt :( Nu må det gerne snart være overstået!

Mens jeg sidder og prøver at samle mine nerver, kan jeg vise jer et par billeder, jeg har taget, før sygdommen rigtig slog igennem. Jeg har fået gang i mit makroobjektiv igen, efter der er kommet mere liv i haven. Det begynder efterhånden at summe lidt derude, og der kommer liv i blomsterne også, så det giver lyst til at gå ud og prøve at fange det. Der er dog stadig ikke så meget endnu, så man må tage til takke med de motiver, man nu kan finde på det her tidspunkt.

For nogle dage siden fangede jeg fluen på det første billede herunder, mens jeg sad og tog (ikke så frygteligt interessante) billeder af blomster i vores lille bed bagerst i haven. Det andet billede er fra i går, før jeg måtte opgive pga. løbende næse, og er af en meget smart edderkop, der havde lavet et spind hele vejen rundt inde i en påskelilje. Den havde dog endnu kun fanget pollen, men jeg syntes, det så meget sjovt ud :) Edderkoppen var kun et par mm stor.

Nu stoppede sirenerne, så jeg kan vist godt tørre øjnene og prøve at trække vejret roligt igen. Puha. Nu er der heldigvis et år, til de skal teste igen. Det er trods alt rart, at de ikke tester hver onsdag længere.

I dag har jeg ikke de store planer ud over at passe min dyne. Har den med ind på sofaen. Jeg håber, at det snart er slut med løbende næse, for på trods af Kleenex med balsam, så bliver man totalt hudløs af al den pudsen næse :s Heldigvis er der stadig en del dage, til Christian har fødselsdag (det har han i næste uge), så jeg regner med at være rask til at kunne invitere ham ud og spise, som vi plejer :) Mangler bare at vide, hvor herren ønsker at spise henne. Gætter dog på, at det bliver i Roskilde. Der er ikke så mange gode spisesteder her i nærheden, så vi plejer at køre til Roskilde, når vi skal ud og spise. Det skal nok blive hyggeligt.

Nu får I ikke mere fra mig i dag, vil krybe under dynen igen :)