Tunmousse med rejer og kold dressing

I forbindelse med påsken lavede vi en lille påskefrokost i samarbejde med Christians forældre. Vi og min svigermor stod for at lave maden, så arbejdsbyrden blev lidt fordelt, og hans fætter og kæreste kom med drikkevarerne. Vi medbragte bl.a. denne superlækre tunmousse med rejer og kold dressing.

Tunmousse er en gammel klassiker, der stadig holder. Det smager dejligt og bringer gode minder frem fra min mors køkken :) Min mor var meget glad for Karolines Kogebøger, så hun lavede den naturligvis efter deres opskrift. Jeg har dog valgt at lave min egen udgave af deres lækre mousse, da smørmængden godt kan blive lidt overvældende, og jeg foretrækker at bruge tun i vand i stedet for olie, som den originale opskrift foreskriver. Resultatet bliver alligevel superlækkert, men knap så fed en oplevelse.

Som tilbehør er en rød dressing et must! Opskriften her stammer også fra min mors køkken, og jeg bruger den også gerne til rejecocktails :) Server tunmoussen med snittet salat, halverede, kogte æg og masser af lækre rejer. Derudover kan jeg anbefale at servere godt brød til, f.eks. de her skønne 5-kornsflutes eller koldhævede flutes. Til vores påskefrokost havde jeg bagt begge dele.

Moussen rækker relativt langt i forhold til sit beskedne omfang. Den færdige mængde fylder 4½-5 dl. Jeg vil skyde på, at den rækker til 6-8 personer som forret.

Tunmousse med rejer og kold dressing (min. 6-8 personer som forret)

2 dåser tun i vand (a 185 g - ikke drænet vægt)
150 g blødt smør
1½ dl creme fraiche 18%
1-2 tsk friskpresset citronsaft
Ca. 3/4 tsk fint salt
Friskkværnet peber

Kold dressing:
1 bæger creme fraiche 18 % (200 g)
Beauvais ketchup
Friskpresset citronsaft
Salt

Tilbehør:
150-200 g rejer (gerne Royal Greenland kutterrejer)
Hårdkogte æg (ca. 1 pr. person)
Icebergsalat
1 citron

Pynt:
1 citron
Cherrytomater
Agurk
Frisk dild
Evt. lidt sort stenbiderrogn eller lignende


Tunmousse:
Dræn tunen for vand og findel den med et par gafler. Mos den sammen med smørret, til det er en helt ensartet masse. Det er vigtigt, da det ikke er rart at møde en klump smør i tunmoussen. Vend creme fraichen i og smag moussen til med citronsaft, salt og peber.

Fordel tunmoussen i en form (ca. 4½-5 dl - jeg brugte en aluform, der kan rumme 4½ del, og den blev fyldt til toppen). For nemmest at få moussen ud af formen igen kan du fordele et lag husholdningsfilm i formen, før du hælder moussen i. Så smutter den lige ud af formen, når den vendes på hovedet :) Dæk moussen til og sæt den i køleskabet, gerne natten over, men mindst 6 timer, så den lige får tid til at sætte sig.


Kold dressing:
Rør creme fraiche med ketchup (start med at røre 2-3 spsk i). Smag til med citronsaft og salt tilsat lidt ad gangen. Dæk skålen over og stil den i køleskabet et par timer før brug.


Tilbehør:
Kog æggene, så de er hårdkogte. Pil dem og læg dem til afkøling i køleskabet i en bøtte eller pose, til moussen skal anrettes.

Tø rejerne op, hvis de er frosne (helst i køleskab, da det er bedst for at bevare smagen). Klem det værste af væden fra dem.

Skyl og snit icebergsalaten. Skyl og skær citronen i både.


Servering:
Vend tunmoussen ud på et fad, der er noget større end moussen. Fordel den snittede icebergsalat langs siderne af moussen. Fordel herefter halvede æg ved hver ende af moussen. Pynt også gerne med lidt cherrytonatbåde for farvens skyld.

Pynt moussen ovenpå med rejer, halverede cherrytomater, stenbiderrogn, samt agurke- og citronspringere (skiver af agurk og citron, der skæres en ridse i og sættes som spiralform oven på rejerne). Slut af med evt. at pynte med lidt friske dildkviste.

Server moussen med dressingen i en skål for sig selv, så man selv kan tage, og evt. lidt flere halverede, hårdkogte æg, hvis nogen skulle ønske flere. Server derudover moussen med godt brød, f.eks. disse flutes: Sprøde 5-kornsflutes og/eller Koldhævede flutes.

Den færdige tunmousse. Det gik lidt stærkt til vores påskefrokost, så jeg glemte i skyndingen at få stenbiderrognen og dild på, så det må I
tænke jer til ;) Se i øvrigt, hvordan der kan være stor forskel på farven af blommen i æggene. Min svigermor stod for at koge æggene, som
kom fra to forskellige bakker, deraf forskellen :) 

Her kan du se, hvad vi ellers bidrog med til påskefrokosten :) Ud over tunmoussen havde jeg også lavet den lækre Lakseroulade med dildcreme, som blev serveret med en kold dilddressing.

Lækre, hjemmebagte flutes. 5-kornsflutes og koldhævede flutes:

Til silden blev der serveret min hjemmelavede karrysalat med flødeskum:

Snaps skal der jo også til, så vi medbragte også min hjemmelavede æblesnaps med vanilje, som vi lavede en ny omgang af i december. Den holder længe, og smager supergodt, og så er den også til at drikke for dem, der synes, at almindelig snaps bliver lige skarp nok. Den er rund og mild i smagen :)

Derudover havde vi også stegt et par ribbensstege, og desserten blev denne moccalagkage:

Yderligere retter på bordet var bl.a. lun leverpostej med ristede champignoner og bacon, marinerede sild, tarteletter med skinke, ærter og gulerødder (til dem, der ikke spiste fisk til forret) og mørbradbøffer med bløde løg.

Før desserten havde jeg arrangeret en lille æggejagt i mine svigerforældres have. Det var ret sjovt :) Jeg havde gemt chokoladeæg (lagt i en frysepose for hygiejnens skyld - det viste sig at være en ret god ide, for dagen for vores påskefrokost var lidt våd), og i nogle af poserne lå et lille nummer. Efter jagten trak vi så lod om lækker påskechokolade og andre påskerelaterede præmier, som jeg havde købt ind i løbet af ugerne op til påskefrokosten. Det var superhyggeligt.

Æggejagt i det våde vejr. Der lå et æg ved busken til venstre, som Christian måtte se sig slået af sin fætter for at nå :D

Det var en rigtig dejlig dag, vi havde :) Påskefrokosten lå midt i vores ferie, så det passede fint. Christian har holdt et par ugers ferie i forbindelse med påsken, da han ikke havde opbrugt alle sine feriedage, så vi har haft et lille pusterum med masser af tid til hinanden og lidt ture ud hjemmefra. Det kan være, jeg vender tilbage og fortæller lidt om den i et af de næste indlæg.

I får ikke meget mere herfra i dag, da jeg skal i gang med at forberede nogle papirer, som jeg skal have med til Filadelfia senere på ugen, hvor jeg skal have lavet en ny nerveledningsundersøgelse. Som jeg skrev i mit sidste indlæg, skulle jeg en tur forbi min nye læge og snakke om, hvad næste skridt skulle være mht. behandlingen af mine smerter. Jeg havde troet, at jeg måske skulle starte op på ny medicin, som jeg skrev, men det blev ikke lige udfaldet af det besøg. Min neurolog anbefalede at snakke med en ortopædkirurg om mine problemer på undersiden af underarmene, da der blev fundet funktionsnedsættelse ved min seneste nerveledningsundersøgelse, men da undersøgelsen ikke gav et klart svar, anbefalede Filadelfia endnu en undersøgelse, denne gang med nåle (gys!), og derfor synes min nye læge, at vi skal starte der. Så senere denne uge skal jeg altså forbi Filadelfia igen for at få lavet endnu en nerveledningsundersøgelse.

Herefter går turen nok til ortopædkirurgen. Det er dog tvivlsomt, om der kan gøres noget, og jeg er efterhånden ret træt af at få hovedet fyldt af modstridende udsagn om, hvad der kan/vil ske i den sammenhæng. Min neurolog og læge virker relativt optimistiske omkring, at der måske kan gøres noget i den forbindelse, mens reumatologen har sagt, at en ortopædkirurg ikke vil røre sådan en som mig med en ildtang, og min fysioterapeut også mener, at det vil skade mere, end det vil gavne. Det er ærlig talt ret frustrerende, og jeg ved efterhånden ikke, hvilket ben jeg skal stå på. Og jeg er bange for at komme til at blive udsat for et indgreb, der forværrer min tilstand, men det ville være fantastisk, hvis det bare kunne hjælpe på nogle af smerterne.

Men der er ikke så meget andet at gøre end at se, hvad der sker. Det skader jo ikke at få en ortopædkirurgs syn på sagen, og så må vi bare tage den derfra.

Nu må jeg videre i programmet, så jeg vil stoppe her og ønske jer en rigtig god dag :) 

Hjemmelavet smørrebrød - en guide

I søndags havde vi besøg af Christians forældre til spisning og lidt hygge. Som altid kan det være lidt svært at finde ud af, hvad vi skal servere, og denne gang gik jeg i en lidt anden retning, end jeg plejer. Jeg lavede nemlig hjemmelavet, højtbelagt smørrebrød. Det er noget, jeg har en del øvelse i, men eftersom jeg har været syg med maven sådan for alvor i 6 år efterhånden, er det ikke noget, jeg laver særlig tit. Maven elsker det nemlig ikke. Tidligere har det været en tradition med hjemmelavet smørrebrød som natmad nytårsaften (og mad til de efterfølgende dage), og det er bare super lækkert.

Men jeg fik lyst til at prøve igen. Vi har nogle gange i løbet af det sidste halve år fået højtbelagte smørrebrødsmadder med langtidsstegt flæskesteg, og det er gået okay mht. maven. Denne gang skulle der dog være lidt mere at vælge imellem. Jeg lavede 5 slags, nemlig leverpostej med bacon, dyrlægens natmad, æg og rejer, langtidsstegt flæskesteg med sprød svær og roastbeef. Der hører en masse lækkert tilbehør til som pynt og ekstra smagsgivere, og i dag vil jeg prøve at samle lidt generelle råd omkring arbejdet med smørrebrød til jer. Allerførst får du et billede af det super lækre smørrebrød, så du kan se, hvad vi snakker om :) I løbet af den næste tid vil du her på bloggen få min opskrift på hvert enkelt stykke lækkert smørrebrød.

Når man laver smørrebrød, kræver det god forberedelse og planlægning. Pålægget skal købes ind, tilberedes og afkøles før brug. Jeg laver som regel pålægget klar dagen før. Til ovenstående madder forberedte jeg i lørdags:

• Bacon steges sprød på panden og lægges på fedtsugende papir. Afkølet opbevares det i en lufttæt bøtte i køleskabet.
• Champignons drænes for vand (hvis man bruger dem fra glas, hvilket jeg foretrækker) og steges i lidt smør. Afkøles og opbevares i køleskabet.
• Svinekammen forberedes og steges ved 90 grader, til den er 65 grader indeni. Herefter grilles sværen ved 250 grader, til den er sprød. Når den pakkes sammen, må sværen ikke dækkes af sølvpapir, da den ellers bliver blød! Pak folien om stegen, men lad sværen være fri.
• Æg koges til æggemadder. Pilles og opbevares i køleskabet, til de skal bruges.
• Rejer tages op af fryseren og lægges i køleskabet inden sengetid, da de tager ca. 12 timer om at tø op.

Derudover skal man have virkelig god plads. Både i køkkenet og i køleskabet. Vi ryddede det meste af køleskabet for at få plads til madderne, og køkkenborde og omkringliggende plads blev gjort klar, så jeg kunne bruge al pladsen til produktionen af smørrebrødet.

Smørrebrødet skal jo også stå på noget i køleskabet, og det fungerer bedst, hvis det er noget, der er helt fladt. Jeg har tidligere haft købt papiræsker hos bageren (det er ikke ret dyrt, og de vil sædvanligvis gerne sælge et par æsker, hvis man spørger), men oftest bruger jeg flade fade eller bakker, der passer ind på køleskabshylderne. I år er min sædvanlige bakke langt væk (ligger pakket ned i en flyttekasse endnu), så jeg valgte primært at bruge spækbrætter, som jeg pakkede ind i sølvpapir. Det giver et pænt, ensartet udseende på "fadene", der kan stilles direkte på bordet, og når madderne står fladt på brætterne, er der mindre risiko for, at pynt falder af eller brødet knækker. Afslut med at pakke vitavrap omkring madderne.

Ønsker man baconen og flæskestegssværene, samt de ristede løg sprøde ved servering, er det en god ide at smøre smørrebrødet den dag, det primært skal spises. Det vil nemlig suge lidt fugt fra madderne, når det ligger derpå, så det med tiden bliver blødere.

Smørrebrødet set oppefra.

 

Det, der gør smørrebrød til noget ekstra særligt og smukt, er også pyntningen af det. Der er rigelig pålæg på, og det pyntes med fine farver. Man spiser næsten lige så meget med øjnene som med maven, så det er ikke uden betydning. Vælg derfor smukke farver, når du laver smørrebrød. F.eks. kan man vælge at bruge rødløg i stedet for almindelige hvide, da det giver mere spræl på farverne af det færdige smørrebrød. Brug pynt, som komplementerer maden. Det skal passe til/forbedre den generelle smagsoplevelse af maden. Appelsinsaft smager skønt dryppet på rødkålen, så en appelsinspringer passer godt hertil. På samme måde passer en citronspringer til rejemadderne. Andre typer smørrebrød kan pyntes med en agurkespringer. En springer er en skive pynt, man lavet en ridse ca. 2/3 midt igennem og vendt "benene" hver vej, så den får et spiralagtigt udseende, når den placeres midt på smørrebrødet.

Derudover pynter jeg ofte med både af cherrytomat (en båd svarer ca. til 1/4 af tomaten alt efter størrelse), næsten altid med karse, da det giver en skøn smag og duft til smørrebrødet og passer til stort set al smørrebrød. Hvert stykke smørrebrød pyntes med salat, før pålægget lægges på. Jeg bruger sædvanligvis hovedsalat, men man kan også vælge at bruge f.eks. krølsalat. Til hver enkelt type smørrebrød hører sig også særlige typer tilbehør. Disse vil jeg komme nærmere ind på i opskrifterne på de enkelte stykker smørrebrød. Her kan du se en lille oversigt over pynten, jeg ud over kødpålægget bruger til ovenstående smørrebrød:

• Agurk
• Cherrytomater
• Karse
• Hovedsalat
• Dild
• Citroner
• Appelsiner
• Rødløg
• Syltevarer (rødkål, agurkesalat, rødbeder)
• Ristede champignoner i skiver
• Sky
• Ristede løg
• Høvlet peberrod
• Kaviar (sort stenbiderrogn)
• Mayonnaise og remoulade

Mht. beregning af smørrebrød pr. person vil man af denne type skulle beregne 3-5 stykker pr. person alt efter, om det serveres som aftensmad eller blot som f.eks. natmad (hvis der f.eks. serveres en sildemad før eller kikse-/ostebord eller dessert efterfølgende, spises der naturligvis lidt færre stykker smørrebrød). Man skal have en ret velvoksen appetit for at kunne spise 5 stykker, men jeg er sikker på, at jeg kender et par stykker, der godt kunne, og det er bedre at lave lidt for meget end lidt for lidt i min verden ;)


De helt generelle råd herfra er:

• Planlæg! God planlægning betyder virkelig meget, når man laver smørrebrød. Find ud af, hvor mange stykker smørrebrød af hver slags du vil lave og køb ind derefter. Beregn mængden af pynt ud herfra. Sørg for, at du har god tid til at forberede det pålæg, der skal laves på forhånd. Gør det gerne dagen før, så du er helt klar til blot at skulle smøre smørrebrødet den dag, det skal serveres, for det tager lang tid! Længere end man lige tror. Sørg på forhånd for at have fade eller lignende klar og lav plads i køleskabet. Lav også god plads i køkkenet, da du har brug for masser af plads, når du smører smørrebrødet.

• Brug pålæg af god kvalitet. Lav det gerne selv eller køb noget, du ved, smager godt. Vær ikke nærig med mængden af pålæg. Ved et ordentligt stykke smørrebrød kan man - efter min mening - ikke se brødet :)

• Tænk i farver, når du pynter. Man spiser næsten lige så meget med øjnene som med maven. Vælg dog pynt, der komplementerer maden! 

Hermed slut på min lille guide til hjemmelavet smørrebrød. I løbet af den næste tid vil I som sagt få en mere præcis opskrift på hver enkelt stykke smørrebrød :)
----------------------------------


Vi har haft en relativ rolig påske herhjemme. Smørrebrødet har været det store projekt, som der har været brugt en del tid på at forberede og udføre, og ellers har vi prøvet at slappe af. Påsken er uendelig kort i år, da Christian ikke har haft feriedage at tage af pga. jobskifte, så vi kunne godt have brugt lidt flere dage, ærlig talt. Men man må jo være glad for, at der trods alt har været lidt ekstra fridage.

Heldigvis er ugen her lidt kortere, end den plejer, da mandag var en helligdag, så vi kan efterhånden skimte weekenden i horisonten. Jeg er allerede godt i gang med ugens opgaver. I går fik jeg lavet madplan og handlet ind, og i dag står den på tøjvask. Tingene sejler generelt lidt, når andre ting fylder alt i perioder (pt. Ozzys problemer med appetitten), så vi er kommet lidt bagud. Så det skal der rettes op på nu :)

Som jeg skrev i sidste uge, er vi igen løbet ind i lidt problemer med Ozzy. Denne gang med hans appetit. Vi startede ham derfor op på lactulose for hans hårde mave, men i første omgang hjalp det ikke. Efter samråd med dyrlægen har vi sat hans dosis op, og efter det er begyndt at virke, er hans kvalme forsvundet, så det er jo dejligt :) Han spiser betydeligt pænere, og jeg skal ikke håndfodre ham hele tiden. Han er desværre ikke kommet op og spise det, han plejer, så vi er stadig ret opmærksomme på ham. Vi justerer hans dosis løbende, så han forhåbentlig kan slippe for kvalmen. Men der er sket en stor forbedring, siden han startede på lactulose, så det er vi glade for. Nu afventer vi svar fra Tanddyreklinikken omkring Jens' tanker om Ozzys skæve blodprøve, og så håber vi på et godt svar. At det kan være pga. interferonen og ikke er farligt. At det rettes op efter endt behandling. Det må tiden i hvert fald vise, for Ozzy skal jo ikke være på interferon for evigt. Så vi håber.

Ozzy nyder en forårsdag i haven.

I påsken var vi i haven for at beskære lidt. Okay; Christian var i haven for at beskære. Kattene og jeg var bare ude for at nyde den friske luft og selskabet :) De skal helst følge med i alt, der sker derude, og Ozzy har allerede været oppe og inspicere æbletræet efter beskæringen. Han sad længe i æbletræet i går og ventede på, at småfuglene skulle komme tilbage, efter han havde været oppe og jage en væk. ;) Phoebe har primært været tilvejrs på havens store klatretræ. Hun elsker at sidde og iagttage nabolaget fra øverste platform, 2 meter over jorden. Her er hun fanget med en smuk blå forårshimmel som baggrund:

Nu er mit vasketøj færdigt, kan jeg høre, så I får ikke mere herfra i dag. God onsdag til jer :)

Det summer af forår

Der har været lidt stille på bloggen den seneste tid, hvilket hænger sammen med, vi har haft lidt at kæmpe med herhjemme. Derfor var det også først i går, jeg fik svaret på jeres kommentarer i konkurrencen, hvor I fortalte om jeres katte. Tak for jeres historier! Jeg har læst hver og en med stor glæde :)

Der er dog blevet tid til lidt andre ting. Som I nok har bemærket, ser bloggen lidt anderledes ud i dag :) Jeg har nemlig været ved at ændre udseendet på den, så den nu forhåbentlig bliver lidt mere rolig og overskuelig at se på. Den er dog stadig lilla, for det er lige mig :) Jeg brugte en hel dag på at sidde og lave den i går og tilrette nogle ting, så mine widgets i højre side fungerer, som de skal. Jeg har gjort det hele selv, hvilket jeg er lidt stolt af :) Håber, I også bliver glad for bloggens nye udseende.

Foråret er i fuld gang udenfor, og kattene og jeg får nogle dejlige eftermiddage derude for tiden. Jeg havde kameraet med for nyligt, hvor jeg fangede billeder af forårets første insekter, der lige nu besøger haven. Her kan du se lidt billeder af dem :) Tryk på dem for at få dem op i en større størrelse.

Det er påske, og jeg har allerede fået mit første "påskeæg". Min gode veninde har sendt mig et kort vedlagt fine påskeophæng, som allerede hænger og pynter i stuen. Christian har også fået påskeæg af mig, i år er de dog købt færdige, da jeg har haft meget at se til. Sidste år eksperimenterede jeg med at lave dem med blomme i madeira, hvilket var en stor succes. Og så er det virkelig nemt også. Opskriften kan du se her: Påskeæg med blomme i madeira.

Tidligere har jeg også lavet påskeæg marcipan, rom og nougat, en af Christians absolutte favoritter. De er også meget hurtige og nemme at lave, og kan sagtens laves med romessens, så de er alkoholfri (rommen kan også helt undlades). Opskriften på dem kan du se her: Hjemmelavede påskeæg med rom og nougat.

Som jeg skrev, har vi haft noget at kæmpe med herhjemme den seneste tid. Ozzys appetit dalede pludseligt for over en måneds tid siden, og vi har siden da forsøgt at finde ud af hvorfor og afhjælpe problemet. Det lader til, at det har noget med hans mave at gøre, men trods godt med kattemalt og tilskud af mælkesyrebakterier er det ikke blevet bedre. Heller ikke selvom han nu kommer hyppigere på bakken. Han har stadig perioder i løbet af dagen med tydelig kvalme, mens han på andre tidspunkter spiser helt normalt. Derfor har vi haft ham til dyrlægen. Vi har været meget bekymrede for ham, og det har givet anledning til virkelig meget angst hos mig, så jeg har ikke haft overskud til noget som helst.

Hos dyrlægen blev der ikke konstateret andet, end at han havde hård afføring i maven. Ellers virkede han helt rask. Vi fik taget blodprøver, som jeg fik svar på i tirsdags, og de viser, at hans nyretal er steget en del, uden det dog på nogen måde ligger farligt - men vi holder øje med det - og han har en anormalitet i sine røde blodlegemer, da de ikke er samme størrelse. Det er noget, man ofte ser ved blodmangel, men det har han tydeligvis ikke, når man ser på hans andre tal. Det er desværre også noget, der ses i sammenhæng med katteleukæmi, en smitsom og dødelig sygdom, men han er testet negativ for sygdommen i maj sidste år, og han lever jo et ret beskyttet liv her hos os i den indhegnede have. Så det er altså yderst usandsynligt, at det kan have nogen sammenhæng. Så det er svært at gennemskue, hvorfor hans prøve er faldet sådan ud. Men jeg bryder mig ikke om det. Håber virkelig ikke, det er tegn på noget farligt. Vores dyrlæge mener, at interferonen måske kan påvirke, men det er svært at sige. Umiddelbart påvirker den primært mængden af røde blodlegemer og ikke størrelsen, og mængden er der jo ingen problemer med. Jeg har skrevet til Tanddyreklinikken for at høre, om Jens ved noget om det, og har aftalt med vores egen dyrlæge, at vi får lavet en ny blodprøve om 2-3 måneder, så vi holder øje med Ozzys nyrer og det her skæve tal.

Vores primære opgave lige nu er at prøve at få hans appetit tilbage til normalen. Vi har efter aftale med vores egen dyrlæge startet ham op på lactulose (afføringsmiddel, man også bruger til mennesker). I første omgang i en lille dosis, som ikke rigtigt har gjort nogen effekt, men i dag fik han dobbelt portion, og så var der gevinst. Så nu holder vi pause med kattemalten og prøver os lidt frem med lactulosen. Om det så påvirker hans appetit positivt, ved jeg ikke, men vi håber. Endnu i dag har han ikke den helt store appetit, men har heller ikke vist tegn på kvalme.

Som altid er han en rigtig glad dreng. Nogle dage lidt mere glad end andre, men ret aktiv og ser ikke ud til at have andre problemer end med appetitten. I går havde han en rigtig god dag. Sådan nogle er der ind imellem, hvor han er ekstra aktiv og spiser en masse. I dag spiser han ikke helt lige så meget, men jeg håber, appetitten kommer i løbet af aftenen. Frem til nu har jeg i hvert fald måttet håndfodre ham det meste af dagen, hvorimod han i går spiste næsten al sin mad selv. Humøret virker dog godt. Han har brugt en del tid i et vindue i stuen, hvor han kunne holde øje med Christian, der har været ude og beskære vores sommerfuglebusk uden for indhegningen, og det blev der spundet højt over og mivet lidt og også kradset lidt på vinduet af, som I måske kan se på billedet her :)

Det bliver alt herfra for nu, for jeg har en lækker oksetyndstegsfilet, der gerne vil ud af ovnen. Nu, hvor vi skal tilbringe påske hjemme (modsat de sidste år, hvor vi har taget på små forårsferier i Jylland), skal vi forkæles med lidt lækker mad. Så de næste dage står den på masser af rødt oksekød og masser af hjemmelavet salatbar, uhm! Det er lige festmad for os! I weekenden får vi besøg af Christians forældre, og der skal vi også have noget lidt særligt. Det vil jeg dog fortælle jer om en anden gang, da jeg ved, de læser med ;)

Vil slutte af med at ønske jer en rigtig god påske :)

Påskeæg med blomme i madeira

Påsken er over os, og det er endelig blevet tid til at nyde de lækre påskeæg, jeg lavede i mandags. I går smagte Christian sit første påskeæg, og jeg fik mulighed for lige at snuppe et par billeder af, hvordan det så ud indeni :)

Jeg plejer, som jeg fortalte i mit forrige indlæg, at lave påskeæg med rom og nougat til ham, da det er hans favorit. Dem har jeg også lavet i år, og på billederne er det dem, der har lidt hvid chokolade i et mønster ovenpå. Jeg bruger altid romessens til at lave dem, og det gjorde jeg også i år, selvom jeg faktisk har en flaske brun rom stående for en gangs skyld. De er dermed alkoholfrie og kan spises af alle, børn som voksne. Opskriften på dem kan du finde her. Til gengæld er der i mine påskeæg med blomme i madeira rigtig alkohol, så de er altså ikke børnevenlige. Det var et forsøg i år, fordi jeg gerne ville lave en ny variant, og jeg ved, at blomme i madeira står virkelig højt på Christians liste over chokolade-marcipankombinationer, han elsker. Så jeg fik lyst til at prøve at lave påskeæg med den slags fyld. Jeg havde ikke lige kræfterne eller lyst til at stå og koge blommemarmelade som basis for blomme i madeira, så derfor forsøgte jeg mig med at lave det ud af svesker, der jo er tørrede blommer. Det blev rigtig godt, og opskriften har I jo allerede fået. Derudover var det meget hurtigt og nemt at lave.

Mine påskeæg blev lavet i mandags oven på beskeden om min venindes død, så jeg var lidt ved siden af mig selv, da jeg stod i køkkenet, og jeg havde ikke rigtigt hovedet med mig. Derfor må jeg erkende, at jeg har lavet påskeæg før, der har været pænere, især med overtræk og pynt. Det samme gælder lidt for billederne, men sådan er det bare. Er nu ikke helt utilfreds med dem, for alle påskeæg (og den påskechokolade med romkaramelfyld, som jeg også lavede) et vidunderligt knæk i chokoladen, da tempereringen fungerede rigtig godt denne gang. Jeg havde også gang i mit nye sukkertermometer, som jeg allerede elsker rigtig højt, så det var dejligt, trods alt. Uanset hvor pæne, mine æg blev, er de blevet sindssygt lækre. Blomme i madeira er en vindende kombination som påskeæg, og Christian var begejstret over det, da han smagte på sit første påskeæg i går. Det smagte meget autentisk som blomme i madeira, mente ham. Så det var jo dejligt. :)

Nogle af påskeæggene blev sendt til min far og Marianne i Jylland sammen med lidt andre lækkerier, og påskechokoladen med romkaramelcremen røg ned til Christians forældre. Den kommer der dog ingen opskrift på her på bloggen, da jeg ikke har helt kontrol over fyldningen af chokoladerne endnu, men måske på et senere tidspunkt. Her får I i hvert fald opskriften på nogle superskønne påskeæg med blomme i madeira :)

Påskeæg med blomme i madeira

Marcipan (helst med mindst 60% mandler)
Madeira
Blomme i madeira-marmelade (brugte nok alt i alt et par spsk til 6 påskeæg)
Mørk chokolade (ca. 55% kakao)
Valgfrit drys (jeg brugte kandiserede violer, som jeg hakkede lidt, før de blev drysset på)

Jeg skriver ikke mængde på marcipan og de andre ingredienser, da det jo kan være forskelligt, hvor store påskeæg man ønsker, og hvor mange i øvrigt, så opskriften her er guidelines for, hvordan du laver dem, uanset portionen. Min blomme i madeira-marmelade rækker til utallige påskeæg, så den løber du ikke tør for. Jeg havde taget marmeladen ud af køleskabet i lidt god tid, så den kunne blive lidt tempereret før brug.

Tag den mængde marcipan, som du ønsker at lave til påskeæg og ælt madeira ind i den lidt ad gangen. Smag på den jævnligt, så du får den så stærk eller mild i smagen, som du ønsker.

Del herefter marcipanen op, hvor du afsætter mængden af marcipan efter, hvor store påskeæg du ønsker. Tag et stykke af marcipanen og rul den til en kugle. Tryk den herefter ret flad, men ikke så flad at den revner ved at blive strukket lidt. Put en klat blomme i madeira-marmelade midt på marcipanen. Undlad at putte for meget på, for marcipanen skal kunne lukkes sammen om marmeladen. Klem forsigtigt marcipanen sammen om marmeladen og rul den igen forsigtigt til en kugle, denne gang en, som spidser lidt til mod enden, så den ligner et æg i faconen. Læg de færdigrullede æg til side.

Når du skal overtrække, hakkes 2/3 af chokoladen groft og smeltes over vandbad (til en temperatur på 50-55 grader). Resten hakkes meget fint og lægges i en skål. Hæld det meste af den smeltede chokolade over den finthakkede, og rør ind imellem, til chokoladen er smeltet helt. Tilsæt lidt ekstra smeltet chokolade, om nødvendigt. Temperaturen skal være 31-32 grader, hvis resultatet skal blive fint og blankt. Min ene chokolade nåede dog 34 grader, som er den kritiske temperatur, kan jeg læse mig til, hvor man bør lave det om, men min chokolade blev alligevel blank og sprød, så måske har jeg bare været heldig ;)

Dyp bunden af påskeægget og sæt det på en gaffel, som du holder hen over skålen med chokolade. Brug en ske til at hælde chokolade over resten af ægget. Sørg for, at ægget er helt dækket af chokolade over alt, da det ellers holder sig ret dårligt. Sæt det færdige æg på noget bagepapir og drys med det samme med dit valgte drys, da chokoladen stivner hurtigt, såfremt den er ordentligt tempereret.

Opbevar de færdige æg i en lufttæt dåse gerne et køligt sted men ikke i køleskabet. Mine står i vores spisekammer/vindfang, der er lidt køligere på denne årstid.

Kig ind i de færdige blomme i madeira-påskeæg. I baggrunden ses et rom-nougat-æg og nogle af de æg, som er pakket pænt
ned i folieposer med fine bånd på. Det grønne i baggrunden er en fin filtkurv, som jeg fyldte med påskeæg til Christian :)

Nu har Christian endelig ferie, hurra! Det er simpelthen så dejligt. I går var hans første feriedag, og den blev fejret med hjemmebagte lynboller til morgenmad (til ham). Jeg stod lidt tidligere op end ham, og han fik lov at sove lidt længere, hvilket han virkelig trænger til. Da han stod op, var der nybagte boller, kaffe og god ost fra ostehuset. Jeg fik i går også snuppet ovenstående billeder af påskeæggene indeni, dog meget hurtigt, da vi var på vej ud af huset. Men jeg måtte lige udnytte dagslyset, inden vi tog afsted. Er ikke super tilfreds med billederne, men de er der da, og så kan I se, hvordan æggene ser ud indeni. Christian spiste det åbnede æg i går aftes og var meget begejstret for det. Det smagte meget autentisk af blomme i madeira, mente han, og det havde et skønt, sprødt knæk, når han tog en bid. Så det var en stor succes.

I går eftermiddags var vi en tur nede hos hans forældre. Det er meget længe siden, vi har været dernede, så det var virkelig på tide. Der var der også besøg af deres nabo, Annette, der havde sin lille, nye killing, Osvald (maine coon på fire måneder) med på besøg. Så jeg kunne ikke nære mig for at tage kameraet med :) Snuppede en masse billeder, som jeg har siddet og redigeret og sendt til Annette i dag. Synes også lige, at I skal se et par af billederne. Han er sådan en fin dreng, og han havde krudt i røven :D

På billedet, hvor han kigger op, ligner han vildt meget Ozzy på et billede, jeg tog af ham som killing. Der er jo også noget maine coon i Ozzy. Han er dog mere flad i ansigtet, da hans mor var delvis perser, men man kan godt se nogle ligheder. Prøv at se Ozzy herunder:

I dag skal bare være en stille og rolig dag, tror jeg. Var meget træt og skidt tilpas, da vi kom hjem i går, men var også ret sulten, og var træt oven på at have taget billeder af påskeæggene og også snuppet en masse billeder af Osvald. Men det var rigtig dejligt og hyggeligt at være på besøg hos Christians forældre. Vi fik også nogle virkelig fine sammenplantninger med fra dem, som hans mor havde købt og lavet, og de står fint og lyser op på terrassen nu. De er virkelig fine. Det var så sødt af hende at lave dem til os :)

I går sad vi også og brainstormede ting, vi kan lave i ferien, og vi har efterhånden en helt fin liste at gå ud efter :) Både hvad vi kan lave, når vi er herhjemme (altså at køre ud hjemmefra) og når/hvis vi tager et par dage hjemmefra. Det er godt at have klarlagt mulighederne, for det er ellers lidt svært at få et overblik.
Maden i dag er lasagne fra fryseren til mig og rugbrød til Christian (jeg fik rugbrød i går, hvor han fik biksemad), så det er jo dejligt i forhold til at skulle tage den lidt med ro. I morgen skal vi dog have lidt af et festmåltid, for vi har fået et godt stykke oksetyndstegsfilet hjem, som jeg helsteger. Vi skal have masser af lækker salat til, og der er også rester til dagene efter, hvilket igen er både nem og lækker mad. Ville egentlig have haft en culotte, men dem var der ikke flere af. Så nu prøver vi med fileten her. Den skal nok blive lækker :)

Mine smukke blomster fra Rikke står stadig smukt i stuen, måske smukkere end før, da liljerne er ved at springe ud alle sammen nu. Er simpelthen så taknemmelig og rørt over, at nogen har tænkt på mig på den måde, og det gør mig så glad, hver gang jeg ser de smukke blomster. Jeg er heldig at have folk i mit, der bekymrer sig for mig og kan finde på den slags. Nu har vi så også flotte blomster på terrassen fra Christians forældre, så jeg føler mig ret rørt og heldig :)

Rigtig god påske til jer alle :)

Nem blomme i madeira

Puh, det har været et hårdt døgn, synes jeg. Oven på den triste besked i går valgte jeg alligevel at gå i køkkenet for at lave påskeæg, for jeg syntes ikke rigtigt, at jeg kunne holde ud bare at sidde og glo med hovedet fyldt af tanker. Jeg burde nok have ladet være, for jeg havde ikke rigtigt hovedet med i det, og det drillede urimeligt meget, synes jeg. Alligevel endte jeg ud med et færdigt produkt, som blev ret lækkert, så det var jo heldigt nok trods alt.

Jeg ved, at Christian elsker mine påskeæg højere end dem, man kan købe (han har fået mange gennem årene fra forskellige producenter, når jeg ikke selv har kunnet holde til at lave påskeæg), så jeg ville gerne glæde ham med noget hjemmelavet i år. Han elsker dem med rom og nougat, som jeg sædvanligvis laver, men jeg havde i år også lyst til at lave noget andet. Jeg har tidligere selv lavet en "blomme i madeira"-variant med kræger i muskatvin, som var virkelig lækker. Det er dog ikke sæson for kræger, og jeg havde ikke lyst til at stå og lave blommemarmelade som base for blomme i madeira denne gang, da jeg skulle bruge så relativt lidt til påskeæggene, så jeg valgte at gøre et forsøg med at lave blomme i madeira med svesker. Svesker er jo tørrede blommer, så jeg tænkte, at det kunne lade sig gøre. Jeg havde ikke nogen opskrift at gå ud efter, så det er helt min egen kreation.

Resultatet blev simpelthen så lækkert, og smager ret autentisk af blommer i madeira, synes vi begge herhjemme. Sveskerne har generelt en lidt kraftig smag, da den jo er koncentreret ved tørringen, så måske smager de lidt mere igennem, end hvis man havde kogt marmelade af friske blommer, men det smager ret skønt, og tager ingen tid at lave, hvilket helt klart er et plus. Ud af min portion på 200 g svesker blev der et lille glas svarende til ca. 2½-3 dl færdig blomme i madeira. Jeg lavede det dagen før påskeæggene, så det kunne køle af og sætte sig lidt i køleskabet inden brug. Jeg brugte kun en smule til påskeæggene, så der er en del tilbage til fremtidige lækkerier. Det kan spises som tilbehør til pandekager, bruges til hjemmelavede minitærter a la Anthon Berg-tærterne (som jeg lavede med mine kræger i muskatvin) og meget andet, så mon ikke det får ben at gå på? :)

I indlægget her får I opskriften på blomme i madeira. Opskriften på påskeæggene følger en af de kommende dage inden påske.

Nem blomme i madeira (1 lille glas)

200 g svesker uden sten
Vand
35 g rørsukker
1,25 (1 1/4) dl madeira
Evt. ½ tsk atamon

Put sveskerne i en lille gryde eller kasserolle, der lige passer til mængden af svesker, og hæld vand ved, så sveskerne netop er dækket. Bring gryden i kog og lad sveskerne simre i vandet, til de har suget det meste og kan moses med bagsiden af grydeskeen, måske 10-15 minutter.

Tag gryden af blusset og blend sveskerne sammen med den smule vand, der er tilbage, med en stavblender. Du kan også nøjes med at mose sveskerne med en ske eller gaffel, så bliver det dog ikke helt så ensartet.

Rør rørsukkeret i. Smag til. Rør godt rundt i gryden, så sukkeret bliver opløst. Lad de purerede svesker køle en smule af, før du rører madeiraen i. Jeg brugte 1.25 dl, men du kan tilsætte lidt ad gangen og stoppe, når du synes, det er passende. Hæld blomme i madeiraen på et skoldet glas. Skal det holde over længere tid, kan der tilsættes ½ tsk atamon, inden du hælder marmeladen på glas. Opbevar den færdige blomme i madeira i køleskabet.

Den færdige blomme i madeira. den har en rigtig skøn farve, synes jeg.

Jeg tror nok, at jeg vidste, at jeg burde have ladet være med at gå i køkkenet i går, efter jeg havde fået den triste besked, men jeg valgte at ignorere det og gik i køkkenet, efter jeg havde bestilt en bårebuket til Netes begravelse. Det resulterede dog i, at jeg endte med at stå i køkkenet og kæmpe med påskeæggene i over 5 timer, og at vi ingen aftensmad fik. Jeg havde ingen appetit, og kunne nærmest ikke mærke mig selv. Christian kom hjem til en super stresset kæreste og et kaotisk køkken. Som den fantastiske mand, han er, brugte han to timer på at få styr på det hele igen og spiste en portion havregryn til aftensmad :| Det har jeg ærlig talt noget dårlig samvittighed over, men jeg kunne simpelthen ikke hænge sammen i hovedet i går oven på beskeden om min venindes død. I stedet valgte jeg at knokle mig halvt ihjel i køkkenet. Var først færdig til at sætte mig ned kl 21 i går.

Det har været en urolig nat. Kunne ikke sove og lå bare og gloede op i loftet. Har også ligget søvnløs et par timer i morges, efter vi blev vækket af kattene, der skulle have mad. I dag har jeg så været afsted hjemmefra, da jeg skulle på kommunen og have lavet mit pas om, fordi nogle idioter ikke kunne finde ud af at sætte fingeraftryk på det, jeg fik lavet i sidste uge! Det er jeg noget stram over, for jeg havde lige fået det hjem, og jeg skal måske bruge det inden så længe. Og nu er det ikke sikkert, jeg når at få det. De ville ikke engang tage nye (bedre!) billeder til passet, det skulle man betale for. Så meget for service, men det er der ikke meget af i den branche, tror jeg. Synes, det var det mindste, de kunne gøre, når de selv havde kludret så meget op i det, men man skal åbenbart bare være glad for ikke at skulle betale for at få lavet passet igen :|

Havde jeg vidst, de ikke ville tage et nyt billede, havde jeg nok brugt tid på at spise morgenmad, før jeg skulle afsted, i stedet for at kæmpe med at komme til at se præsentabel ud. Det drillede også, så jeg fik ikke tid til at spise noget, inden Christians far kom og hentede mig. Ud over kommunen var vi på posthuset (eller postbutikken) med en pakke, som vi sender hjem til min far og Marianne med lidt påskelækkerier, og jeg var en tur på apoteket samt i Ostehuset for at få ost til Christian. Hjemme igen har jeg fået fodret fuglene udenfor, for vi får jævnligt besøg af "haltepip", en due med en dårlig fod, som har holdt til her det sidste år, så der skal være mad, når "han" kommer forbi igen. Og jeg har fået smidt en svinekam i ovnen til langtidsstegning, for vi trænger til noget ordenligt at spise. Dårlig eller ingen mad er dårligt for moralen, og vi har begge brug for noget at stå imod med de her dage.

Christian har heldigvis snart ferie. Det glæder jeg mig meget til. Kan mærke, at det påvirker humøret positivt. Føler i hvert fald, at det triste humør, jeg har hængt fast i den sidste måned, er ved at vende lidt. Det er dog svært ikke at lade sig påvirke af tabet af en god veninde, men det skal der være plads til. Det er naturligt at være ked af det og trist, når man har mistet nogen, man holder af.
Vi ved ikke endnu, om vi kommer nogen steder i ferien, men jeg vil alligevel gerne have mit pas, så vi har mulighed for at køre over grænsen, hvis det er det, vi vil. Vi afventer lige og ser, hvordan det går med Ozzy, når han ikke får aloe vera. Han fik sidste gang i torsdags, og endnu ser vi ingen negativ effekt af at stoppe, men der skal gå mere end en uge, før vi ved, om han får et tilbagefald med munden efter stoppet. Klarer han sig fint, tager vi måske afsted hjemmefra et par dage. Christians forældre har lovet at flytte ind heroppe og passe kattene imens, så det er jo dejligt. :)

I søndags kørte vi en tur på Røsnæs for at få lidt frisk luft. Vi gik en lille tur, og det var dejligt, selvom det var meget koldt. Der blæste en halv pelikan derude, så det var ikke ligefrem behageligt vejr. Vi havde begge kamera med, men jeg følte mig ikke så inspireret. Fandt dog kameraet frem, da vi kom om til Edderfuglen, der er en café derude, som har høns til at gå frit rundt og får og geder i en lækker indhegning, som man må gå ind i. Hanefar stillede sig an for fotografen, og fårene og gederne var meget kælne. Mange af dem kom hen for at blive kløet. Et får havde særlig stor kærlighed til mig. Så meget at jeg til sidst syntes, at det var lige ved at blive for meget, hehe. Var lidt nervøs for, om den ville tage en bid af min jakke. Men hun ville vist kun kløes på hovedet :) Her kan du se de billeder, jeg tog i søndags:

Strike a pose :D Han var virkelig flot, ham hanefar.

Det er godt med en stor, varm pels i kulden.

Genert får, der vendte røven til, så snart jeg tog kameraet frem, og hun ville heller
ikke nusses. Nåede dog at fange det her billede af hendes flotte, brune pels.

Det ville hende her til gengæld. Hun var helt syg for at blive kløet på hovedet
og var ret nærgående :D

Der var også en ged, der kastede sin store kærlighed på Christian. Måske følte den, at de havde noget tilfælles? (De har i hvert
fald samme farve overfrakke på ;) ).

Det bliver alt herfra i dag. Nu vil jeg hvile mig lidt, for dagen har været ret fyldt for mig. Husk at kigge forbi bloggen senere på ugen, hvor du får opskriften på mine påskeæg med blomme i madeira :)

Solformørkelse og en hemmelig påskehilsen

Har du været ude og opleve solformørkelsen i formiddag? Eller har du været en af de uheldige, der ikke kunne se noget som helst pga. skyer? Så kig med her :)

Det er utroligt, at det skulle blive skyet og gråt lige netop i dag, hvor der er solformørkelse, når det er været sol og næsten skyfrit så længe. Men det er vel skæbnens ironi. Alligevel lykkedes det dog at se lidt her. Der var også meget skyet i starten her, så jeg ikke kunne se noget ud over en lysende plet bag skyerne, og solen kom da heller aldrig rigtigt frem, ærgerligt nok. Men den brændte så meget igennem skyerne, at jeg tydeligt kunne se den formørket :) Dog fik jeg ikke ligefrem brug for de solformørkelsesbriller, som Christians forældre kom op med i går til os, for skyerne var et udmærket filter.

Christian er amatørastronom og har haft sit kæmpe skrummel af et teleskop med på arbejde i dag, så han kunne se den rigtigt, hvis han var så heldig, at solen kom lidt igennem skyerne. Han har dog også været plaget af skyer, hvor han har været, men det har da lykkedes ham at tage et par billeder af det alligevel :) Jeg har fået lov at låne dem til bloggen, og du kan se dem herunder (tryk på billederne for at få dem op i en større størrelse):

Solformørkelsen tiltager. Man kan tydeligt se, hvordan skyerne lægger et slør over solen.

Så aftager formørkelsen igen. Her har Christian også fanget en fugl på billedet, hvilket er en meget fin detalje, synes jeg :)

Havde omstændighederne været lidt anderledes, havde vi måske været på Færøerne for at se den. Christian har oplevet totale solformørkelser før, og det skulle være helt fantastisk. Så det vil han meget gerne igen. Der kommer en igen om nogle år i USA, og så må vi se, om vi kan få det til at passe sammen med det hele. Jeg har aldrig set en total solformørkelse, kun de delvise, så det kunne da være spændende.

Nu var ingen af os på Færøerne for at se den totale formørkelse, og det er der nok også mange af jer derude, der heller ikke har været. Men I skal alligevel have et lille indblik i, hvor smuk sådan en total solformørkelse kan være. Jeg har nemlig også fået lov at låne nogle af de billeder, Christian tog i Tyrkiet i 2006, da han og hans forældre var dernede for at se den totale solformørkelse. Det er et fantastisk syn. Ikke mindst når formørkelsen bliver total og coronaen fremtræder omkring den formørkede sol. Her kan du se de fantastiske billeder:

Solformørkelsen tiltager og er næsten total.

"Diamantringen", det sidste lys får formørkelsen til at fremtræde som en diamantring med lyset som diamanten.

Super smuk corona.

Totalt mørke. Man kan ane solformørkelsen i toppen og se på billedet, hvordan dag bliver til nat.

Det er dog ikke det eneste interessante, der er sket i dag. Mens jeg stadig sad og vågnede, bankede det pludseligt på døren. Det var posten med en pakke. Det var dog ikke noget, vi selv havde bestilt, for vi får det altid sendt til pakkeboksen eller Christians arbejde, fordi jeg ikke gider bankes op af posten kl. kvart i kvalme om morgenen og vælte ud til døren med pandaøjne og et forvirret udtryk i ansigtet. Det skete så mere eller mindre i dag, for jeg var ikke lige kommet i omdrejninger endnu, da posten bankede på. Men det må de sgu leve med, når de kommer med pakker på det tidspunkt. Jeg er nok ikke den eneste, de ser, der ser sådan ud :-3

Nåh, men det var altså lidt af en overraskelse. Det første, jeg ser, da jeg åbner pakken, er en KÆMPEstor kat med solbriller og bowlerhat :D Har siden fundet ud af, at den også kan danse og spille musik, men har dog ikke hørt melodien helt endnu, da Ozzy fik et kæmpe chok, da jeg tændte den. Så det må vente lidt. Det lød dog lidt som footloose, og den dansede også fint vrikkende :D

Derudover lå der et kort med en slags saml-selv 3D-kort i. Det er virkelig superfint. Det er et gækkebrev, og der er da heller ingen afsender på hverken pakken eller kortet, men bare prikker :) Tror, det er første gang, jeg modtager et gækkebrev :D Dog kan vi vist godt gætte, hvem der har sendt os pakken, men det kan være, at der alligevel bliver sendt lidt påskelækkeri den vej. Jeg har en ambition om at ville lave påskeæg selv igen i år, men jeg ved ikke helt, hvor meget jeg kan holde til. Jeg plejer at give Christian påskeæg, så hvis jeg selv kommer i gang, kan det være, jeg laver lidt ekstra. Vi må se :) Her kan du se det fine kort. Det er virkelig detaljeret og sødt.

Det var en dejlig overraskelse :) Det er ellers en lidt hård dag i dag, da jeg sover dårligt for tiden, og også har været ret tidligt oppe i dag, så det var rart at få sådan en uventet pakke.

Jeg kan også tydeligt mærke i kroppen i dag, at jeg har fotograferet meget af dagen i går. I går formiddag var jeg med kattene i haven og havde taget kameraet med. Om eftermiddagen fik jeg endelig taget mig sammen til at få fotograferet alt det crazy catlady-gear, jeg/vi har fået købt sidste år. Jeg har længe lovet jer at vise det frem, men jeg har ikke haft overskud til at få taget billeder af det hele. Men nu ligger billederne så klar, så nu kan jeg snart vise det frem :)

Jeg har heldigvis ikke så meget, jeg skal nå i dag, så jeg kan tage den med ro. Aftensmaden står enten på rugbrød (med æggekage og flæsk samt forskelligt pålæg) eller noget fra fryseren (lasagne til mig og sikkert frikadeller til Christian - nok med kartofler og persillesovs, kunne jeg forestille mig), begge dele med relativ lille forberedelse. Tror også, at Christian er godt mør, når han kommer fra arbejde. Der er vist meget at se til lige nu, og han er så utrolig udmattet, når han kommer hjem. Han må faktisk jævnligt droppe sin hobbyaften, fordi han bare er for træt og skidt tilpas, når han kommer hjem fra arbejde. Det er synd, at det er sådan, men livet har været lidt hårdt ved os ret længe efterhånden, og det kan man ærlig talt godt mærke.

Men nu er det heldigvis snart weekend. Hvis jeg kan svinge mig op til det, kan det være, at jeg laver lidt lækkert til Christians aftenkaffe. Tror, han trænger til lidt forkælelse. Nu vil jeg i hvert fald i gang med et eller andet. I må have en dejlig weekend :)