Solbærmacarons

Så er det tid til den sidste opskrift på lækkerierne, jeg serverede, da vi holdt min fødselsdag i sidste måned. Jeg har en forkærlighed for de lækre macarons, der kan varieres i det uendelige, smagsmæssigt. For lang tid siden købte jeg noget frysetørret solbærpulver, som jeg gerne ville bruge i macarons, og nu skulle det altså være. Resultatet blev virkelig godt. Det er nogle af de lækreste macarons, jeg endnu har bagt. Måske også fordi jeg brugte en ganash, der også fremhævede solbærsmagen. I hvert fald syntes jeg, at de smagte supergodt.

Jeg bagte dem 4 dage, før de skulle lægges sammen, og jeg ved ikke, om det er derfor, eller fordi de fik et par minutter længere, end jeg plejer at give mine macarons, men bundene var i hvert fald ret hårde, da jeg skulle lægge dem sammen. Så næste gang skal de kun have ca. 9 minutter i ovnen. Heldigvis sugede de lidt fugt til sig fra ganashen, så de blev meget lækre i konsistensen alligevel. Men næste gang får de kortere tid i ovnen.

Jeg havde egentlig lidt frygtet, at de ville blive for syrlige og skarpe i smagen, da jeg smagte på solbærpulveret, men den hvide chokolade i ganashen og sukkeret i selve bundene gjorde en stor forskel. Den lille smule syrlighed, som den får, afbalancerer perfekt sødmen og fedmen i bunde og fyld. Det er macarons, som jeg helt klart vil bage igen engang. De var virkelig lækre, og så er macarons jo også nogle af de smukkeste kager, man kan bage, efter min mening :)

Solbærmacarons (16 bunde, 8 samlede macarons)

43 g mandelmel
75 g flormelis
3½ tsk frysetørret solbær (pulver)

1 stor æggehvide
25 g sukker
Evt. pastafarve (jeg brugte en rosa og violet fra Wilton)


Solbærganache med hvid chokolade
90 g hvid chokolade
40 g piskefløde
2 tsk solbærsaft
4-5 tsk tørret solbær (pulver)
Evt. lidt rosa pastafarve


Blend mandelmel med flormelis og solbærpulver, til det er helt fint. Sigt det over i en skål.

Pisk æggehviden med sukker ved langsom hastighed ca. 1 minut, til sukkeret er optaget i hviden. Pisk derefter ved højeste hastighed i et par minutter, til hviden danner toppe, der falder over, når du trækker piskeriset op af skålen. Prøv efter ca. 1½ minut, da hviden ikke må blive for stiv.

Hvis du vil have farve i dine macarons, er det nu, det skal tilsættes. Tilsæt meget lidt pastafarve ad gangen. Vend det meget forsigtigt ind i æggehviden, så du undgår at slå luften ud af den! Farven behøver ikke være vendt helt ind i hviden, da den vil blive optaget helt, når mandelmelblandingen vendes i til sidst. Jeg blandede som sagt to farver for at få farven på disse macarons, da jeg synes, at den violette har et for koldt skær i sig selv.

Vend mandelmelblandingen i æggehviden meget forsigtigt ved at presse æggenmassen ud mod kanten af skålen ca. 35 gange. Dejen skal være glat og ikke klumpet i det. Jeg vendte den lidt ekstra gange. Test ved at lade en klat dej falde fra skeen ned i den resterende dej. Efter 20-30 sekunder skal klatten være optaget i dejen. Er den ikke det, skal du vende lidt mere rundt i dejen.

Put dejen i en sprøjtepose med en stor rund tyl. Sprøjt 16 små cirkler ud på en bagepladen med bagepapir, ca. på størrelse med en 5-krone. Dejen flyder lidt ud, når den står, så lav dem ikke for store.

Bank bagepladen hårdt mod bordkanten for at få evt. luftbobler ud af macaronsne. Hold bagepladen lige, så dejen ikke flyder ud ved det. Lad derefter macaronsne stå og tørre et sted uden for megen træk i ½ time.

Bag macaronsne ved 160 grader midt i ovnen. De her macarons fik længere, end jeg plejer at bage dem. Jeg tjekker altid efter 6-7 minutter, hvordan de ser ud. Normalt får mine macarons 9 minutter sådan ca, og det er vigtigt at holde øje med, at de ikke bliver brunlige på toppen. Gør de det, skal du skynde dig at tage dem ud. Disse macarons, vil jeg skyde på, fik et sted mellem 10-12 minutter og endte med at blive lidt hårde (i hvert fald efter at have ligget i en dåse i 4 dage), så jeg ville umiddelbart højst give dem 10 minutter næste gang. Bagetiden afhænger naturligvis af ovnen, da de kan varme lidt forskelligt, så hold også øje.

Flyt bagepapiret med macaronbundene over på en rist. Lad dem stå og køle helt ned, før du meget forsigtigt løsner bundene fra papiret. Opbevar dem i en lufttæt dåse, til de skal samles med ganashen. På trods af at mine bunde blev lidt hårde i det, hjalp det en del at lægge dem sammen med ganashen. Det blødte dem lidt op, heldigvis. Men næste gang får det max 10 minutter i ovnen, tror jeg.


Solbærganash med hvid chokolade
Hak den hvide chokolade så fint, som du kan. Varm fløden op til kogepunktet og hæld den over chokoladen. Lad det stå lidt, før du rører i det. Nu skulle chokoladen gerne smelte helt. Gør den ikke det, kan du zappe den meget kort tid i mikroovnen, lade den hvile lidt og så røre igen. Undgå at give den for meget i mikroovnen, for den kan skille, hvis den bliver for varm.

Smag den fingervarme ganash til med solbærsaft og tørret solbærpulver. Du kan sagtens nøjes med bare at bruge solbærpulveret. Gør du det, kan du også nøjes med 80 g hvid chokolade til ganashen, hvis du vil. Rør til sidst lidt pastafarve i, hvis du synes. Jeg brugte en lille smule rosa pastafarve fra Wilton.

Sæt den færdige ganash i køleskabet for at sætte sig. Den må ikke blive for hård, så kig til den af og til og rør lidt i den. Den skal være flydende, men ikke sådan at den flyder ud over det hele. Put den i en sprøjtepose med en stor, rund tyl og sprøjt en klat ud på halvdelen af bundene, ikke helt ud til kanten, da det flyder ud, når du samler macaronsne. Saml med toppene og klem en smule, til fyldet når knapt ud til kanten. Opbevar på køl, til de skal spises. Tag dem ud i lidt god tid, så de lige kan nå at blive tempererede, før de skal spises.

De færdige bunde, fine violette.

Samlede macarons med den lækre ganash.

Det går langsomt fremad med "projekt strøm-i-hegnet". Vi har brugt hele weekenden på at planlægge, hvordan det skal være og hvad der skal købes ind. Vi er ikke helt færdige med det endnu, og har ikke fået købt så meget, men vi håber på at komme til at banke galvaniseret volierenet op den øverste del af hegnet senere i denne uge, i hvert fald i weekenden. Det er noget, der kommer til at tage tid at lave, må vi vist indse, så vi må være lidt tålmodige. Det er ikke nemt, for kattene vil så gerne ud og går og er ret så deprimerede herinde og keder sig. Men det skal jo laves ordentligt.

Det har næsten taget al vores tid siden i lørdags, så der har ikke været meget tid til at holde weekend i, og mandag forsvandt også. Det har været noget hårdt, og det provokerer min stress meget, så jeg efterhånden ikke kan hænge sammen :( Havde det rigtig skidt i går, og må vist indse, at det er bedre, at det går lidt langsommere med at få det lavet, så vi ikke ender med at blive syge af det. Det er nemmere sagt end gjort, dog. Men vi må passe på. Christian kan heller ikke tåle for meget stress efter at have været så presset på arbejdet, så vi må lade det tage den tid, det tager, og huske at få slappet af ind imellem.

Så jeg prøver at få noget ro herhjemme i de her dage. Jeg har overladt detaljerne til Christian med hegnet nu, for jeg kan ikke klare at bruge så megen energi på at tænke over det, og jeg har alligevel ikke nok forståelse for, hvordan det med strømmen fungere og det skal sættes sammen, så jeg tror ikke, jeg er en særlig hjælp. Men jeg vil jo så gerne hjælpe. I stedet prøver jeg at holde sammen på mig selv og ordne det herhjemme, jeg kan holde til pt., hvilket primært er at sørge for, at vi får noget at spise. I dag skal jeg dog vist også have kigget på lidt vasketøj. Så der er ikke så meget spændende at fortælle om fra min hverdag lige nu.

Fuglene får lidt mere ro i haven, nu kattene ikke kommer ud. Det nyder de vist, for haven er godt besøgt. Jeg bør vist gå ud med lidt flere frø senere, for der bliver spist godt. Så må Phoebe nøjes med at sidde og "pippe" til dem herindefra, og Ozzy nøjes med at stalke duerne, klemt flad i vindueskarmen ;) Forhåbentlig er det udenfor igen i næste måned engang.

Musvit i sommerfuglebusken, før den blev beskåret.

Jeg har set dig!

Smuk fugl :)

Udbryderkongen Ozzy

Puha, et chok vi fik i går! :( Ozzy fik lov at komme ud en sidste gang, inden vi lukkede kattelemmen. Han har nydt at komme ud lidt den sidste tid, efter det var mørkt, fordi han har sovet hele dagen, men han kommer jævnligt ind og spiser og hilser, og eftersom vi har haft indhegningen i næsten 4 år, uden han har prøvet at komme ud af den, regnede vi ikke med, at der ville ske noget. Derudover er det jo ikke, som om de er ude hele natten. Det er måske en time, efter det er blevet mørkt.. Og der er aldrig sket noget ved det.

I går ville jeg så kalde ham ind, men han kom ikke. Nogle gange synes han, at det er så rart at være i haven i skumringen, at han ikke gider ind. Det har vi prøvet før. Men han kom heller ikke, da jeg råbte "missemad", hvilket herhjemme er kodeordet for guf. Og det plejer ellers nok at skulle sætte fart på ham!

Ozzy i sin lillebitte papkasse for nogle uger siden.

Christian startede med at gå ud og lede, men kunne ikke se ham i haven nogen steder. Derfor gik jeg med ud, og jeg kunne heller ikke se ham. Gik og kaldte og blev mere og mere desperat, for jeg kunne ikke finde ham i haven nogen steder. Kaldte og kaldte, og der var ingen Ozzy eller mjauwen :( Pludseligt råbte Christian, at han havde fundet ham uden for indhegningen bag huset. Jeg skyndte mig ind efter nøglerne til døren i indhegningen, men da jeg kom tilbage, var både Christian og Ozzy væk. Christian havde ellers åbnet hoveddøren, så Ozzy kunne løbe derind (den er på bagsiden af huset), men han kastede kun et blik derind og løb så videre! Jeg fandt dem på den anden side af haven uden for indhegningen, hvor Ozzy var løbet ned mod vejen! Vi bor ikke på en lille, lukket villavej. Her kører faktisk biler ret hurtigt forbi og jævnligt, selvom det er en vej inde i byen, så det er ikke uden fare at være fritgående kat her i nabolaget!

Heldigvis var den lille havelåge lukket, og Christian sagde bagefter, at hvis den havde været åben, ville Ozzy nok være løbet ud på vejen! I stedet løb han tilbage mod haven, hvor han måske ville være kommet med ind, hvis vi havde nået at åbne lågen der (der er lås på inde i haven, så kattene ikke ved at uheld bliver lukket ud af fremmede. Men han løb igen tilbage mod vejen, men løb ind ved garagen, der støder op til haven (taget er i samme niveau som græsset i haven), og der sad han ellers og græd ynkeligt. Han prøvede at komme tilbage i haven ved at presse hovedet mod maskerne og ville også gerne have klatret over igen, men det kunne han ikke finde ud af. Jeg stod og snakkede med ham på den ene side, mens Christian prøvede at komme til ham på den anden. Desværre faldt Christian på taget, da han fik fat i Ozzy, så han slap fra os og var på vej ned mod vejen igen! Dog vendte han tilbage og gik langs hegnet, og jeg fik sat en hånd ud for at stoppe ham der, så han ikke så nemt kunne komme forbi.

Derefter byttede vi plads, så jeg ville prøve at gå om og tage ham. Det lykkedes heldigvis, og jeg fik ham ind, uden han slap fra mig. Det havde jeg frygtet, for han har før haft tænderne i mig, hvis jeg snuppede ham mod hans vilje, og han kan vralte sig nemt ud af armene på mig, hvis han vil. Han sad dog forholdsvis stille, så jeg kunne bære ham ind i tørvejr.

Vejret var vildt i går med storm og regn, så det er ikke til at forstå, hvad der efter 4 år har lokket Ozzy over hegnet i sådan et vejr. Det var mere logisk, at han ville have ligget i tørvejr i buskadset, så vi forstår det slet ikke. Han var virkelig gennemblødt og ynkelig, da jeg fik ham båret ind. I starten løb han rundt med høj hale, som om det var lidt sjovt at være uden for indhegningen, men det sjove stoppede, og han blev bange og ked af det, da han ikke igen kunne komme ind i haven.

Ozzy i haven en weekend for et par uger siden.

Han kom ind i tørvejr, blev tørret og fik noget at spise. Han var ret hurtigt fremme efter en tur under sengen, der er hans skjulested, når han er bange, og han storspandt, mens jeg tørrede ham og gav ham noget at spise. Han var så taknemmelig for at være kommet ind. Og vi var taknemmelige! Det kunne have endt så galt det her! På den anden side af vejen er der en lille skov, og bag huset efter naboernes huse er der også et stort naturområde, så det kunne helt sikkert have lokket ham og han kunne have været forsvundet der :( Eller være blevet kørt over! Heldigvis var der ikke så mange biler på gaden, men der skal jo kun én bil til, for at det går galt :(

Resten af aftenen lå han i en af sine favoritsenge på et af værelserne og tørrede. Han havde dog våd mavepels længe. Vi fik efterhånden alt skidt ud af pelsen på ham også. Jeg kiggede nogle gange til ham i løbet af aftenen, og han var lige så glad for at se mig hver eneste gang og storspandt.
Chokket sad i kroppen på os i mange timer efter Ozzys springtur, så vi droppede at se film, som vi egentlig havde bestemt, vi ville. Det var ikke til at koncentrere sig om sådan noget, mens angsten og chokket bare pumpede gennem årerne! Vi endte med at sidde og stene tv resten af aftenen, og det var faktisk okay. Så kunne jeg også gå ind og se til ham ind imellem.

Senere på aftenen kom Phoebe ind til ham og vaskede ham. Det trængte de begge til. Hun var også rigtig bange, mens han
var væk :( (billedet her er fra sidste måned).

Vi har det begge sådan, at vi slet ikke har lyst til, at kattene skal i haven igen efter det i går. Vi var begge bare så bange for, hvad der skulle ske med Ozzy, og vi vil aldrig igennem det igen. Vi har snakket om, at de kan komme ud under opsyn, men er måske gået fra den tanke igen, da vi ved, at Ozzy kan løbe meget hurtigt ned i den anden ende af haven, og hvis han så kan komme hurtigt over hegnet, er der ikke meget, vi kan gøre. Vi er derfor ved at kigge på at få sat strøm i hegnet. Det er en bekostelig og omstændig opgave, men vi håber, at det kan holde ham og fremtidige katte inde. Desværre skal der to tråde til at give et rap, da katten skal røre både en tråd med forbindelse til et jordspyd og en strømførende tråd, men jeg håber, det kan lykkes alligevel. Jeg ved, at andre med katteindhegninger også har den løsning, så forhåbentlig vil det også fungere her.

Nu er vi i research-mode og skal finde ud af, hvad vi skal bruge. Og så håber jeg, at vi kan få det lavet hurtigt. I hvert fald har kattene "stuearrest" pt., for jeg vil ikke have dem ud. Måske har Ozzy fået sådan et chok, at han aldrig ville prøve det igen, men man ved jo aldrig. Nu ved vi, at han har villet prøve det, og det er nok til, at tvivlen ikke kommer til at komme ham til gode i det her tilfælde. Konsekvensen er for stor. Han er ikke tilfreds med ikke at måtte komme ud, men sådan bliver det altså. Det går så også ud over Phoebe, men det må hun leve med. I forhold til at skulle have en norsk skovkat ind i huset senere er det måske også meget godt med ekstra sikring, for de er meget intelligente, og vi har set hos Christians familie, der har en skovkat, hvordan den nærmest kan komme ud af deres indhegning, uanset hvordan de sikrer den 0.o Det skal helst ikke ske her.

Glad Ozzy i haven for nogle uger siden.

Puh, det var godt nok et chok. Det er ikke til at holde ud at tænke på, hvor galt det kunne have gået! Vi var virkelig heldige at få ham ind igen. Jeg håber aldrig, vi skal igennem sådan en oplevelse igen! Håber, at strømmen vil kunne holde kattene inde i haven, når vi får sat det op. Vi undrer os bare over, hvad der har fået ham til at tage turen over hegnet en mørk, stormfuld og ret våd aften, efter at have været i den indhegning i næsten 4 år uden at prøve at komme over hegnet. Det er virkelig sært. Det giver virkelig ikke mening. Under alle omstændigheder er vi i hvert fald lykkelige for at have ham hos os igen! Kunne ikke bære at miste det lille kattebarn.

Ozzy i sengen klar til legetid, som de har hver aften, inden vi skal sove.

Pasta med ærtecreme og rosmarinmarinerede nakkekoteletter

Jeg har glædet mig rigtig meget til at dele den her opskrift med jer, for det var kærlighed fra første mundfuld for os herhjemme, og det er blevet en af mine livretter. Vi har fået det en del gange, siden jeg første gang lavede det her, og det smager simpelthen så godt!

Opskriften på ærtecremen er fra Hugh Fearnley-Wittingstalls bog Grøn Hverdagsmad, som Christian var så sød at forære mig, da vi fandt den til en virkelig god pris i Fakta efter jul. Der er rigtig god inspiration i det, og jeg ser frem til at prøve andre opskrifter, som dog nok må tilpasses lidt, da der er meget, jeg ikke tåler. Men opskriften her på ærtecremen er, som han skriver den i bogen. Dog vælger jeg at bruge frisk pasta, en tagliolini, som er en spaghettiagtig pasta, i stedet for makaroni, da jeg har et lidt anstrengt forhold til den slags pasta efter at have fået det som barn, og det smager helt fantastisk med den friske pasta.

Jeg bruger to forskellige slags parmesanost i min opskrift. Det gør jeg af den grund, at jeg har fundet ud af, at nogle parmesaner smager kraftigst varme, mens andre mister smagen ved at blive varmet op. Jeg bruger en grangusto i den varme ærtecreme, der har en rund, gennemtrængende smag varmet op, og ved serveringen bruger jeg grano padano, som har en let syrlig og spids smag, hvilket giver en virkelig god balance med sødmen fra ærterne. Hvad der også er vigtigt, er basilikummen, som jeg serverer strimlet, så man selv kan putte den mængde på, man ønsker, når man spiser pastaen. Det giver virkelig god smag til retten uden totalt at overdøve den, som jeg synes, at basilikumpesto nemt kan. Men med lidt frisk basilikum i retten får pastaen den perfekte smag.

Jeg valgte at lave nogle superlækre koteletter til, der virkelig komplementerer pastaen godt. De har en kraftig smag og passer godt til den forholdsvis milde ærtecreme. Man kan bruge nakkekoteletter eller middagskoteletter efter eget valg. Bare der er lidt fedtmarmorering. Jeg marinerer mine koteletter aftenen før, vi skal spise dem, så de når at få godt med smag. Brug endelig frisk rosmarin. Det giver den bedste smag.

Derudover serverer jeg brød til, og det mest perfekte er naturligvis et surdejsflute. Det smager bare så godt! Jeg må vist snart have gang i en ny surdej. Var for dårlig til at passe den sidste, så jeg valgte til sidst at smide den ud. Heldigvis er det ikke så svært at starte en ny op, så det må jeg snart gøre, så vi kan få flere hjemmebagte flutes i fryseren :) Laver den på 1 dl økologisk hvedemel, ½ dl rugmel, ½ dl grahamsmel og så lidt mere en 2 dl vand, så den ikke er for tyk. Den skal stå i et glas med folie eller andet hen over, men ikke dækket helt til, så den kan ånde lidt. Røres i to gange om dagen, til den er færdig med at boble, derefter en gang om dagen. Den er klar til brug, når den ikke bobler mere og har en øl-agtig duft. Den færdige surdej skal friskes op med nyt mel og vand en gang om ugen til hver 14. dag efter behov.

Hugh Fearnley-WhittingstallH

Hugh Fearnley-Whittingstall

Pasta med ærtecreme og rosmarinmarinerede nakkekoteletter (2 personer)

2 nakkekoteletter
3 spsk smagsneutral olie (jeg brugte rapsolie)
1 tsk salt
2 fed hvidløg
Et par spsk hakket frisk rosmarin
Lidt citronsaft

500 g frosne ærter
1 fed hakket hvidløg
50 g smør (jeg brugte lidt mindre, måske en god spiseskefuld eller to)
25 g reven parmesanost (jeg brugte grangusto)
Salt

250 g frisk pasta (jeg brugte tagliolini - en frisk pasta, der minder om flad spaghetti) 

Derudover:
Revet parmesan til servering (jeg brugte grano padano)
Strimlet frisk basilikum
Godt brød (jeg bagte surdejsflutes)

Koteletterne kan med fordel marineres aftenen før, da de på den måde får mere smag af marinaden. Bland olie med salt, presset hvidløg og hakket frisk rosmarin. Smag til med lidt citronsaft. Put koteletterne i en pose med marinaden og vend godt rundt. Luk posen og læg den i køleskabet til næste dag. Jeg bruger vores vacuummaskine med tilhørende poser til at marinere i, men fryseposer fungerer også udmærket.

Dagen efter sætter du en gryde med godt saltet vand over at koge, så den er klar til at få tilføjet pastaen, når du er ved at være færdig med ærtecremen.

På en pande smeltes smørret ved lav varme. Steg det hakkede hvidløg i smørret uden det tager farve. Hæld smør og hvidløg over i en blender eller kande til stavblendning. Gem panden.

På panden steges de marinerede nakkekoteletter, til de er gennemstegte og gyldne udenpå ved jævn til høj varme.

Til ærtecremen putter du ærterne i en gryde og hælder vand på, så det lige dækker. Kog ærterne i 3 minutter fra de koger og hæld vandet fra (gem vandet). Put halvdelen af ærterne i blenderen eller stavblenderkanden til smørret og hvidløgene. Tilsæt 25 g parmesanost og 6 spsk af vandet fra ærterne. Blend det hele til en glat sovs. Du kan tilsætte lidt mere af ærtevandet, hvis det er svært at få sovsen glat. Det gjorde jeg. Endte nok på ca. 10 spsk i alt. Smag cremen til med salt.

Mens du laver ærtecremen, koger du den friske pasta. Bruger du en tørret, skal du naturligvis sætte den over at koge noget før, da den skal have længere tid.Tagliolinien, jeg brugte, skulle koge 4 minutter.

Hæld vandet fra den kogte pasta og put den tilbage i gryden sammen med ærtecremen og de hele ærter. Vend det hele godt sammen.

Server pastaen med de marinerede koteletter og godt brød. Sæt derudover revet parmesanost på bordet og strimlet frisk basilikum, så man selv kan tage det ekstra på, man har lyst til. Det smager superskønt med basilikummen. Server godt brød til.

Dagens ret i en mere close up-vinkel :) Overvurderede vores appetit og
vendte 500 g pasta i ærtecremen. Ved nu, at vi spiser knap 250 g,
men laver samme mængde ærtecreme, så der vil være lidt mere lækker
creme, når du følger opskriften ovenfor, end det ses på billedet. Det smagte
dog fantastisk alligevel :)

Hvis det ikke var, fordi jeg var godt mæt af mine havregryn, ville jeg hungre efter sådan en portion! Der er bare så meget smag i den ret, det er helt vildt. Jeg elsker det! I aften står menuen dog på rugbrødsmader med rester af en flæskesteg fra i går og lidt andet pålæg. Jeg selv spiser kun fiskepålæg, når vi får rugbrød, for at få mere d-vitamin. Min mave er dog begyndt at fortælle mig, at det ikke er noget, den er glad for, desværre, men prøver lidt endnu, for jeg har godt af det og det smager også godt. Jeg er ellers ikke den store fiskespiser, men fiskefrikadeller og tun glider nemt ned. Måske er det mere remouladen og mayo'en, som maven står af overfor, men fisken er lidt kedelig uden.. Må se, hvor længe jeg kan klare at spise det.

Ellers ser det ud til at blive sidste lune solskinsdag i et stykke tid nu. Det er ærgerligt, for nu har vi efterhånden vænnet os til det gode vejr, kattene og jeg. Så i dag skal jeg i hvert fald huske at komme ud i solen og nyde den, mens den er her. Jeg har gået lidt ture med kattene i haven de sidste dage, hvilket de nyder. Har også fået ordnet det nedlagte højbed, så kattene har deres udendørs bakke klar igen med løs jord. De er "primitive" nok til at foretrække at tisse udenfor, selvom de har en fin bakke herinde, så det skal de selvfølgelig have lov til.

Turene i haven i solen opper virkelig kattens humør. De bliver lidt forårskåde. Fangede billeder af Ozzy i hopla for nogle uger siden. De billeder har I vist ikke set :)

 Hehe, det ser sjovt ud, når han sådan drøner afsted. Med mit nye zoomobjektiv har jeg bedre mulighed for at fange den slags billeder, så det er sjovt at øve sig på :) Fik også lidt billeder af Phoebe, der sad i græsset ved højbedet den dag :)

Pyh, der er efterhånden ret så varmt her i stuen! Det er vist snart på tide at få døren åbnet og få lidt frisk luft ind. I aften står menuen som sagt på rugbrød, så der er ikke så meget arbejde i det. Vi overvejer at hygge med racletten i weekenden, så i dag skal jeg måske have bagt nogle saltflutes. Må se, hvad energien rækker til. Havde en lidt hård dag i går og var lidt ked af det i går aftes (pga. savnet af Putte og alt det omkring tabet af ham), hvilket lagt sammen med for lidt søvn ikke ligefrem gør, at jeg sprudler af energi i dag. Så jeg er nu meget glad for, at der ikke skal gøres så meget herhjemme i dag. Vil få åbnet døren og gøre mig klar til at komme i haven med kattene nu :)

Tidlige forårsbilleder

Vejret har virkelig vist sig fra sin pæne side hen over weekenden. Solen har skinnet og det har været ret varmt, sådan relativt i hvert fald. Det har også haft lokket os udenfor herhjemme, ikke mindst kattene, der har været en del i haven.

I lørdags kørte vi en tur for at finde en stor, fin sten, der skal på Puttes gravsted med hans navn på. Det var faktisk en ret hård tur. Det var hårdt at skulle gå og finde netop den sten, der er perfekt til ham, men det var også ret hårdt at gå og lede, sådan fysisk. Jeg synes heller ikke, vi lige fandt den rigtige sten, men vi fik da en pæn en med hjem, der også matcher Milles, som han ligger begravet ved siden af. Nu skal jeg så bare finde det mentale og følelsesmæssige overskud til at skulle skrive hans navn på den. Det bliver ikke nemt. Det gør stadig utrolig ondt indeni efter tabet af ham, og det virker stadig uvirkeligt, at vi aldrig skal se ham igen :( Men jeg ser frem til at få ordnet hans lille sted med lidt blomster og sådan, så der ser pænt ud. Kattene herhjemme er familiemedlemmer og vores kattebørn, og naturligvis skal de også have et pænt mindested.

I går fik vi lavet et par hængepartier herhjemme. Der blev skiftet dæk på bilen, mens jeg ordnede akvariet, og så støvsugede Christian, mens jeg var i haven med kattene og kameraet senere på eftermiddagen. Det nød både kattene og jeg rigtig meget. De er rigtigt forårskåde herhjemme og drøner afsted i haven med høj haleføring :) Der er også kommet forårstegn derude med krokus, der blomstrer, og vi har også set de første bier og sommerfugle. Det er godt nok tidligt i år. Jeg håber, de kan klare den, når det inden så længe bliver koldere igen :| Bare om et par dage lover de temperaturer på frysepunktet om natten, så det bliver altså koldt igen. Indtil da nyder vi vejret. Døren står åben til haven og solen banker ind. Her om foråret og tidlig sommer kan det nydes, for temperaturen kan holdes nede herinde med udluftning. Til sommer er det en anden sag. Der er det for varmt.

Jeg fik taget lidt billeder af forårsbebudere og kattene i haven i går. Dem kan I se herunder :)

Phoebe højt tilvejrs på klatretræet. Det blæste lidt deroppe i går, som det ses på hendes krave :)

Ozzy opdagede noget interessant bag mig, som han måtte strække hals efter. Det var Phoebe, og de tog kort efter en
løbetur efter hinanden op i æbletræet :)

Ozzy sidder model for kameraet.

Phoebe i æbletræet.

Vild mis på klatretræet. Han fræsede derop og overvejede at jagte sin egen hale. Ikke smart i den højde, Ozzy!

Han valgte dog at lade være ;)

Ellers har det været en relativt stille weekend. Vi har fået set lidt film og spillet nogle spil. I går lavede jeg pulled pork som Christian nød til sin aftensmad. Marinaden blev lavet af barbecuesauce smagt til med brun farin, røget paprika, salt og chilipulver, hvilket gav et ganske fint resultat, nu jeg ikke kunne skaffe barbecuesauce med røgsmag. Nu er der nogle gode portioner til fryseren, som jeg skal have pakket ned. I dag står dagen på madplanlægning, og så skal jeg have bagt lidt. I aften skal vi have græske bøffer med ovnkartoffelbåde, tzaziki (til Christian) og foccacia med rosmarin og salt, så jeg skal have bagt brødene i eftermiddag, tror jeg. Christian arbejder hjemme, da bilen er på værksted, så jeg har selskab i dag, hvilket jeg nyder :)

I lørdags var vi også nede i byen for at købe min fødselsdagsgave fra Christians forældre. Jeg havde fået 3 fine Kählervaser, som jeg havde ønsket mig, men da de havde fejl i glasuren, fik jeg pengene tilbage. Lørdag var vi så nede i byen for at finde nogle magen til, der bare var pænere i glasuren. Det var godt nok svært! Der var utroligt mange med fejl på. Fejl i glasuren med klatter og andet grimt eller der var skæve. Endte dog med at finde nogle, jeg var tilfreds med, og nu står de så fint i vinduet og pynter. De matcher vores sofastue rigtig godt. Synes, de er superfine og elsker farverne :)

Nu vil jeg stoppe og komme i gang med dagens opgaver, så jeg kan komme lidt i haven også og nyde vejret, mens solen er her :)

Moccalagkage

Da jeg holdt min fødselsdag i februar, lavede jeg denne moccalagkage. Jeg har før brugt fyldet til en moccaroulade, som jeg har blogget om herinde, men originalt er det skabt til denne lagkage. Det er en opskrift fra min mormor, der ofte lavede denne lagkage til greven på Rosenvold slot, da hun arbejdede der, da det var hans favorit, har vi fået fortalt :) Det er altid hyggeligt med lidt historie bag opskrifterne.

Det er ikke en kage, man spiser mange stykker af på en gang, da den fylder godt i maven, men den har en superskøn smag. Jeg har ikke angivet mængden af kakao i opskriften, så der må du prøve dig lidt frem. Det kan også være lidt forskelligt, hvor meget man gerne vil have, at smagen af kakao fylder i kagen. Tilsæt kakao nok til, at kaffecremen er mørkere end kakaomælk. Når du har rørt de to cremer sammen til sidst, kan der smages til med lidt ekstra kakao og flormelis om nødvendigt, så fortvivl ikke :) Den er faktisk ikke særlig svær at lave; jeg har lavet den, siden jeg var en stor pige, så det er ikke så kompliceret, selvom der ikke er mål på kakao eller flormelis :)

Jeg pyntede kagen med chokoladekaffebønner, som jeg selv lavede. Jeg har en form til min chokoladesmelter, som jeg bruger. Jeg temperer dog chokoladen over vandbad, når det gælder om at holde den flot og blank i resultatet. Der hakker jeg chokolade meget fint og smelter 2/3 over vandbad, til det er lunt, når man prøver at smøre lidt på læben for at mærke temperaturen. Derefter hælder jeg den smeltede chokolade over den sidste 1/3, lader det stå til og rører så, til det er opløst. Har man problemer med at få det opløst, kan der smeltes lidt yderligere chokolade og røres i. Når den færdige chokolade står klar, skal den føles kølig, når man smører lidt på læben :) Derefter er det bare i forme for at stivne. Er chokoladen tempereret rigtigt, tager det ikke længe.

Jeg pyntede også med lidt chokoladespåner, som jeg lavede af mørk chokolade ved at køre en meget skarp kniv mod bagsiden af en plade chokolade, hvor kniven næsten står i en 90 graders vinkel på chokoladen.
Christian er tosset med kombinationen af kaffe og chokolade, så det var naturligvis lige en lagkage for ham :) Husk, at denne kage skal have lov at trække natten over i køleskabet, før den serveres. Det skal de fleste lagkager, men med den her er det især vigtigt. Det gør den 100% bedre :)

Den færdige lagkage. Længere nede kan du se et billede af, hvordan kagen ser ud indeni :)

Moccalagkage

Moccacreme:
Kaffecreme
50 g margarine (eller smør)
1½ spsk mel
1 kop stærk kaffe (ca. 1½ dl)
Lidt mælk (ca. 1/4 dl)
Kakao

Smørcreme
250 g margarine (eller smør)
1 past. æggeblomme
Flormelis

Derudover:
3 lyse lagkagebunde
Pynt (jeg pyntede med chokoladekaffebønner og chokoladespåner)


Kaffecremen
Smelt margarinen og rør melet i til en jævning. Tilsæt kaffen og rør godt, mens det koger sammen. Tilsæt lidt mælk og derefter kakao, til det er lidt mørkere end kakaomælk i farven.
Lad cremen køle ned til stuetemperatur.

Smørcreme
Rør margarinen sammen med æggeblommen, til det er en blød creme. Rør flormelis i lidt ad gangen, til det er en meget sød smørcreme.

Når kaffecremen er kølet af, røres den sammen med smørcremen. Pisk godt, så alt er blandet godt sammen. Smag på den. Tilsæt mere flormelis, hvis den ikke er sød nok. Du kan også tilsætte mere kakaopulver, om nødvendigt.

Fordel moccacremen over de tre bunde. Fordel også lidt langs siden af kagen, så bundene er helt skjulte. Pak kagen ind i vitavrap, og stil den i køleskabet natten over. Det er vigtigt, at kagen får lov at sætte sig.
Inden servering pyntes med chokoladebønner og chokoladespåner af mørk chokolade.

Snapshot af Christians lagkagestykke på dagen. Lækker og svampet indeni :)

Der sker ikke så meget herhjemme for tiden. Jeg prøver at få så meget ro som muligt oven på de sidste ugers fyldte weekender. Vi havde en god Oscaraften natten til mandag, hvor vi kunne glæde os over at se Oscars gå til nogle af de præstationer og film, som vi selv syntes bedst om. Derudover var det jo et helt fantastisk show. Ellen gjorde det utrolig godt som vært, og det må være det bedste show, jeg har set, siden jeg startede :) Vi valgte dog primært at holde os til udenlandsk tv i optakten, for de to "modeeksperter", der var inde, primært Uffe Buchard, var ikke til at holde ud at høre på. Han kunne nærmest ikke sige noget pænt, og alt blev bare kritiseret. På den anden kanal snakkede de pænt og fremhævede det, de kunne lide eller præsenterede det, så seeren selv kunne bedømme. Det var noget mere til at holde ud at se på. TV2 har Uffe inde hvert år, og jeg synes faktisk, at de skulle lade være. Der er da ikke noget ved at sidde og se ham svine de kendte og tøjet til.

Siden Oscaraftenen har jeg prøvet at indhente noget af den manglende søvn. Får sovet en del de her dage, men der er stadig et stykke vej til at være udhvilet. I går fik jeg dog lavet en smule herhjemme, da jeg fik ryddet lidt ud i vores spisekammer. Det trænger af og til, så der bliver sorteret ting fra, der er for gamle. Nu ser der noget pænere ud derude, så det er jeg godt tilfreds med.

Vi har ikke de store planer for weekenden ud over, at akvariet skal ordnes og Christian skal have sommerdæk på. Bilen skal snart til service og skal have nye sommerdæk på, så det er fint, at værkstedet så kan stå for at skifte og smide de andre ud. Ellers står den på afslapning, regner jeg med. Søndag (eller dvs. natten til - ) skal jeg have en omgang pulled pork i ovnen til Christian og fryseren, så den skal jeg have lagt i marinade i aften, men den passer jo sig selv, når man først har den i ovnen, så det er ikke det store besvær. Det er dog blevet svært at skaffe barbecuesauce med røgsmag, så denne gang laver jeg den med en almindelig barbecuesauce, som jeg blander med røget paprika og de sædvanlige ingredienser, jeg plejer at bruge. Regner med, at det bliver helt fint. Man kan jo krydre den, som man vil, og jeg er sikker på, at resultatet bliver rigtig godt :)

Slutter af med et billede af Ozzy i hans nye "skib". Jeg købte for nylig en kjole hos Esprits netshop (hurra for nedsatte priser. 180 kr måtte jeg slippe for en kjole, der ellers stod til 600 kr :)), og vidste, at den ville komme i en kasse, for det plejer det at gøre fra Esprit. Ozzy har haft sådan en kasse før, men den er blevet overtaget af Phoebe, selvom hun er så stor, at hun får hjørnerne til at revne lidt ved at ligge i den, hihi. Men nu har de en kasse hver :) Ozzy har indtaget den nye. Da Christian stod op den anden morgen, lå de i stuen i hver deres kasse <3 Her er et billede af Ozzy fra den anden dag i hans nye kasse :)

Oscaruddeling 2014

I nat sker det. Oscarpriserne skal uddeles til det seneste års bedste film og præstationer. Det er noget, man som filminteresseret glæder sig meget til. Vi ser rigtig mange film (og serier i øvrigt), og glæder os altid meget til uddelingen.

Filmene nomineret til bedste film i år har generelt været af rigtig høj kvalitet, hvilket er en rar forandring mod tidligere års film, hvor der ofte har været nogle (i vores øjne) ret ringe film blandt de nominerede. Vi har fået set en del af de film gennem det sidste år, der er nomineret til bedste film i år, og min top tre er:

1. Dallas Buyers Club.
2. Her.
3. Philomena.

Der er seriøst konkurrence om andenpladsen, for det er svært at placere nr. 2 og 3, synes jeg, for begge film er virkelig gode på hver deres måde. Det er dog generelt for alle film nomineret i år, at de er virkelig velspillede. Selv Captain Philips, der ellers nok er min sidsteplads i år. Men man går sjældent fejl af Tom Hanks, og resten af præstationerne i den film var også helt fine. Handlingen fangede mig bare ikke rigtigt.

Her og Dallas Buyers Club går stadig i biograferne, og man kan håbe, at flere biografer tager filmene op her efter Oscars, for det er ganske få steder, man kan se de her film. Ellers må man vente, til de kommer på dvd eller blu-ray. Bag titlerne Her og Philomena, der i første omgang faktisk lyder ret kedelige og utiltalende, for mig i hvert fald, ligger der nogle både overraskende og meget gribende historier, så få dem endelig set.

Jeg er jo temmelig spændt på, om Jared Leto vinder en Oscar i nat for sin birolle i Dallas Buyers Club. Han spiller den rolle utrolig godt og er min favorit i feltet om at vinde bedste mandlige birolle. Og så så vi ham jo også for nylig, som jeg skrev om tidligere på ugen, da vi forrige fredag så ham med hans band i Falconersalen, en virkelig fed koncert.

Som de fleste "events" i år tager vi dagen meget stille og roligt, så jeg ikke kører mig selv for træt med stress. Jeg har tidligere på ugen bagt nogle virkelig lækre pølsehorn, som ligger klar i fryseren, hvis vi skulle få brug for lidt mere solid kost end de sædvanlige snacks, som vi skal spise i nat. Opskriften kommer senere her på bloggen :) Derudover bagte jeg i går en mazarintærte med nougat til Christian, som han kan hygge sig med. Den smager helt fantastisk. Fik en lille bid i går, og den er bare heaven! Uhm. Mazarinmassen er bare fløjelsblød og næsten kransekageagtig, men blødere, og nougaten komplementerer den perfekt.

Jeg har fået sovet godt i nat for en gangs skyld, så jeg har det faktisk ret okay i dag. Det er perfekt, når vi skal være vågne til kl 6 i morgen tidlig. Jeg har lige nu gang i at bage en portion gammeldags fastelavnsboller, hvor de fleste skal ned til Christians forældre, så de har noget lækkert at hygge med her til fastelavn. Det har taget en del kræfter, så jeg skal slappe af, så snart de er færdige. Er noget træt nu. Heldigvis har vi nem mad, for jeg lavede en culotte i går, som vi skal have rester af i dag. Vi skal dog have lavet ny salat, for vi havde uheldigvis fået dårlige gulerødder og peberfrugt med hjem, så den store salat, vi havde lavet, måtte smides ud. Men Christian kører ud og sørger for at få nogle nye grøntsager hjem, så det skal jeg ikke tænke på. Resten af dagen skal der spares på kræfterne, så jeg kan holde mig vågen hele natten.

Christian har taget fri i morgen, når vi skal være vågen til så sent, så vi sover forhåbentlig en stor del af i morgen, i hvert fald forhåbentlig til midt på eftermiddagen. Man har jo lov at håbe. Ellers må der samles ekstra søvn sammen de efterfølgende dage for mit vedkommende, om muligt. Nu vil jeg vende tilbage til fastelavnsbollerne, der skal i ovnen. Christian er i haven og lave lidt. Vil ønske jer alle sammen en rigtig god Oscaraften. :)

Indbagt mørbrad med rosmarin og skønne fladbrød

For nylig fik vi købt svinemørbrad på tilbud til fryseren, så det var oplagt at sætte på madplanen, når der skulle planlægges. Men det er så nemt at hænge fast i de samme retter, så jeg havde lyst til at prøve noget nyt med den. Derfor gik jeg på udkig efter en ny opskrift og faldt over Hjerteforeningens opskrift på indbagt mørbrad, eftersom den gav en mulighed for at lave indbagt mørbrad, uden det indebar den fede butterdej. Og alternativet er rigtig godt. Den dej smagte superfint til retten, så den kan anbefales :)

Jeg har dog lavet mine egne tilpasninger til opskriften, som jeg ofte gør, når jeg finder inspiration et sted. Jeg valgte at skifte ud i krydderierne i farsen og bruge frisk rosmarin og hvidløg i stedet for timian, som opskriften angav, og det var en rigtig god ide, for det smagte virkelig godt! Jeg vil i øvrigt anbefale, at man tilsætter en lillebitte smule mælk til farsen, da den er meget bastant. Men kun lidt, for den skal være ret fast i det og langt fra være så blød som en frikadellefars. Melet i opskriften er også skiftet ud med havregryn, da det er det, jeg foretrækker, når jeg f.eks. laver frikadeller, og det tilføjer også lidt ekstra fibre til retten

Eftersom jeg ikke lige havde prøvet denne ret før, lavede jeg bare ca. samme tilbehør, dvs. dampet broccoli og kogte gulerødder og kartofler. Næste gang kunne jeg godt forestille mig at lave noget andet tilbehør som f.eks. hasselback kartofler eller noget i den stil. Og måske en salat? Det bliver meget blødt i blødt med sådan en ret her ellers, synes jeg.
Som det ses på linket, er der også en opskrift på en svampesovs, som skal serveres til. Der lavede jeg bare min egen ud fra det, jeg havde hjemme, og min sædvanlige champignon a la creme, som vi ofte får til mørbrad. Jeg er dog sikker på, at der findes sovser, der passer bedre til end netop den, og tror, at f.eks. en bearnaise også kan være udmærket tilbehør. Ikke mindst hvis man også laver hasselback kartofler til.

Selvom jeg kun lavede halv portion af opskriften til fars og mørbrad, lavede jeg fuld portion af dejen, som skal pakkes omkring. Jeg tænkte, at jeg måske kunne bruge resten af dejen til noget andet, f.eks. fladbrød som tilbehør til mørbraden, og det endte jeg også med at lave. De blev simpelthen bare så gode! Så det kan jeg klart anbefale jer at prøve! De passer også fint til mange andre slags retter, så til en anden gang kan du lave en fuld portion af dejen, dele den i 6 stykker og lave 6 fladbrød ud af den. De smager supergodt, ikke mindst pga. drysset med salt, som de har på toppen. De har også den fordel, at de ikke skal hæve, så de er ret hurtigt lavet :)

Et kig ind i den færdige indbagte mørbrad. Smuk, synes jeg :)

De lækre fladbrød. Virkelig anbefalelsesværdige.

Indbagt mørbrad med rosmarin og hvidløg (ca. 3 personer)

½ afpudset svinemørbrad uden bimørbrad
250 g hakket kalv og flæsk
1 lille tsk salt
½ sammenpisket æg (gem resten af ægget til pensling)
Lidt friskkværnet peber
1 spsk havregryn
Evt. en lille sjat mælk
2 fed hvidløg
1 spsk frisk, hakket rosmarin
Lidt rosmarin til pynt

Dej:
1 dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk salt
1 æg
1 spsk olie (jeg brugte raps)
240 g hvedemel

Derudover:
Resten af det sammenpiskede æg fra farsen til pensling af brødet
Et par tsk olivenolie og fint salt til fladbrødene

Tilbehør:
Vi fik kogte kartofler og gulerødder samt dampet broccoli, og så lavede jeg en svampesovs af ½ hakket løg, ca. 200 g champignon i skiver og 3-4 dl fløde (18%, men mindre fed fløde kan godt bruges). Jeg stegte løg med champignons, til den værste væde var dampet af og tilsatte fløden. Det fik lov at småsimre i 10 minutter, og blev så smagt til med salt.


Rør det hakkede kød med saltet, til det er sejt i det. Tilsæt æg og rør sammen. Giv farsen et lille skud friskkværnet peber. Rør derefter havregryn i sammen med presset hvidløg og hakket rosmarin. Rør evt. en smule mælk i, hvis farsen er meget hård, måske ½ dl. Farsen må endelig ikke blive for lind. Sæt farsen i køleskabet tildækket, til du skal bruge den, mindst ½ time. Min stod der omkring en time
.
Til dejen røres gæren ud i lunkent vand, og saltet røres i. Herefter røres æg og olie i. Tilsæt melet lidt ad gangen. I den oprindelige opskrift angives 250 g mel, men jeg syntes, at dejen var fint sammenhængende ved 240 g. Jeg kørte min på køkkenmaskinen. Ælt dejen godt sammen.

Del dejen i to. Den ene del skal rulles ud i en firkant, der er ca. 30 cm på den ene led og på den anden led skal den være nogle cm længere i hver ende end dit mørbradstykke, min blev 21 cm på den anden led.

Brun mørbraden af på en pande og tag den af. Fordel din fars på lidt mere end halvdelen af dit udrullede stykke dej. Undgå, at farsen går helt ud til siderne af hensyn til at kunne lukke dejen senere. Læg mørbraden midt på farsen. Fold "halen"på mørbraden ind, så det er ca. lige tykt over alt, hvis det er den nederste halvdel af mørbraden, du bruger. Rul nu dejen om mørbraden. Rul farsdelen om mørbraden ned mod det stykke, der ikke har fars på. Luk enderne om mørbraden, når du har rullet sammen, fold dem gerne ned under brødet.

Læg brødet på en bageplade med bagepapir ude langs siden. Rids brødet meget let ovenpå (man skal ikke ridse for langt ned, for så er det svært at udskære brødet, når det er færdigbagt, uden det går fra hinanden, kan jeg berette. Pensl med resten af det sammenpiskede æg og drys med lidt rosmarin ovenpå.

Resten af dejen deles i tre og rulles til boller. Hver bolle rulles tyndt ud til et fladbrød og lægges ligeledes på bagepladen. Der er plads til alle tre fladbrød ved siden af brødet. Pensl hvert fladbrød med lidt olivenolie og drys dem med fint salt.

Sæt bagepladen i ovnen ved 200 grader. Den indbagte mørbrad skal have ca. 35 minutter. Fladbrødene skal du holde øje med. De skal ud, når de har fået lidt farve i kanten og evt. lidt ovenpå. Mine fik omkring 10 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle på en rist. Dæk dem til med et viskestykke.

Hold også øje med mørbraden undervejs. Jeg fandt det nødvendigt at sætte bagepladen lidt længere ned i ovnen undervejs, da den hurtigt fik farve. Udskær den indbagte mørbrad med en brødkniv eller rigtig skarp kniv, og server med kartofler, grøntsager og sovs og fladbrødene, som halveres ved serveringen.

Halvdelen af dejen rulles ud og farsen fordeles på lidt mere end halvdelen.

Mørbraden pakkes ind i fars og dej, så der laves et lille brød.
Rids, pensl med æg og drys med rosmarin.

Fladbrødene rulles ud, pensles med olivenolie og drysses med fint salt.

Den færdige indbagte mørbrad.

Aftenens tallerken.

Er noget træt i dag oven på en træls nat med mange ubehagelige tanker og billeder. Det hører desværre med til stressen, at hovedet er fyldt med tankemylder, og i nat var det ikke til at sove fra. Så har sovet dårligt i nat og er tilsvarende træt i dag.

Har ellers haft et par gode nætter de sidste dage, hvor jeg har fået sovet bedre, og har haft mere energi til at lave noget i dagene, så her er blevet ryddet op og støvsuget, jeg har fået lavet lidt ny mad og bagt. Det var rart at få lavet noget herhjemme og være lidt i gang igen, for det er der ikke så megen energi til for tiden. I dag er dog i den grad en offdag, så dagens største opgave bliver nok at komme i bad og få vasket mit store hår. Det lyder måske som en meget lille ting for de fleste, men for mig koster det mange kræfter. Så det er det, jeg skal nå i dag. Derudover håber jeg, at jeg kan få ordnet kattebakken også. Den skal vaskes og nyt grus i.
Aftensmaden er forholdsvis nem. Også en ny ret, som jeg endnu ikke har blogget om, men som vi elskede så højt, at den skulle meget hurtigt på menuen igen. Ikke mindst fordi den bare er rigtig hurtig at lave, så den passer godt ind i vores hverdag. Glæder mig til at blogge om den, så I også kan prøve den. :)

Nu varer det ikke længe, før der er Oscaruddeling. Vi prøver at få set så mange film, som vi kan, før på søndag. Der er mange rigtig gode film i år, hvilket er en dejlig forandring fra de sidste år, hvor der har været nogle virkelig dårlige film imellem dem, der er nomineret til bedste film. Nu har vi ikke set alle endnu, så det kan jo være, at det kommer, men der har endnu ikke været nogen pendant til nogle af mine mest hadede Oscarfilm gennem årene, nemlig Amour og District 9. Heldigvis da.
Jeg glæder mig rigtig meget til på søndag, hvor vi skal se uddelingen. Christian har taget en fridag mandag, da vi jo først kommer i seng omkring kl 6, hvor uddelingen stopper. Så den dag bliver nok mere eller mindre sovet væk (hvis vi da kan få lov af kattene).

Vejret for tiden er virkelig skønt. Solen skinner, og det nyder både jeg og kattene. Jeg nyder det især, fordi kattelemmen så kan sættes på klem, så jeg ikke skal hen og lukke kattene ind og ud af den 100 gange om dagen, fordi Phoebe lukker den med poterne, hver gang hun går ud og ind! Hun er ikke for smart. ;)

Jeg prøver også at komme ud og få lidt lys, da det giver mere d-vitamin. Mit niveau er oppe højt nu (over 100, minimum er 50), men eftersom der er lang halveringstid, er jeg ikke sikker på, at det kan holde sig ret højt, nu jeg er gået ned i dosis. Men det blev der bestemt, at jeg skulle, altså ned i dosis, da prøvesvarene forelå i mandags, så nu må vi se. Jeg skal testes igen i maj, og så må vi se, om jeg skal sættes op i dosis. Det tror jeg selv, da mit tal pt. ser ud til stort set kun at være pga. pillerne, så jeg reelt ikke optager ret meget d-vitamin af mig selv. Men det vil de næste prøver nok vise. I hvert fald er det meget godt, at jeg får tilskud, og skal nok fortsætte med det livet ud. Heldigvis viste seneste blodprøve, at mit kalkniveau ligger rigtig pænt og er steget, så jeg slipper umiddelbart for at skulle tage kalktilskud (som min mave jo ikke er glad for). Så alt i alt var det gode prøvesvar for mig.

Jeg vil slutte af med et par skud af de solskinsnydende kattebørn. Har en del flere billeder liggende af dem, for turene i haven giver rig mulighed for at lege med kameraet, så dem skal I nok se flere af i fremtiden :) Her er et par fra den sidste uge:

Phoebe spionerer på naboerne fra en platform på klatretræet.

Superhøj haleføring! Man er en glad dreng, når "mor og far" er med i haven :)